ЭлБиб

12 / 96

ДИРЕКТОРСКИЙ КЛУБ
ПИВО и НАПИТКИ 5 • 2004
Организаторы конференции:
• Министерство сельского хозяйства РФ
• Федеральная служба по надзору в сфере
защиты прав потребителей и благополучия человека
• Российская академия медицинских наук
• Российская академия сельскохозяйственных наук
• Ассоциация отраслевых союзов АПК «АССАГРОС»
• Союз производителей пищевых ингредиентов (СППИ)
• Институт питания РАМН
• Международная промышленная академия
• Издательство «Пищевая промышленность»
При поддержке:
• Торгово.промышленной палаты РФ
• Российского союза мукомольных
и крупяных предприятий
• Российского союза пекарей
• Мясного союза России
• Российского союза предприятий молочной отрасли
• Ассоциации предприятий кондитерской
промышленности «АСКОНД»
• Российского союза производителей соков
• Союза российских производителей
пивобезалкогольной продукции
• Союза безалкогольных напитков
• Союза мороженщиков России
МЕЖДУНАРОДНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ
«ИНДУСТРИЯ ПИЩЕВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ:
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ»
30 мая — 1 июня 2005 г.
В рамках конференции предусмотрены: выставка отече.
ственных и зарубежных предприятий и фирм.произво.
дителей пищевых ингредиентов; деловые встречи, пере.
говоры; продажа научно.производственной и норматив.
но.технической литературы; культурная программа.
Справки по тел.:
МПА (095) 959*66*51 – Вера Сергеевна Иунихина;
959*66*52 – Ирина Леонидовна Виноградова;
959*66*86 – Ольга Семеновна Полякова; 235*95*79;
e*mail: ,
СППИ (095) 933*86*78, доб.104 –
Тамара Валентиновна Коткова
е*mail: sppiunion@mtu
Конференция проводится в Международной
промышленной академии (МПА) по адресу:
115093, Москва, 1.й Щипковский пер., д. 20
(метро ст. «Павелецкая» или «Серпуховская»)
В программе конференции:
• Мировые тенденции развития производства
и потребления пищевых ингредиентов
• Федеральный Закон «О техническом регулировании».
Технический регламент на пищевые добавки.
Национальные стандарты
• Гигиенические требования по применению
пищевых добавок и ароматизаторов.
Санитарные правила и нормативы
• Пищевые микроингредиенты в создании продуктов
здорового питания. Современные тенденции
• Обоснование и особенности применения
ингредиентов при производстве продуктов питания.
Новые направления и технологии
• Основные виды пищевых ингредиентов:
ассортимент, качество, безопасность, новые формы
• Производство и применение комплексных добавок
• Роль ингредиентов в сохранении качества продуктов
питания и увеличении сроков годности
• Экономическая эффективность применения пищевых
ингредиентов
• Подготовка, переподготовка и повышение
квалификации специалистов
• Информационное обеспечение применения пищевых
ингредиентов
Таблица 3
достаточно быстрыми темпами развития,
а также значительными резервами для
роста потребления всех видов продукции.
Европейская индустрия фруктовых
соков, несмотря на стабильность, нахо
дится на пике больших перемен. Чтобы
выжить в будущем, в индустрии долж
ны быть созданы концепции и виды про
! " # "$
%
&
дуктов, которые позволят «соковикам»
успешно конкурировать как на рынке со
ковой продукции, так и на всем рынке
безалкогольных напитков.
ЛИТЕРАТУРА
1. Ray Rowlands. Europe’s Juice Consumption Booms
//FOODNEWS Juices and Fruit. 2002. № 7.
2. Показатели развития международного рынка
безалкогольных напитков//Отраслевой семи
нар компании «WILD». Obst. 2001.
№ 12.
3. Social Management. Atlas. — Business and
Markets, Ernst&Young, 2002.
4. Экономическая и социальная география
мира. Атлас. —Федеральная служба геодезии
и картографии России, 2003.
5. Воронин В.Г., Денискин В.В., Сирота С.М.
Экономико математические методы планирова
ния на предприятиях пищевой промышленно
сти. —М.: Легкая и пищевая промышленность,
1981.
6.Ray Rowlands . Введение в сок дополнительных
ингредиентов поможет индустрии соков вы
жить//Fruit Processing. 2003. № 6.
7. J. Rцsler. Соки прямого отжима, подлежащие
обязательному охлаждению// Obst.
2004. № 4.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека