ЭлБиб

ПИВО

НАПИТКИ

•

2013

ДИРЕКТОРСКИЙ

КЛУБ

настоящее время предприятиям

необходимо разрабатывать и реа-

лизовывать стратегии развития

в условиях конкуренции и нестабиль-

ности, которые характеризуются взаи-

модействием внутренних и внешних

факторов. При безусловной важности

внутренней приспособление предпри-

ятия к внешней среде становится пер-

востепенной и жизненно необходимой

потребностью его развития. Поэтому

особую актуальность приобретает мо-

ниторинг конкурентной среды рынка,

позволяющий принимать управленче-

ские решения, ориентированные на по-

вышение эффективности развития ком-

паний.

По данным Росстата, руководящие

кадры российских компаний в целом

оценивают экономическую ситуацию

в организациях как удовлетворитель-

ную (77%опрошенных), 7%полагает

ее даже благоприятной и только 14%

считают неудовлетворительной, при-

чем на предприятиях обрабатывающих

производств структура показателей

за последние два года существенно

изменилась именно в сторону сокра-

щения негативных оценок — в январе

2009 г. процент недовольных был почти

вдвое больше и достигал 33% [1].

В табл. 1 показана оценка эконо-

мической ситуации в организациях

(без малых предприятий) по видам

экономической деятельности (по ме-

сяцам; % от числа обследованных ор-

ганизаций).

Несмотря на столь очевидную уве-

ренность организаций в том, что они

справляются с превратностями эко-

номической ситуации и предприятия

функционируют нормально, современ-

ное состояние внешней среды пред-

приятий РФ нельзя назвать благопри-

ятным для ведения бизнеса.

Как и другие отрасли народного

хозяйства, производство напитков

испытывает на себе негативное влия-

ние роста инфляции и снижения до-

ходов населения, также на развитие

отрасли влияет ситуация на рынках

сырья и упаковки. Вследствие миро-

вого экономического кризиса спрос

на российском потребительском рын-

ке начал смещаться в сторону деше-

вых товаров-заменителей, многие по-

требители стали делать покупки либо

меньшими объемами, либо теми же

объемами, но реже. Однако постепен-

но последствия кризиса преодолева-

ются. Как показывают данные табл. 2

(индексыпроизводства по видам эконо-

мической деятельности, за 100 принят

показатель 1991 г. ) [1], производство

пищевых продуктов, включая напитки,

и табака в 2012 г. практически достиг-

ло уровня 1991 г. (98,2%), отставая

в этомплане лишь от добычи топливно-

энергетических полезных ископаемых,

а также целлюлозно-бумажного про-

изводства, издательской и полиграфи-

ческой деятельности, которые давно

превысили дореформенные показате-

ли объемов производства. Зато пище-

вая промышленность демонстрирует

по сравнению с этими и другими сек-

торами экономики лучшую динамику:

2012 г. к 2011 г. — 105,1% против

104,1% в целом по обрабатывающим

производствам и 101,1% у добычи по-

лезных ископаемых.

Производство напитков имело

в 2009–2011 гг. иную динамику. По-

сле вызванного аномальной жарой

прироста в 2010 г., который составил

по сравнению с 2009 г. по разным груп-

Г.И. Саркисов

канд. с.-х. наук

ВНИИ пивоваренной, безалкогольной

и винодельческой промышленности

Современное состояние

макросреды предприятий

безалкогольной промышленности

УДК 664.863

Ключевые слова:

безалкогольная промышленность;

индексы производства; макросреда;

напитки; экономическая

деятельность.

Keywords:

soft drink industry; production indices;

macro environment; beverages;

economic activity

Реферат

В статье анализируется состояние макросреды

безалкогольной промышленности и оценивается

ее влияние на предприятия отрасли.

Abstracts

In article the condition of the macro-environment

of the nonalcoholic industry is analyzed and its

influence on the branch enterprises is estimated.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека