44 / 64
ВСЕ О МЯСЕ, 1 2008
42
СЕМИНАРЫ
Ñ
åìèíàð-ñîâåùàíèå ïðîâîäèë çàìåñòèòåëü
íà÷àëüíèêà Óïðàâëåíèÿ ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà
è ïðîäîâîëüñòâèÿ Îâîäêîâ Þ.Ô. Â ðàáîòå ñåìè-
íàðà ó÷àñòâîâàëè: îò
ÎÀÎ «Ðÿçàíñêèé ìÿñîêîì-
áèíàò»
— ãåíåðàëüíûé äèðåêòîð Ñîëîäîâ À.Â. è
òåõíîëîã êîëáàñíîãî öåõà Øóáàðêèíà Ò.À.; îò
ÎÀÎ «Êàñèìîâìÿñî»
— ãåíåðàëüíûé äèðåêòîð
Ùèïàòîâ À.À., ãëàâíûé èíæåíåð Êîêîòêèí È.À. è
íà÷àëüíèê êîëáàñíîãî öåõà Ìîíàõîâà À.Ï.; îò
ÎÎÎ «Ìèõàéëîâñêèé ìÿñîêîìáèíàò»
— ãåíå-
ðàëüíûé äèðåêòîð Êàðïîâ Ê.À. è çàìåñòèòåëü
äèðåêòîðà ïî ïðîèçâîäñòâó Êîëîáêîâ À.À.; îò
ÎÀÎ «Øàöêìÿñî»
— ãåíåðàëüíûé äèðåêòîð
Ïåòóõîâ Ñ.À., íà÷àëüíèê êîëáàñíîãî öåõà Íîâè-
êîâ Ã.Þ., ìàñòåð-òåõíîëîã êîëáàñíîãî öåõà
Àëÿáüåâà Ñ.Í. è ñïåöèàëèñò ïî ñáûòó Àáðàìêè-
íà Â.Ñ.; îò
ÇÀÎ «Ìÿñîêîìáèíàò Ñàñîâñêèé»
—
ãåíåðàëüíûé äèðåêòîð Òèõîíîâ À.Â. è òåõíîëîã
êîëáàñíîãî öåõà Êîïåéêèíà Ã.È.; îò
ÎÀÎ «Ðÿçàí-
ñêèé ñâèíîêîìïëåêñ»
— ãåíåðàëüíûé äèðåêòîð
Äåìèí Â.À.; îò
ÎÀÎ «Áðîéëåð Ðÿçàíè»
— òåõíî-
ëîã ïî ïåðåðàáîòêå Êîæèí È.Â.; îò
ÎÎÎ «Ðóñ-
ñêèé ìîðîç»
— ãëàâíûé òåõíîëîã Ñóõèíèíà Í.Ä.;
îò
ÎÎÎ «Ñêîïèíñêèé ÌÏÇ»
— ãåíåðàëüíûé
äèðåêòîð Ðóáöîâ Ä.À., çàâåäóþùèé ïðîèçâîä-
ñòâîì Ôåäîíèí À.Â. è ãëàâíûé òåõíîëîã Çàïðî-
ìåòîâà Å.Â.
 ðàáîòå ñåìèíàðà ó÷àñòâîâàëè Åðî-
øèí À.Â. — íà÷àëüíèê Óïðàâëåíèÿ ñåëüñêîãî
õîçÿéñòâà Ñêîïèíñêîãî ðàéîíà, Êàñàòîâà Ë.Ä. —
ðóêîâîäèòåëü îðãàíà ïî ñåðòèôèêàöèè
ÎÎÎ «Ðÿçàíñêèé ÖÑÌ», Ìîèñååâà Í.À. — íà÷àëü-
íèê îòäåëà ïèùåâîé è ïåðåðàáàòûâàþùåé ïðî-
ìûøëåííîñòè Óïðàâëåíèÿ ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà è
ïðîäîâîëüñòâèÿ Ðÿçàíñêîé îáëàñòè, Îâîäêî-
âà À.Â. — ãëàâíûé ñïåöèàëèñò îòäåëà ïèùåâîé è
ïåðåðàáàòûâàþùåé ïðîìûøëåííîñòè Óïðàâëå-
íèÿ ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà è ïðîäîâîëüñòâèÿ
Ðÿçàíñêîé îáëàñòè.
Óïðàâëåíèåì ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà è ïðîäî-
âîëüñòâèÿ Ðÿçàíñêîé îáëàñòè ïî èíèöèàòèâå
Îâîäêîâà Þ.Ô. íà ñåìèíàð áûëè ïðèãëàøåíû
ñïåöèàëèñòû ÃÍÓ ÂÍÈÈ ìÿñíîé ïðîìûøëåííî-
ñòè èì. Â.Ì. Ãîðáàòîâà Ðîññåëüõîçàêàäåìèè:
Ãóòíèê Á.Å. — çàìåñòèòåëü äèðåêòîðà ïî ìàðêå-
òèíãó è ýêîíîìè÷åñêèì ñâÿçÿì, Ñóñü È.Â. —
çàâåäóþùàÿ ëàáîðàòîðèåé òåõíîëîãèè ïðåäó-
áîéíîé ïîäãîòîâêè, ïåðâè÷íîé ïåðåðàáîòêè è
îöåíêè êà÷åñòâà ñûðüÿ è Çàõàðîâ À.Í. — çàâå-
äóþùèé îòäåëîì ìàðêåòèíãà, ãëàâíûé ìåòðîëîã.
Ðàáîòó ñîâåùàíèÿ îñâåùàëè æóðíàëèñòû
ÑÌÈ Ðÿçàíñêîé îáëàñòè: Ðÿçàíñêîãî òåëåâèäå-
íèÿ è îáëàñòíîé ãàçåòû «Ðÿçàíñêèå âåäîìîñòè».
 ñîâðåìåííûõ óñëîâèÿõ ìÿñîïåðåðàáàòû-
âàþùèì ïðåäïðèÿòèÿì îáëàñòè íåîáõîäèìî
ïîäãîòîâèòü ïðîèçâîäñòâåííóþ áàçó äëÿ ñâîå-
âðåìåííîé ïðèåìêè è ïåðåðàáîòêè ñåëüñêîõî-
çÿéñòâåííîãî ñûðüÿ. Êàêèì îáðàçîì ýôôåêòèâ-
íåå ýòî ñäåëàòü áûë ïîñâÿùåí äàííûé ñåìèíàð.
Ìÿñîïåðåðàáàòûâàþùèå
ïðåäïðèÿòèÿ
äàâíî óæå èìåþò ðàçëè÷íûå ôîðìû ñîáñòâåííî-
ñòè è ñàìè âûáèðàþò ñòðàòåãèþ è òàêòèêó äåé-
ñòâèé. Óïðàâëåíèþ æå ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà è
ïðîäîâîëüñòâèÿ âàæíî, ÷òîáû ïðîèçâîäèìàÿ â
õîçÿéñòâàõ ïðîäóêöèÿ ïåðåðàáàòûâàëàñü â îáëà-
ñòè, ÷òîáû íà âûõîäå áûëè ïðîäóêòû, ñîîòâåò-
ñòâóþùèå òðåáîâàíèÿì ïîòðåáèòåëåé, ÷òîáû
Ñåìèíàð-ñîâåùàíèå: «Ñîñòîÿíèå
è ïåðñïåêòèâû ðàçâèòèÿ ìÿñíîé
ïðîìûøëåííîñòè Ðÿçàíñêîé îáëàñòè.
Ðàöèîíàëüíîå èñïîëüçîâàíèå ñûðüÿ
è ñîâðåìåííûå òåõíîëîãèè ìÿñíîé ïðîäóêöèè»
ЗАХАРОВ А.Н.
, канд. техн. наук,
СУСЬ И.В.
, канд. техн. наук
ÂÍÈÈ ìÿñíîé ïðîìûøëåííîñòè
19 äåêàáðÿ 2007 ã. íà áàçå ÎÎÎ «Ñêîïèíñêèé ìÿñîïåðåðàáàòûâàþùèé çàâîä» áûë ïðîâåäåí
ñåìèíàð-ñîâåùàíèå ðóêîâîäèòåëåé ïðåäïðèÿòèé ìÿñíîé îòðàñëè Ðÿçàíñêîé îáëàñòè.
Îíî áûëî îðãàíèçîâàíî Óïðàâëåíèåì ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà è ïðîäîâîëüñòâèÿ Ðÿçàíñêîé îáëàñòè.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека