ЭлБиб

МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

№ 4-2012

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО

ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ

Работу конференции открыл прези-

дент Международной промышленной

академии, академик ICC

В.А. Бутков-

ский

. В своем выступлении он отме-

тил, что продукция масложировой про-

мышленности используется во многих

отраслях, включая хлебопекарную,

кондитерскую, комбикормовую и др. В

2010–2011 гг. на долю масложирового

растительных масел, жиров, майоне-

зов и другой продукции масложиро-

вой промышленности увеличилось

и имеет тенденцию к росту. При этом

для отрасли необходимы модерниза-

ция предприятий, а также расширение

ассортимента масличных культур, ис-

пользуемых для переработки. Также

докладчик отметил, что отраслевая

программа, разработанная на 2013–

2020 гг., станет существенной под-

держкой для дальнейшего развития

масложировой промышленности.

В своем кратком выступлении

А.П. Нечаев

, президент Союза про-

изводителей пищевых ингредиентов,

отметил, что масложировая отрасль

динамично развивается в нашей стра-

не. Она одна из первых разработала и

внедрила Таможенный регламент на

масложировую продукцию в рамках

Федерального закона, а в настоящее

время и Технического регламента Та-

моженного союза. В условиях Единого

экономического пространства отрасль

уделяет большое внимание безопас-

ности и качеству растительных масел,

создавая новые виды продукции, со-

ответствующие запросам современ-

ного потребителя.

В сообщении на тему «Перспективы

применения новых видов подсолнеч-

ного масла в пищевой промышленно-

сти»

Ю.А. Султанович,

председатель

комиссии по техническому регулиро-

ванию Масложирового союза России,

рассказал о том, что в связи с всту-

плением России в Таможенный союз и

ВТО в стране проходит модернизация

законодательной базы в области ре-

гулирования безопасности и качества

пищевых продуктов для гармонизации

с нормами мирового сообщества. Но-

вым показателем безопасности мас-

ложировой продукции, впервые вве-

денным в Технологический регламент,

Масложировой комплекс

России2012. Конференция

В Москве 28–30 мая 2012 г. в Международной промышленной академии прошла VII Международная

конференция «Масложировой комплекс России: новые аспекты развития». Ее организаторами

стали Министерство сельского хозяйства РФ, Ассоциация отраслевых союзов АПК, Масложировой

союз России, Ассоциация производителей мыловаренной и масложировой продукции России,

Союз производителей растительных масел, Масложировая ассоциация Таможенного союза, Южно-

Российская ассоциация «Растительные масла», ГНУ «ВНИИ жиров» Россельхозакадемии,

Союз производителей пищевых ингредиентов, Международная промышленная академия.

комплекса приходилось свыше 5 % об-

щего объема продукции, реализуемой

промышленностью, более 4 % основных

производственных фондов и около 5 %

промышленного персонала. Хотя темпы

развития отрасли несколько снизились,

она продолжает развиваться, что под-

тверждается привлеченными на период

2013–2020 гг. инвестициями, состав-

ляющими 98 млрд руб. В заключение

своего выступления В.А. Бутковский

пожелал участникам конференции ее

успешного проведения.

В своем сообщении

В.Л. Нефедов

председатель совета Масложирового

союза России, сказал, что на протя-

жении последних 10 лет производство

стало содержание трансизомеров,

которое должно к 2018 г. постепенно

снизиться до 2 %. Поэтому в холдин-

ге «Солнечные продукты» проводится

работа по использованию в пищевой

промышленности высокоолеиново-

го подсолнечного масла, в частности,

для производства фритюрного жира.

Кроме того, совместно с ГосНИИХП

проведены исследования с положи-

тельным эффектом по влиянию такого

масла на качество и сроки хранения

хлебобулочных изделий.

Выступление

С.Н. Серегина

, зам.

директора Департамента пищевой,

перерабатывающей промышленно-

сти и качества продукции Министер-

ства сельского хозяйства РФ, было

посвящено современному состоянию

и перспективам развития пищевой и

перерабатывающей промышленности

в нашей стране. На общем экономи-

ческом фоне, как сказал докладчик,

только отечественная пищевая про-

мышленность сохраняет свой рост, со-

ставляющий 4,2 %. При этом он под-

Электронная Научная СельскоХ зяйственная Библиотека