ЭлБиб

МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

№ 4-2012

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО

ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ

черкнул, что масложировой комплекс

лучше других отраслей подготовлен к

вступлению в ВТО. Однако часть пред-

приятий, возможно, будет закрыта в

силу своей неконкурентоспособно-

сти. Новые аспекты развития отрасли

должны отвечать вызовам сегодняш-

него дня. В частности, это касается

диверсификации выпускаемой про-

дукции, логистики, снижения водо- и

энергопотребления, чтобы отрасль

смогла адаптироваться к новым усло-

виям существования.

Сегодня в отрасли 80,3 % продукции

приходится на подсолнечное масло,

но нужно расширять выпуск и других

видов масел, используя имеющееся

оборудование. В настоящее время в

рейтинге наиболее торгуемых сельско-

хозяйственных товаров первое место

занимают соевые бобы, вторую по-

зицию – пальмовое масло. До 2020 г.

следует обратить внимание на селек-

цию семян льна, так как льняное масло

очень полезно для здоровья человека.

Доклад на тему «Научное обеспече-

ние масложирового комплекса в но-

вых экономических условиях» сделал

А.Н. Лисицын

, директор ГНУ «ВНИИ

жиров». Вступление России в ВТО,

отметил он, будет усиливать конку-

ренцию, что приведет к расширению

числа научных разработок и иннова-

ционных проектов, появлению новых

расли. И если раньше на внедрение

новых разработок уходило 10–15 лет,

то сейчас в условиях динамично раз-

вивающейся экономики эти сроки

должны быть сокращены. В докладе

было уделено внимание и комбикор-

мовой отрасли, в которой используют-

ся шрот и жмыхи масличных культур,

содержащих много белка, который

также нужно применять и в пищевых

целях.

Исполнительный директор Мас-

ложирового союза России

Ю.Н. Мо-

розов

посвятил свой доклад анализу

отечественного масложирового рынка.

компании уверенно чувствуют себя

на экспортном рынке подсолнечного

масла – его экспорт в 2012 г. составил

более 2,5 млн т, и это рекорд для на-

шей страны. Мы развиваем производ-

ство и других видов масел, например

рыжикового. Вместе с тем остаются

проблемы с неполной загрузкой обо-

рудования, а также мы много ввозим

тропических масел. С 1 июня придется

переделывать названия на этикетках

нашей продукции: вместо «Масло под-

солнечное» будет название «Масло из

семян подсолнечника», а это допол-

нительные финансовые затраты. Не-

смотря на определенные трудности,

масложировая отрасль остается локо-

мотивом пищевой промышленности.

С докладом «Масложировые про-

дукты и современные технологии их

производства: взгляд потребителей»

выступил

А.Я. Калинин

, генераль-

ный директор Национального фонда

Вскоре нашей стране предстоит рабо-

тать в рамках ВТО, и пока масложиро-

вая отрасль РФ развивалась достаточ-

но стабильно. Однако есть трудности

в отрасли мыловарения, так как она в

основном работает на импортном сы-

рье. Поэтому вступление в ВТО пред-

ставляет некоторые угрозы, т.е. потери

отечественных переработчиков могут

составить до нескольких миллиардов

рублей в год. Вследствие этого задача

отрасли – сохранить существующие

ставки на таможенные пошлины для

мыловаренной отрасли. Кроме того,

нужно иметь защищенность от вво-

за импортных жиров, переналадить

имеющееся оборудование и построить

заводы по производству твердых со-

ртов мыла. Также нужно наладить от-

ношения с российскими железными

дорогами – здесь наблюдается острый

дефицит вагонов, из-за чего страда-

ет логистика, необходимо бороться за

снижение стоимости перевозок.

Следует сказать и о строительстве

заводов для масложировой промыш-

ленности. Сегодня ввод в строй тако-

го предприятия требует примерно 200

млрд руб., но это выгодное вложение,

так как масложировой завод окупает-

ся достаточно быстро.

Исполнительный директор Союза

производителей растительных масел

В.К. Галкин

рассказал о текущем со-

стоянии и актуальных проблемах раз-

вития маслодобывающей промышлен-

ности в России. Сейчас отечественные

селекционных форм семян масличных

культур. Сейчас на переработку по-

ступает много разных сортов семян,

поэтому встает задача рациональной

переработки с учетом их свойств для

получения продукции с повышенной

стабильностью, в которой больше со-

храняется природных антиоксидантов,

пролонгирующих сроки хранения.

Также следует обратить внимание на

ряд технологий для получения масла

в зависимости от вида семян, из кото-

рых мы пока не научились достаточно

полно извлекать масло. Разработка

современного оборудования и селек-

ция новых семян, несомненно, дадут

рывок для дальнейшего развития от-

защиты потребителей. Как отметил

докладчик, каждый третий житель

России потребляет слишком много

жиров и около 55 % населения стра-

дает избыточной массой тела. Всту-

пление России в ВТО связано с боль-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека