ЭлБиб

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ

1/2014

ИНФОРМАЦИЯ и ВЫСТАВКИ

А. Тришер рассказала о деятель-

ности Всемирной организации здра-

воохранения, о работе своего депар-

тамента, подчеркнув, что болезни

пищевого происхождения ложатся

тяжелым бременем на здоровье. В ре-

зультате употребления небезопасных

продуктов питания миллионы людей

болеют, а многие – умирают. Будучи

глубоко обеспокоена этим явлением,

Пятьдесят третья сессия ВОЗ (май

2000 г.) приняла резолюцию, призыва-

ющую Всемирную организацию здра-

воохранения и ее государства9члены

признать безопасность пищевых про-

дуктов в качестве основной функции

общественного здравоохранения.

Интеграция и укрепление сельско-

хозяйственных и пищевых отраслей

промышленности и глобализация тор-

говли продовольственными товарами

меняют сложившиеся системы про-

изводства и распределения пищевых

продуктов. Это приводит к созданию

условий, в которых могут получить

распространение как известные, так

и новые болезни пищевого проис-

хождения.

До недавних пор многие системы

регламентирования безопасности

пищевых продуктов были основаны

на юридических определениях не-

безопасных пищевых проду к тов,

программах обязательного изъятия

небезопасных пищевых продуктов из

торговой сети и санкций, налагаемых

на ответственные стороны. За послед-

нее десятилетие произошел переход

на анализ рисков на основе более

точных научных знаний о болезнях пи-

щевого происхождения и их причинах.

Это создает основу для принятия про-

филактических мер, регламентирую-

щих безопасность пищевых продуктов.

Подход на основе риска следует под-

креплять информацией о наиболее

подходящих и эффективных средствах

борьбы с факторами риска пищевого

происхождения.

С визитом в Москву

В рамках работы Комитета Комиссии «Кодекс Алиментариус»

в России Московский государственный университет пищевых производств

посетила

Анжелика Тришер

– координатор оценки

и управления рисками Департамента по безопасности пищевых продуктов

и зоонозам Всемирной организации здравоохранения (Женева, Швейцария).

В ходе визита была достигнута договоренность о совместном проведении

Международного конгресса по пищевой безопасности и контрафактам пищевых

продуктов в марте 2014г. Помимо этого, на базе МГУПП планируется создать

Курсы Всемирной организации здравоохранения

по пищевой безопасности в России.

В своей резолюции (май 1963 г.)

Шестнадцатая сессия Всемирной

ассамблеи здравоохранения одоб-

рила учреждение Объединенной про-

граммы по пищевым стандартам Про-

довольственной и сельскохозяйст-

венной Организации Объединенных

Наций (ФАО) и ВОЗ Совместной Ко-

миссии Codex Alimentarius в качест-

ве своего главного органа. Цель Ко-

миссии заключается в разработке

стандартов на пищевые продукты в

интересах защиты потребителей и

обеспечения справедливой практики

в торговле пищевыми продуктами.

Комиссия разработала многочис-

ленные международные стандарты в

области безопасности пищевых про-

дуктов, и зачастую государства9члены

используют их в своем национальном

законодательстве. Заключенные в

последнее время международные

соглашения в рамка х Всемирной

торговой организации (ВТО) в еще

большей степени акцентируют вни-

мание на важности стандартов Codex

Alimentarius.

Разработка международных стан-

дартов с учетом соображений, свя-

занных со здоровьем, и их принятие

государствами9членами повышает

безопасность пищевых продук тов

как на вну треннем рынке, так и на

глобальном уровне. Она способству-

ет развитию торговли безопасными

пищевыми продуктами и вносит свой

экономический вклад в создание и

улучшение условий жизни в странах –

экспортерах продовольствия.

А. Тришер приняла участие в ра-

боте седьмого заседания Комитета

Комиссии «Кодекс Алиментариус» по

загрязняющим веществам в пищевых

продуктах, которое прошло в Москве

8–12 апреля 2013 г. Заседание Коми-

тета проводилось в соответствии с

решением Правительства Российской

Федерации совместно с Роспотреб-

надзором и Министерством эконо-

мики Королевства Нидерландов. В

мероприятии, которое впервые за

509летнюю историю Комиссии «Ко-

декс Алиментариус» было организо-

вано в России, участвовали более 300

делегатов из 57 стран и 16 агентств

системы ООН, неправительственных

организаций, ассоциаций произво-

дителей и переработчиков продуктов

питания, научных учреждений.

Первый заместитель председателя

Правительства РФ

И. Шувалов

, от-

крывший с приветственным словом

заседание Комитета, выразил уверен-

ность в приобретении Россией нового

статуса после вступления во Всемирную

торговую организацию: «Для нас как для

членов ВТО работа в рамках Комиссии

приобретает совершенно иное значе-

ние. Мы вместе с партнерами должны

заботиться о здоровье наших граждан

и безопасности пищевой продукции, но

при этом– не создавать лишних барье-

ров в торговле, а взятые обязательства

будут выполняться Россией в полном

объеме совместно с другими участника-

ми Единого экономического простран-

ства с Белоруссией и Казахстаном».

Руководитель Роспотребнадзора

Г. Онищенко

, выступивший перед

делегатами в последний день заседа-

ния, подвел итоги работы, которые, по

многочисленным оценкам, являются

крайне успешными: «За время работы

Комитета в Москве было рассмотре-

но более 20 пунктов повестки дня.

Среди обсуждаемых вопросов можно

отметить достижение консенсуса по

максимальному уровню свинца в зер-

новых, принятие проекта приложения

для предотвращения и сокращения

загрязнения сорго афлатоксинами и

охратоксином А, рассмотрение про-

екта норм и правил по сокращению со-

держания синильной кислоты в манио-

ке и продуктах из маниока и другие».

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека