ЭлБиб

44 / 52

ВОПРОСЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ
ͪКормопроизводствоͫ № 1, 2017
42
Комбикорм контрольной группы содержал исходные
белковые корма. В рационах животных опытных групп за-
меняли белковые корма зерном белого люпина сорта Дега.
Во все испытуемые комбикорма в качестве гарантиро-
ванной добавки включали премикс для высокопродуктив-
ных коров с удоем более 5000 кг молока П60-4 в количе-
стве 1%.
Введение зерна люпина в состав комбикормов для жи-
вотных опытных групп не оказало существенного влияния
на уровень обменной энергии и сырого протеина. Исполь-
зование в комбикормах люпина белого привело к увеличе-
нию содержания лизина по сравнению с контролем на 9, 9
и 17% во 2-й, 3-й и 4-й опытных группах соответственно.
Определение аминокислотного состава сырья проводи-
ли на инфракрасном анализаторе фирмы FOSS NIR Systems
(модель 5000) методом инфракрасной спектроскопии при
помощи сервиса «Эвоник Химия» (Evonik Industries AG Essen,
Germany).
Приведены данные по аминокислотному составу зерна
белого люпина сорта Дега и образцов люпина, полученных
из других стран (табл. 4).
Аминокислотный состав зерна белого люпина, выра-
щиваемого в России, заметно уступает по большинству по-
казателей зерну, выращиваемому в Чили, Польше, Англии.
Однако необходимо отметить, что отечественный сорт
Дега, выведенный профессором Г. Г. Гатаулиной, не только
не уступает средним показателям по России, но и по мно-
гим параметрам приближается к зерну белого люпина, вы-
ращенного в Чили.
Для молочного скота лимитирующими белковую молоч-
ность аминокислотами являются треонин, лизин, трипто-
фан, метионин + цистин, аргинин и гистидин. Сорт Дега по
содержанию метионина с цистином превосходит средние
значения по России на 0,06%, а по аргинину превосходит
люпин из всех стран, лишь незначительно уступая люпину
из Чили. Содержание лизина, треонина, триптофана в зерне
люпина сорта Дега находится на среднем уровне по России.
При включении в комбикорм зерна белого люпина увеличи-
вается количество нерасщепляемого протеина в рационе,
что крайне важно для высокопродуктивных коров.
В период раздоя (за 122 дня лактации) учитывали следу-
ющие показатели: среднесуточный удой молока натураль-
ной жирности, среднесуточный удой молока 4% жирности,
валовой удой молока жирностью 4%, валовой удой молока
натуральной жирности (табл. 5).
Среднесуточный удой молока натуральной жирности
во всех опытных группах был выше, чем в контрольной. При
вводе 30% зерна люпина белого в состав комбикорма сред-
несуточный удой повысился на 2,37%, при вводе 18% — на
3,66%, наибольшее увеличение удоя было отмечено при
вводе 24% и составило 6,00%.
Основным показателем качественного молока является
содержание жира и белка, а также выход молочного жира
и молочного белка (табл. 6).
Содержание жира в молоке коров опытных групп не-
существенно понизилось при замене в комбикорме бел-
ковых кормов различным количеством зерна белого лю-
пина. Отмечено повышение содержания белка в молоке
коров опытных групп. По отношению к контрольной груп-
пе содержание белка в 3-й опытной группе увеличилось
на 0,23%.
Стоит отметить, что, несмотря на незначительное умень-
шение содержания жира в молоке, отмечено увеличение
выхода молочного жира во всех опытных группах. Макси-
мальное повышение наблюдалось в 3-й опытной группе
и составило 5,09%. Выход молочного белка достоверно уве-
личился в 3-й и 4-й опытных группах на 13,49 и 5,7% соот-
ветственно по сравнению с контрольной группой.
При скармливании кормовых средств необходимо сле-
дить за физиологическим состоянием животных, отмечать
все изменения и сравнивать с референтными значениями.
Обо всех внутренних нарушениях в работе организма сви-
детельствуют биохимические показатели крови (табл. 7).
К основным биохимическим показателям, характери-
зующим обмен веществ, относят: общий белок, мочевину,
щелочную фосфатазу, аспартатаминотрансферазу, аланина-
минотрансферазу, содержание глюкозы, кальция, фосфора,
каротина.
Важным показателем, характеризующим белковый об-
мен, является уровень общего белка в сыворотке крови.
Гипопротеинемию, снижение общего белка сыворотки кро-
ви, отмечают при недокорме животных, циррозе печени,
расстройствах желудочно-кишечного тракта. При белковом
перекорме, воспалении печении и кетозе отмечают обрат-
ное явление — гиперпротеинемию.
Концентрация общего белка в сыворотке крови во 2-й
и 4-й опытных группах несущественно изменилась. В 3-й
опытной группе уровень общего белка повысился на 1,25%
по сравнению с контролем, что свидетельствует о более
полном белковом обмене в организме.
Конечным продуктом азотистого обмена является мо-
чевина. Уровень мочевины во 2-й и 3-й опытных группах
снизился, что говорит о нормальном течении обмена азота
в организме. В 4-й опытной группе произошло незначитель-
ное увеличение количества мочевины в крови, в пределах
физиологической нормы.
Глюкоза является показателем углеводного обмена
и основным источником энергии в организме животного.
Во всех опытных группах произошло увеличение концен-
трации глюкозы в крови, что свидетельствует об ускорении
углеводного обмена в организме.
Для оценки минерального обмена в сыворотке крови
животных определяют уровень кальция и неорганического
фосфора. Щелочная фосфатаза, АСТ, АЛТ являются биомар-
керами клеток печени: повышение этих ферментов в крови
свидетельствует о сбое в работе печени. Вышеперечислен-
ные показатели находились в пределах физиологической
нормы.
Результаты исследований показали, что все изученные
показатели крови животных подопытных групп находились
в пределах физиологической нормы.
Заключение. Зерно безалкалоидного белого люпина
сорта Дега, используемое в рационах высокопродуктивных
коров, не оказало отрицательного влияния на здоровье жи-
вотных. Сумма незаменимых аминокислот в зерне люпина
сорта Дега на 4,34% больше по сравнению с другими сорта-
ми белого люпина, выращиваемыми в РФ. Включение в ком-
бикорм 24% зерна белого люпина привело к достоверному
повышению среднесуточного удоя молока натуральной
жирности на 6,0% и содержанию белка в молоке на 7,07%
по сравнению с контрольной группой. Биохимические по-
казатели крови находились в пределах физиологической
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека