ЭлБиб

ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ

3/2009

Внешняя и внутренняя облицовка

печи – нержавеющая сталь. Загруз-

ка – одна тележка, количество про-

тивней от 6 до 12 размером 40

60,

50, 50

70 см. Печь может быть

установлена на стенд или расстоеч-

ную камеру, под тележку предусмо-

трена подставка.

Печи Fiorini Forni имеют экономное

энергопотребление. Специальная

конструкция дверей с двойным сте-

клом и резиновым уплотнением обе-

спечивает минимальные потери тепла

и пара. Для эффективного удаления

излишков пара и тепла предусмотрен

вытяжной навес.

Подовые циклотермические

газовые печи серии ТА

Подовые циклотермические газо-

вые печи Fiorini Forni серии ТА – обо-

рудование с многолетним опытом ра-

боты в хлебопекарной и кондитерской

промышленности. Печь этой серии

представляет собой паротрубную

печь с независимыми герметичны-

ми пекарными камерами, каждая

из которых имеет два парогенератора

большой мощности, обеспечивающие

производство большого количества

пара. Обогрев происходит в кольце-

вой системе с замкнутым контуром.

Плотный пучок труб из специальной

стали проходит вокруг пекарных ка-

мер и излучает тепло. Таким образом,

тепло постоянно и равномерно рас-

пределяется в пекарной камере, обе-

спечивающей стабильный и однород-

ный процесс выпечки. Предусмотрена

вытяжка излишков пара из пекарных

камер через вытяжные клапаны и из

вытяжного навеса. Камера сгорания

выполнена из плотной огнеупорной

стали, фронтальная часть печи – не-

ржавеющая сталь, боковые и задние

панели – оцинкованный листовой

теплоизоляционный материал. Акку-

муляция тепла печи обеспечивается

хорошей теплоизоляцией. Конструк-

ция дверей печи предусматривает

открывание и закрывание сверху вниз,

для проведения чистки печи двери

легко снимаются.

Благодаря своей универсальности

циклотермическая газовая печь серии

ТА прекрасно подходит для пекарен

и кондитерских цехов.

Расстоечные камеры Fiorini Forni

Расстоечные камеры фирмы Fiorini

Forni идеально подходят для окон-

чательной расстойки тестовых заго-

товок с целью их разрыхления перед

выпечкой. В зависимости от модели

расстоечные камеры рассчитаны

на загрузку от 2 до 6 стеллажных теле-

жек с противнями размерами от 40

до 80

100см.

Весь модельный ряд расстоечных

камер оснащен автоматической си-

стемой контроля температуры и влаж-

ности. Во всех моделях расстоечных

камер пол выполнен из нержавеющей

стали, внешнее исполнение – из серо-

го алюминия.

Элек тромеханическая панель

управления позволяет регулировать

и контролировать режимы работы

расстоечной камеры.

Если Вы цените качество и надеж-

ность в сочетании с невысокой ценой,

то оборудование компании Fiorini

Forni – для Вас. Компания «Торговый

Дизайн» всегда рада видеть Вас в чис-

ле своих клиентов и готова к продук-

тивному сотрудничеству.

Компания

«Торговый дизайн»

Москва,

Старопетровский проезд, д. 11.

Тел.

(495) 785-21-11

www.trade-design.ru

Ротационные печи

серии BABY

Расстоечные

камеры

Fiorini Forni

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека