47 / 56
45
ХРАНЕНИЕ и ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ • № 6 • 2015
П
роцесс хранения и транспортирование
продукции на пищевом предприятии, про‑
изводящем или обрабатывающем сыпучие
материалы (сахарный песок, зерно, мука и т. п.) не
менее важен, чем само производство. Ведь от этого
зависит, дойдет ли продукт до конечного потреби‑
теля в указанном количестве и требуемого каче
ства.
Цех хранения и транспортирования продукции,
как правило, разделен по функциональному назна‑
чению на несколько участков: хранения, тарной
отгрузки, навальной отгрузки.
Перед каждым из этих участков стоят свои зада‑
чи, которые персонал без автоматизации не в силах
решить. Вот основные из них.
1.
Пересортица
. Сыпучий материал хранится до
отгрузки потребителю в огромных емкостях —
силосах. Подается туда прямо с производствен‑
ных линий или из ж/д вагонов. Один трубопро‑
вод / транспортер может транспортировать
сыпучий материал сразу в несколько силосов.
Направление движения потока осуществляется
с помощью задвижек. На многих предприятиях
ими до сих пор управляют вручную, а текущий
уровень в силосах замеряют с помощью веревок.
Понятно, что об оперативном управлении про‑
цессами в силосах при таких условиях н может
быть и речи. Поэтому часто сыпучий материал
одного сорта попадают в другой силос вруч‑
ную.
2.
Хищения
. В наше время никого не удивишь этой
проблемой. Как правило, хищениям подвергает‑
ся продукция, которая «плохо» учтена и «плохо»
охраняется. Вариантов множество: от недосыпа
материала потребителю до стандартных спосо‑
бов.
3.
Перегрузка
. Установить весы под каждой площад‑
кой загрузки часто нет возможности и то, что
машина/вагон перегрузились становится понят‑
но только при контрольном взвешивании. Раз‑
грузка такого транспорта — дело достаточно тру‑
доемкое и небыстрое.
4.
Плохая экология
. Пересыпы силосов, погрузка в
транспорт с помощью морально устаревшего
оборудования, отсутствие фильтров очистки воз‑
духа — все это приводит к загрязнению окружа‑
ющей среды, а как следствие, к конфликтам с
экологическими службами.
5.
Потеря информации
. Ведение бумажных журна‑
лов, решение вопросов по телефону ведет к поте‑
ре информации. Часто при возникновении
вышеперечисленных проблем очень трудно
найти их причину.
Общая концепция системы
. Указанные трудно
решаемые обычными способами задачи цеха можно
решить с помощью автоматизации основных про‑
цессов. Полученная информация о ряде предпри‑
ятий пищевой промышленности и проведенный
анализ позволяет предложить комплексную авто‑
матизированную систему отгрузки и учета сыпучих
материалов. Она предназначена для полного кон‑
тролирования работы цеха отгрузки и упаковки.
Система имеет многоуровневую структуру (см.
рисунок).
1. Нижний уровень представляет собой периферий‑
ные датчики с источниками питания и согласу‑
ющие устройства, установленные на участках
цеха отгрузки и упаковки.
2. Средний уровень составляют локальные
АСУТП:
на автовесах (весы, загрузочные устройства,
•
бункера, задвижки);
на ж/д весах (весы, загрузочные устройства);
•
на тарной загрузке (весы, конвейер);
•
на заводской ж/д станции (весы);
•
на КПП (шлагбаумы, преграждающие проезд
•
устройства, светофоры, электронные пропус‑
ка);
приема сыпучего материала в силоса и его хра‑
•
нения (уровни, задвижки).
3. Верхний уровень — это информационная систе‑
ма, содержащая информацию, поступающую не
только из АСУТП, но и из ERP-систем и систем
видеонаблюдения. Также, здесь происходит
печать накладных и формирование отчетных
документов.
Система должна выполнять следующие задачи:
1) автоматизация сбора технологических пара‑
метров в цехе:
значения конечного (тара, брутто, нетто),
•
промежуточного веса, времени загрузки
машин на весовые платформы;
состояние задвижек, шлагбаумов, конвейе‑
•
ров и пр.;
значения аналоговых переменных (уровни,
•
счетчик мешков и т. д.);
УДК 664.7
Построение комплексной автоматизированной системы
отгрузки готовой пищевой продукции
Аспирант И. Г. Благовещенский; д-р техн. наук, профессор М.М. Благовещенская;
аспирант А. Э. Козловская
Московский государственный университет пищевых производств
Элект онная Научная СельскоХозяйственная Библиотека