20 / 46
20
МасложироваЯ промышленность
№ 2-2014
С уверенностью –
в будущее!
пальмовое масло
РЫНКИ И БИЗНЕС
ООО «Лабинский маслоэкстрак
ционный завод» входит в Группу
Компаний «Юг Руси» – крупнейший
агропромышленный холдинг Рос
сии, который на сегодняшний день
является ведущим производите
лем брендированного растительно
го масла и бакалейной продукции в
России. Завод специализируется на
производстве нерафинированных
подсолнечного и рапсового масел,
рафинированного дезодорирован
ного подсолнечного масла и рафи
нированного дезодорированного
кукурузного масла под торговыми
марками «Злато», «Аведовъ» и ряда
других, а также подсолнечного шро
та, растительных пищевых фосфоли
пидов, фосфатидного концентрата.
Генеральный директор, доктор
технических наук, профессор, Ге
рой Труда Кубани, председатель
бюджетного комитета Законода
тельного собрания Краснодарско
го края
Иван Петрович Артемен-
ко
возглавляет ООО «Лабинский
маслоэкстракционный завод» уже
более 25 лет. Под его руковод
ством сделаны значительные шаги
по совершенствованию технологии
производства, повышению произ
водительности, внедрению новых,
современных методов управления
и организации производства с це
лью обеспечения высокого каче
ства производимой продукции и
оказываемых услуг.
Одним из стратегических на
правлений развития Лабинского
МЭЗа является переход к ресур
сосберегающим технологиям, ко
торые предполагают:
– обеспечение безотходного
производства с минимальным воз
действием на окружающую среду;
–переработку новых видов сы
рья, полученных с использованием
био- и нанотехнологий;
–производство экологически чи
стых продуктов питания;
–обеспечение экологической
безопасности продукции.
Водная гидратация
Традиционно первой стадией
рафинации (или заключительной
стадией добывания) масел явля
ется гидратация, эффективность
которой влияет на протекание всех
последующих стадий рафинации.
Проведение водной гидратации
нерафинированных растительных
масел позволяет помимо гидрати
рованных масел получать ценный
пищевой продукт – растительные
фосфолипиды, которые исполь
зуются на предприятиях пищевой
промышленности РФ в качестве
пищевых добавок с эмульгирующи
ми, разжижающими, инстанизиру
ющими и другими технологически
функциональными свойствами, а
также экспортируются в европей
ские страны. Кроме того, при хра
нении гидратированного масла в
уличных баках происходит меньшее
образование «фуза», что приво
дит к снижению отходов и потерь, а
также к уменьшению гидролитиче
ской порчи масла при хранении.
Существующие мощности цеха
гидратации позволяют гидратиро
вать до 10,5 тыс. т подсолнечного
масла и получать до 120 т фосфо
липидов в месяц.
В настоящее время наряду с
переработкой традиционного для
России сырья – семян подсолнеч
ника – масложировые предприятия
все более активно стали пере
рабатывать семена рапса. ООО
«Лабинский МЭЗ» – единственное
в России предприятие, осущест
вляющее гидратацию рапсового
масла с получением фосфолипи
дов, которые по химическому со
ставу сходны с подсолнечными и
не уступают им по функционально-
технологическим свойствам.
И.П. Артеменко
д-р техн. наук, профессор,
В.И. Плугатырев
ООО «Лабинский МЭЗ»
А.С. Федоров
ООО «МЭЗ Юг Руси»
Е.О. Герасименко
д-р техн. наук, профессор
ФГБОУ ВПО
«Кубанский государственный
технологический университет»
В масложировой отрасли с каждым годом усиливается конкурентная борьба между отечественными
предприятиями; вступление России в ВТО еще более обострило ситуацию на рынке растительных
масел. Поэтому повышение рентабельности производства, снижение себестоимости продукции
являются для предприятий необходимыми условиями для повышения своей конкурентоспособности
в новых экономических условиях. Самый эффективный и перспективный путь в этом направлении –
внедрение в производство растительных масел инновационных разработок.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека