53 / 60
В
иноделие
и
иноградарство
1/2009
51
информация
ВИНО И ЖИЗНЬ
длительно ощущаемые даже в послевкусии; а
третье вино признали простым и резким. После
дегустации все участники признались Кларку,
что различная музыка изменяла их восприятие
вин. К аналогичному мнению пришли 57 из 65
дегустаторов на винодельческом симпозиуме в
Австралии, где К. Смит представил аналогичные
вина серии
«Шардоне»
.
В конце статьи
W. Blake Gray
заявил: «
Не
верите? Пригласите друзей, откройте три
бутылки и пейте вино под музыку разного
стиля. Сделайте сами заключение — влияет
музыка на ваше восприятие вин или нет
».
Я понимаю, что читатели пожелают узнать
мое мнение.
Отвечу: «Во время ужина мы с
женой ежедневно пьем вино в сопровождении
песен 50–60-х годов. Пробовали пить вино с
музыкой модерн, но почему-то не пьется. Жена
обвиняет возраст, а я — не те аккорды»
.
После написания первого варианта статьи
в апреле 2008 г. пришло неожиданное пригла-
шение посетить концерт, в программе которого
был неизвестный мне вальс
«Вино, женщины
и песня»
И. Штрауса (сына), написанный им в
1869 г. для мужского хора с оркестром. Соблазн
посетить его был велик. Хотя ранее это меро-
приятие не входило в наши планы, я решил не
пропустить эту редкую возможность послушать
хорошую музыку.
Концерт был отличным, а музыка Штрауса
вызвала необычайный восторг и мужчин, и
женщин. После недолгих колебаний я пришел
к выводу:
пить вино нужно и обязательно с
музыкой
.
В. ЛИТВАК
Институт вина Калифорнии
Фестиваль российских вин
Перед открытием фестиваля российских
вин в Торгово-промышленной палате РФ состо-
ялась пресс-конференция, на которой россий-
ские виноделы объявили о крупномасштабной
акции по привлечению покупателей в рознич-
ную торговлю. По сообщению президента Союза
виноградарей и виноделов В. Логинова, проект
«Консультантпо российским винам»
направлен,
прежде всего, на увеличение продажи российско-
го вина с 1 м
2
торговой полки. Первоначальный
этап проекта приурочили ко 2-му ежегодному
Фестивалю российских вин, который стартовал
5–7 декабря 2008г. в Крокус-сити.
На пресс-конференции обсуждали: планы
Минсельхоза РФ по поддержке виноградарства
и виноделия во время кризиса; инструменты раз-
вития розничного рынка в Москве и Московской
области; как изменился имидж российского
вина после его дебютного фестиваля в 2007г.;
что нового в канун новогодних праздников
и старта фестиваля российских вин; нужны ли
мастер-классы и дегустации для российского
потребителя с цельюповышения культуры пития;
ситуациюс российским вином в магазинах и опыт
его продажи; запуск нового крупномасштабного
проекта
«Консультант по российским винам»
в розничных сетях.
В пресс-конференции приняли участие пре-
зидент Союза виноградарей и виноделов России
В. Логинов
; президент агентства «Качалов и кол-
леги»
И. Качалов
; зам. генерального директора
ВК «Асти-Групп»
Н. Баграмян
; преподаватель
школы «Энотрия» при Российской ассоциации
сомелье
Е. Ковалева
; менеджер по работе с кли-
ентами компании Global Point
М. Енгибарова
,
вице-президент Союза виноградарей и виноде-
лов России
А. Бражко
.
В день открытия Фестиваля российских вин
Союз виноградарей и виноделов России провел
конференцию на тему
«О развитии виноградо-
винодельческой отрасли России»
. В тот же день
состоялись круглые столы (
«Дистрибуция рознич-
ная продажа элитных напитков»; «Французское
шампанское: Россия XIX век»
), бизнес-встреча
(
«Вина Кубани— гордость России»
) и бизнес-
диалог производителей вина и крупных сетевых
организаций розничной торговли; мастер-класс
флористов (
«Как оформить подарок»
); пре-
зентации (
«Вина и коньяки Коктебеля»; «Вино
со Святой земли»; «Правила молдавских вино-
делов»; «Дегустация вин: специфика м особенно-
сти»; «Вино и блюда»
); мастер-класс
«Из России
с любовью: Вино к Олимпиаде-2014»
.
В последующие дни программа фестиваля
была также очень насыщенной: крулые столы
(
«Вино для чайников или Что мы пьем»; «Вино-
терапия: здоровье и традиции»; «Винный
туризм в России: первый шаг сделан»
) чере-
довались с презентациями (
«Вино с о. Кипр»;
«Ледяное вино: дитя ночи и холода»; «Бургундия,
Эльзас, Бордо или Прованс»; «Сделано в Бол-
гарии»; «Вино и бокалы»
); мастер-классами
(
«Российские игристые вина к Новому году»;
«Сервировка праздничного стола и подарки»;
«Коктейльная фильмография»; «Коктейль-
шоу: экзотика и популярность»; «Как покупать
вино в магазине»; «Как дарить вино»; «Вино
в косметологии»; «Вкусный фитнес»; «Горячие
сезонные коктейли»
) и неоднократными показа-
тельными выступлениями (
«Бар-Flair-шоу»
).
Фестиваль российских вин стал настоящим
праздником для виноделов и энологов не толь-
ко нашей страны, но и других ведущих вино-
дельческих держав мира.
Основные его зада-
чи
— возрождение российского виноделия,
культура потребления, качественные натураль-
ные напитки для различных сегментов рынка.
Организаторы
—Министерство сельского хозяй-
ства РФ, Правительство Москвы, Правительство
Московской области, Союз виноградарей и вино-
делов России.
Оператор
—выставочная компа-
ния «Асти-Групп».
На выставочной площади 10 тыс. м
2
предста-
вилипродукциюпрактически все регионыРоссии,
занимающиеся производством винограда и вина,
в том числе Краснодарский и Ставропольский
края, Дагестан, Северная Осетия, Кабардино-Бал-
кария, Чеченская Республика, Адыгея, Карачаево-
Черкесия, производители винодельческой про-
дукции из Москвы, Московской, Калужской, Туль-
ской, Самарской, Челябинской и других областей
страны. Свою продукцию демонстрировали экс-
поненты из Франции, Болгарии, Италии, Испании,
Чили, Аргентины, Венгрии, Армении, Молдовы,
Сербии, Греции, Германии, Украины, Азербайджана
и Узбекистана. Знакомство с традиционными
винами и новыми напитками, презентации, дегу-
стации, профессиональные конкурсы, в первую
очередь, призваны помочь рестораторам, тор-
говым сетям и оптовикам определить вкусовые
предпочтения россиян и установить прямые
контакты с производителями винодельческой
продукции.
Краснодарский край, благодаря природным
почвенно-климатическим условиям, наличию
научно обоснованнойи экономически обеспечен-
ной целевой краевой программе
«Развитие сель-
ского хозяйства и регулирование рынков сельско-
хозяйственной продукции, сырья и продоволь-
ствия Краснодарского края на 2008–2012гг.»
производит 40% российского винограда и 42%
отечественного вина. За последние 2 года вдвое
увеличился объем производства винодельческой
продукции. В 2008 г. изготовлено 20 млн дал
вина; 1,5 млн дал игристых вин и шампанского;
0,16 млн дал коньяка и 0,7 млн дал плодовых
вин. Выпускают эту продукцию 45 предприятий
Кубани, из них 30 хозяйств с полным техноло-
гическим циклом (от выращивания винограда
до розлива готовой продукции).
Винодельческие пред-
приятия Краснодарского
края
подарили возможность
всем гостям приобрести свою
замечательную продукцию.
Шампанское с великолеп-
ным букетом и изысканным вкусом для новогод-
него стола предлагал
завод «Абрау-Дюрсо»
,
брэнд которого уже давно пользуется успехом
на российском и зарубежном рынках и вопло-
щает историческую ценность и традиции всего
русского виноделия. Классическую технологию
приготовления шампанского в промышленных
масштабах используют только на заводе «Абрау-
Дюрсо», и она не имеет аналогов в России, она
повторяет французскую технологиюи обусловли-
вает получение по-настоящему изысканного про-
дукта с неповторимой вкусовой гаммой. Игристое
вино классической серии изготавливают из тра-
диционных шампанских сортов винограда
Пино
блан, Пино фран, Шардоне
и
Рислинг
, выдер-
живают в подземных тоннелях не менее 3 лет.
В этих тоннелях теперь может побывать каждый,
кто посетит музейно-исторический комплекс.
В программе экскурсии знакомство с историей
завода, процессом производства классического
шампанского и, конечно, дегустация.
ОАО «Аврора»
(Красно-
дарский край) представило на
фестиваль вина, изготовленные
по классическим европейским
стандартам качества в рамках
уникального российско-французского проек-
та
Chateau le Grand Vostok
. Это первое в нашей
стране винодельческое хозяйство полного цикла
(от выращивания винограда до розлива в бутыл-
ки), созданное по образцу французского шато
на землях ОАО «Аврора» на юге Кубани. Именно
эти земли, удивительно сходные с лучшими участ-
ками провинции Бордо, выбрали французские
виноделы и энологи. Сочетание современных
европейских технологий и опыта французских
специалистов с потенциалом Краснодарского
края, гармоничные купажи местных и класси-
ческих сортов винограда позволяют создавать
высококачественные вина с яркой индивиду-
альностью. Уже первые бутылки, появившиеся
на рынке, высоко оценены и рядовыми потреби-
телями, и специалистами (виноторговцы, сомелье,
эксперты).
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека