ЭлБиб

4 / 48

2 МасложироваЯ промышленность№ 3-2015
С О Д Е Р Ж А Н И Е
Научно-технический
и производственный журнал fat and oil processing industry
УЧредитель: Издательство
«Пищевая
промышленность»
Индекс по каталогу Роспечати
45903 (на полгода), 48969 (на год)
Главный редактор
Ольга Петровна Преснякова,
канд.техн. наук
Зам. главного редактора
Алексей Петрович НЕЧАЕВ, д-р техн. наук,
профессор
Зам. главного редактора
АлександрНиколаевичЛисицын, д-р техн. наук
Редакционная коллегия
Иван Петрович Артеменко,
д-р техн. наук, ООО «Лабинский
маслоэкстракционный завод»,
Светлана Федоровна Быкова,
д-р техн. наук, профессор, Северо-Кавказский
филиал ГНУ ВНИИЖ,
Николай Кузьмич Долгушкин,
д-р экон. наук, профессор, чл.-корр. РАН
Вера Сергеевна Иунихина, д-р техн. наук,
Международная промышленная академия,
Николай Владимирович Комаров,
канд.техн. наук, Московский филиал ГНУ ВНИИЖ
Алла Алексеевна Кочеткова,
д-р техн. наук, Институт питания,
Кахрамон Халимович Мажидов,
д-р техн. наук, профессор, Бухарский инженерно-
технологический институт,
Юрий Авраамович Султанович,
д-р хим. наук, УК «Солнечные продукты»,
Юрий Александрович Тырсин,
д-р техн. наук, профессор, Московский
государственный университет пищевых производств,
Выпускающий редактор
Л. В. Драчева, канд. хим. наук
Главный художник Т. Н. Хромова
Компьютерная верстка Е. В. Козловой
рекламные модули:
бухгалтерия:
Назарова Дарья
+7(916) 496-84-60
реализация (подписка):
+7(915) 470-04-97
МАСЛОЖИРОВАЯ
Телефоны, e-mail:
секретариат:
Шакирова Елена +7(916) 969-61-36
реклама, выставки:
+7(916) 538-34-60
Сайт, реклама
+7(916) 650-86-19
АДРЕС ИЗДАТЕЛЬСТВА:
125080, Москва,
Ул. Панфилова, д. 18, к. 3
(ст. метро «Сокол»)
Тел./факс
8(499) 750-01-11*68-98
Юбилейные даты
Нечаев Алексей Петрович — учитель и вечный ученик....................................... 4
рынки и Бизнес
ГК «ЭФКО» на рынке йогуртов.............................................................................. 6
TETRA PAK приобретает OBRAM........................................................................... 7
ГК «ЭФКО» на рынке туалетного мыла.................................................................. 8
Рынок майонезной продукции
Табакаева О.В., Табакаев А.В. Лукошко В.Г.
Оценка регионального рынка майонезной продукции
на примере Приморского края............................................................................. 9
Результаты исследований
Йулчиев А.Б.
Влияние СВЧ-обработки хлопковой мятки на показатели
прессового масла и жмыха................................................................................. 13
Качество и безопасность
Юлдашева Н.К., Ульченко Н.Т., Глушенкова А.И.
Определение подлинности сливочного масла.................................................... 18
Инновационные технологии
Поймайте Вашего журавля!................................................................................ 20
Ингредиенты для масложировой продукции
ВасюковаА.Т.,ПодкорытоваА.В.,ВафинаЛ.Х.,МячиковаН.И.,ДрачеваЛ.В.
Стабилизатор эмульсии – альгинатсодержащий водорослевый биогель............ 22
Современное качество моющих средств
Маматов М.М., Саидвалиев С.С., Мажидов К.Х.
Твердые мыла и поверхностное натяжение мыльных растворов......................... 25
Лауреаты премий
VI совместная торжественная церемония награждения лауреатов двух главных
аграрных наград России..................................................................................... 28
Хроника и информация
Биомасса – ценное сырье для развития биотехнологии..................................... 32
В Милане открылась Всемирная выставка ЭКСПО–2015.................................... 35
Форум овощных культур «ОвощКульт»................................................................ 38
Кафедре технологии жиров Харьковского института – 85 лет............................. 40
Форум российских и немецких машиностроителей............................................ 41
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека