ЭлБиб

ВОПРОСЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ

ͪКормопроизводствоͫ № 1, 2017

www.kormoproizvodstvo.ru

УДК 636.085.55:636.034

БЕЗАЛКАЛОИДНЫЙ ЛЮПИН СОРТА ДЕГА

В КОРМЛЕНИИ КОРОВ

Н. П. БУРЯКОВ, доктор биологических наук

Е. О. ПРОХОРОВ

Кафедра кормления и разведения животных, РГАУ–МСХА им. К. А. Тимирязева

127550, Россия, г. Москва, ул. Тимирязевская, д. 49

E-mail:

kormlenieskota@gmail.com

В молочном скотоводстве при балансировании рационов очень часто наблюдается дефицит белка. Недостаток протеина

в рационах животных может достигать 20 % от физиологической потребности, что негативно влияет на функциональное со-

стояние и здоровье животных: нарушается обмен веществ и репродуктивные функции, снижается продуктивность, нера-

ционально используются корма и увеличиваются их затраты на единицу продукции. Для решения этой проблемы кормо-

производства перспективной кормовой культурой является люпин, который по некоторым показателям питательности не

уступает зерну сои. Исследования были проведены на высокопродуктивных коровах голштинской породы на ФГУП «Крас-

ная Пойма» в Московской области. В статье приведены результаты изучения химического состава люпина и влияния ком-

бикормов с одинаковой энергетической и протеиновой питательностью на молочную продуктивность и биохимические по-

казатели крови коров. В рационы вводилось зерно белого люпина сорта Дега (18, 24, 30 %) взамен других белковых кормов.

Количество незаменимых аминокислот в зерне люпина выше на 4,34 % по сравнению с другими сортами белого люпина,

выращиваемыми в РФ. Было установлено, что зерно безалкалоидного белого люпина сорта Дега, используемое в рацио-

нах высокопродуктивных коров, не оказывает отрицательного влияния на физиологический статус животных. Включение

в состав комбикорма 24 % зерна белого люпина привело к достоверному повышению среднесуточного удоя молока нату-

ральной жирности на 6,0 % и содержанию белка в молоке на 7,07 % по сравнению с контрольной группой. Биохимические

показатели крови находились в пределах физиологической нормы. По содержанию в крови коров фосфора, щелочной фос-

фатазы, аспартатаминотрансферазы (АСТ), аланинаминотрансферазы (АЛТ), мочевины, каротина достоверной разности не

обнаружено, что свидетельствует о достаточном обеспечении организма основными питательными веществами и витами-

нами. Показано, что с целью увеличения молочной продуктивности и повышения качественных показателей молока реко-

мендуется вводить в комбикорм для коров зерно белого люпина сорта Дега в количестве 24 % при одновременном сниже-

нии других белковых компонентов рациона.

Ключевые слова:

люпин, аминокислоты, молочная продуктивность, биохимические показатели крови.

ажным условием для раскрытия генетически заложен-

ной продуктивности является полноценное и сбаланси-

рованное кормление животных. Определение способа по-

лучения максимального количества продукции при низких

экономических затратах является приоритетом для про-

изводителей. При интенсивном использовании животных

необходимо в полной мере удовлетворять их потребности

в питательных веществах и энергии.

Оптимальное количество протеина в рационах ока-

зывает положительное влияние на молочную продуктив-

ность коров (Александров, 2011; Артюхов, Яговенко, 2012;

Гатаулина, 2013; Буряков, 2015). Недостаток протеина в ра-

ционах может достигать 15–20% от физиологической необ-

ходимости, что негативно отражается на физиологическом

и функциональном состоянии животных: нарушается обмен

веществ и репродуктивные функции, снижается продуктив-

ность, нерационально используются корма (Анохина, 2012;

Артюхов, 2012; Буряков, 2012).

Для предотвращения снижения продуктивности и ухуд-

шения общего состояния здоровья животных необходимо

удовлетворять их потребность в протеине, учитывая каче-

ство белка в кормах. Важно не только количество сырого

и переваримого протеина, но и его аминокислотный состав,

уровень расщепляемого и нерасщепляемого протеина (Бу-

ряков, 2012; 2015; Гатаулина, Цыгуткин, 2014).

Корма, богатые протеином, являются наиболее дороги-

ми и дефицитными, особенно для жвачных животных, по-

требляющих в основном объёмистые корма с низким уров-

нем белка. Перспективной кормовой культурой является

люпин. Зерно люпина не уступает по питательности зерну

сои, а по некоторым показателям превосходит его. Дости-

жения селекционеров позволили вывести сорта с низким

содержанием алкалоидов. Более выгодная цена зерна лю-

пина по сравнению с соей ведёт к росту его популярности

(Александров, 2011; Гатаулина, Медведева, 2013; Гатаулина,

Цыгуткин, 2014).

Цель работы — изучение молочной продуктивности

и показателей качества молока коров при включении в ком-

бикорма зерна белого люпина сорта Дега взамен части дру-

гих белковых кормов.

ВОПРОСЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ

Электронная Научн я СельскоХозяйст енная Библиотека