ЭлБиб

пальмовое масло

хроника и информация

CIBUS – павильон Италии

Павильон имеет площадь 5 тыс. кв. м, в нем будут представлены 200 ком-

паний, занимающих основные позиции на рынке продуктов питания. На его

создание было затрачено свыше 15 млн евро. Проект специализированного

павильона был создан Федерацией продуктов питания и компанией Fiere

Parma при участии Министерства сельского хозяйства.

Павильон построен из экологических материалов и по завершении работы

выставки станет главным офисом «Продуктовой биржи». Пространство пави-

льона разделено на 15 тематических зон, представляющих лучшие образцы

итальянской индустрии продуктов питания: «Молоко и сыры», «Говядина»,

«Оливковое масло», «Экологические технологии», «Здоровое питание» и др.

Также имеется отдельная зона, посвященная еще одной вершине итальян-

ского производства, связанного с пищевой промышленностью,  сельскохо-

зяйственной технике.

ITA

Фестиваль оливкового масла

В г. Лукка (регион Тоскана) прошел 3й фестиваль, посвященный культуре

производства оливкового масла, в рамках которого в самом центре города

были организованы многочисленные дегустации. Для этого вилла «Боттини»

распахнула свои двери 50 производителям оливкового масла, которые в те-

чение двух дней продемонстрировали лучшие образцы своей продукции.

Участники и посетители мероприятия заполонили сердце Лукки, ставшей

уже в третий раз домашней площадкой для фестиваля Extra Lucca – детища

Фаусто Борелла, основателя Академии оливкового масла.

Производители представили на дегустацию не только оливковое масло

первого холодного отжима, но и его сочетания с блюдами, приготовленными

приглашенными шефповарами. К тому же, несколько ресторанов города

предложили специальное меню, составленное с использованием оливково-

го масла, сочетая его с различными блюдами.

Gambero Rosso

Вкусный фестиваль

В Милане состоялся фестиваль Identita Golose, ставший одной из ведущих

эногастрономических площадок Италии. Лейтмотивом этого фестиваля ста-

ло внимание к культуре пития под девизом «Здоровый ум». В прошлом году

он звучал, как «Вкусный ум». Программа фестиваля была очень насыщенной

мероприятиями, в которых кроме итальянских поваров приняли участие и

международные звезды, например Энеко Акса, принявший решение посе-

тить фестиваль спустя 3 года. Он провел мастеркласс на тему этики, благо-

состояния и природы.

Identita Golose – первый итальянский конгресс, полностью посвященный

высокой кухне и международному кондитерскому мастерству. Созданный

в 2004 году по инициативе Паоло Марки, конгресс стал вскоре крупнейшим

эногастрономическим мероприятием и приобрел статус полноценного

бренда: к ежегодному фестивалю, который проводится в Милане, а затем

прибавились лондонский и ньюйоркский этапы Identita Golose.

Agroalimentare News

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека