ЭлБиб

12 / 132

ДИРЕКТОРСКИЙ КЛУБ
ПИВО и НАПИТКИ 4 •2004
— Борис Павлович, в такую кра'
сивую сказку, что «нарисовали» в
«Химсинтезе», вы поверили сразу?
—Какая то доля сомнения оставалась.
Но подкупал тот факт, что я имел дело с
человеком, который сам «сочинил»
«Экофрост» — Валерием Павловичем
Баранником. Он научно обосновал все
практические характеристики своего эко
логически чистого хладоносителя и пред
ложил сотрудничество без посредников.
Мы согласились. Это было выгодно для
обеих сторон.
— С того разговора прошло два
года…
—Да, и я благодарен случаю, который
свел нас с Красноармейским «Химсинте
зом». Отныне по части эксплуатации хла
доносителя у нас нет никаких проблем, а
это — уже половина дела. Ведь он ис
пользуется на всех стадиях технологичес
«Норд Вест»
выбирает «Экофрост»
Строгинский пивоваренный завод (ООО «Норд Вест») — небольшой завод в
сравнении с иными крупными предприятиями по выпуску пива: в месяц выпуска"
ет до 150 т пива. Зато какого!
В погоне за прибылью здесь не теряют своего лица и продолжают держать
марку предприятия в соответствии с немецкимЗакономчистотыпива от1516 г.
Это значит, что при производстве пенного напитка не применяется процесс вы"
сокотемпературной пастеризации, что позволяет сохранить превосходные вку"
совые качества живой горьковатой влаги.
Стиль работы Строгинского пивзавода — добротность, основательность и
неспешность: здесь нет ни суеты, ни нервозности. И если вдруг возникают про"
блемы, их решают интеллигентно и взвешенно, делая ставку на научный подход
и деловую предприимчивость.
Два года назад на предприятии вышло из строя все оборудование. Причиной
его остановки был хладоноситель «экосол», засоривший всю систему.
Руководство предприятия, разобравшись в ситуации, отказало производите"
лю хладоносителя в дальнейшем сотрудничестве и одновременно обратилось в
Красноармейское научно"производственное объединение «Химсинтез», которое
разработало хладоноситель под названием «Экофрост». Он не вызывает корро"
зии металла, не разрушает пластмассу и резину, прокладочные материалы.
Наш корреспондент попросил рассказать исполнительного директора Стро"
гинского пивзавода Б. П. Бородулина, что же было дальше.
кого процесса, начиная с охлаждения сус
ла и заканчивая охлаждением пива.
— До появления хладоносителей
вообще все технологические процес'
сы—варка, брожение иохлаждение
проходили в разных помещениях.
На многих больших заводах эта си'
стема используется до сих пор. И
только благодаряпоявлениюохлаж'
дающей жидкости и определенной
конструкции оборудования все три
процесса удалось разместить на од'
ной площади. Экономически это оп'
равдано?
— Безусловно. Любая лишняя пло
щадь влечет за собой дополнительные
расходы. Опять же любой вспомогатель
ный цех требует расширения штатного
расписания и увеличения фонда заработ
ной платы. Поэтому выгоднее все рабо
чие процессы проводить в одном помеще
нии, что, кстати, небольшие заводы и де
лают.
— Объясните, пожалуйста, попу'
лярно, чем принципиально отлича'
ется «Экофрост» от других хладоно'
сителей?
— Во первых, он лишен целого ряда
недостатков, присущих традиционным
хладоносителям, которые изготовленына
основе пропиленгликоля, этиленгликоля,
глицерина хлорида натрия или хлорида
кальция. Во вторых, он сочетает в себе
высокую теплоемкость, отсутствие кор
розийной активности и широкий диапа
зон температур.
Большое значение имеет и другой мо
мент. Поскольку у нашего предприятия
незначительные оборотные средства, за
таривание складов любой продукцией
чревато для нас большими денежными
потерями.
Например, тот же пропиленгли
коль — импортный материал. Хочешь
того или нет, но при сложившейся сис
теме заказов между нами и производи
телем пропиленгликоля возникают по
средники, а вместе с ними и дополни
тельные расходы. В данном конкретном
случае мы работаем с Красноармейском
напрямую. Сегодня позвонили — завт
ра «Экофрост» уже на складе. ЗАОНПО
«Химсинтез» оказывает нам всяческое
содействие. Это совершенно иной уро
вень взаимоотношений. В любой момент
мы можем обратиться, спросить, посо
ветоваться, что, собственно, и делаем.
Еще немаловажный момент: экономия
энергии, которая затрачивается насоса
ми, вызывающими циркуляцию жидко
сти в системах. При этом «Экофрост»
имеет меньшую вязкость, чем другие не
токсичные хладоносители. Словом, у нас
нет никаких претензий к «Экофросту».
Прежний хладоноситель «сжирал» все
подряд, мы постоянно мучались с насо
сами, поскольку сальники в них постоян
но забивались, приходилось их разбирать
и чистить. А «Экофрост» работает чисто.
— Он действует исключительно
как охлаждающий продукт?
— Нет. Он универсален, т.е. не толь
ко охлаждает, но и замораживает пище
вые продукты. «Экофрост» также исполь
зуется для получения «ледяной воды» и
производства «аккумуляторов холода».
Кстати, к нам уже приезжают предста
вители других предприятий, чтобы озна
комиться с работой «Экофроста». Если у
кого то еще появится интерес, звоните:
(095) 584'1663, (901) 905'3901.
Приезжайте:
Московская обл., г. Красноармейск,
ул. Свердлова, д. 33.
Пишите:
e mail:
www.
Беседу вела Н. Анохина