ЭлБиб

ИНФОРМАЦИЯ

ПИВО

НАПИТКИ

•

2004

Отличительная черта проводимой серии выста-

вок «Живая вода России» — производственно-по-

знавательная практика. Участники показывают свою

продукцию и рассказывают о своем опыте дости-

жения качественных результатов. Экспонаты выс-

тавки включают кроме готовой продукции техноло-

гическую иллюстрацию, оборудование, упаковочные

средства.

Для участия в выставке были приглашены

представители фирм, работающие в сфере опто-

вых приобретений продукции. Именно «оптови-

кам» принадлежит немалая роль в продвижении

на потребительский рынок напитков на натураль-

ной основе. Естественно, что розничная цена на-

питков на соках, растительных концентратах, на-

стоях выше, чем у напитков, их не содержащих.

Но для утоления жажды и наслаждения вкусом до-

статочно, например, купить бутылочку напитка на

натуральной основе вместимостью 0,33 л. И жаж-

ду утолить можно несколькими глотками, и пользы

для организма, особенно детского, больше. Срок

годности напитков на натуральной основе при со-

блюдении элементарных санитарно-гигиенических

норм и правил и использовании подготовленной

и улучшенной питьевой воды на производстве со-

ставляет не менее 6 мес. Снижением этого срока

годности может быть только несоблюдение тем-

пературных условий хранения таких напитков в

складских и торговых точках. Как предусматрива-

ет ГОСТ 28188–89, температурный режим хране-

ния напитков безалкогольных в

складских помещениях не дол-

жен превышать 20 °С.

Поэтому посещение подоб-

ных выставок-ярмарок оптови-

ками будет способствовать, по

мнению специалистов, более

решительной перегруппировке

факторов в выборе действи-

тельно перспективной продукции для насыщения

потребительского рынка сегодняшнего дня.

Живая вода России 3

В Москве на ВВЦ 2–5 марта 2004 г. состоялась 3-я выставка-ярмарка «Живая вода России».

Организация и проведение специализированных международных выставок-ярмарок, отражающих возрож-

дение и развитие лучших традиций в производстве безалкогольных напитков, — фактор, стимулирующий про-

цесс насыщения потребительского рынка напитками на основе традиционно используемого в России сырья —

натурального местного, в том числе растительного, продуктов пчеловодства и др.

Именно такой подход к деловому сотрудничеству

с производителем позволит внести свою долю

участия в общероссийскую программу по оздо-

ровлению всех возрастных групп населения Рос-

сии. При этом надо помнить, что безалкогольный

напиток — самая потребляемая форма пищево-

го продукта, особенно детским и молодым кон-

тингентом.

Вторая характерная черта данных мероприя-

тий — их научно-познавательное сопровождение.

В рамках выставок «Живая вода России» про-

водятся научно-практические конференции. На про-

шедшей выставке конференция проходила в тече-

ние 3 дней. Программа ее проведения озвучена

была в работе секций «Питьевая вода и здоровье»,

«Вода минеральная, напитки и квас», «Соки». Уча-

стники конференций прослушали 49 докладов ве-

дущих ученых и производственников. Обсуждались

как проблемные вопро-

сы производства, так и

уже достигнутые и осво-

енные промышленнос-

тью позитивные техно-

логические факторы,

обеспечивающие в це-

лом освоение высоко-

эффективных, каче-

ственных технологий.

Следует при этом от-

метить, что журнал

«Пиво и напитки» — са-

мый популярный и чита-

емый информационный

источник, в котором со-

четаются наука и произ-

водство, реклама и по-

лезные советы. Активное

участие редакции журна-

ла в проведении и осве-

щении материалов этой

выставки тому наглядное

подтверждение.

Не менее показательное мероприятие — и тра-

диционное проведение конкурса на выявление луч-

ших качественных образцов продукции, представ-

ляемой на выставке-ярмарке.

Диалог между докладчиками конференции, чле-

нами конкурсной комиссии и участниками выстав-

ки-ярмарки проходил за «круглым столом». Прак-

тика показывает, что проведение данного диалога

позволяет критично и самокритично не только оце-

нить работу мероприятия в целом, но и принять

решения по улучшению отдельных аспектов ее де-

ятельности, а также, возможно, изменить тактику

подхода к развитию своего производства на иной

уровень.

В данном обзоре мы даем информацию о стен-

дах предприятий, которые сформировали «фунда-

мент» этой выставки.

Постоянный экспонат серии выставок-ярма-

рок — стенд

Курской биофабрики — фирма

«Биок»

. Широкий ассортимент пищевых добавок в

форме поликомпонентных концентратов на основе

экстрактов из растительного сырья, концентратов

«Тиаква» на основе чайного сырья, концентриро-

ванных основ, экстрактов и настоев обеспечивает

возможность любому предприятию освоить произ-

водство напитков на натуральной основе индустри-

альным способом, то есть без предварительных их

подработок. Предприятие также освоило производ-

ство высококонцентрированных сиропов для напит-

ков. Коллектив предприятия сотрудничает со мно-

гими предприятиями, в том числе и за предела-

ми России.

Не менее привлекательным по информаци-

онному оформлению был стенд фирмы «Ви-

вако» (г. Н. Новгород) — постоянный участник

серии выставок-ярмарок. Стенд представляет

информацию о качестве и полезности своей

продукции, а также о разработках фирмы в об-

ласти создания и поставок экстракционных ус-

тановок и сопутствующего оборудования для

переработки растительного сырья. Успешно

стартует на потребительском рынке во многих го-

родах, в том числе и в Москве, серия оздорови-

тельных напитков «Витан». Эти удивительные на-

питки проявляют мягкие пряные тона во вкусе,

Действительно, потребляя их, ощущаешь вкус при-

роды. Фирма также производит высококонцентри-

рованные сиропы для напитков серии «Витан». По-

ставка таких сиропов на предприятия будет спо-

собствовать медленному, но целенаправленному

насыщению потребительского рынка напитками,

обогащенными природными полезными вещества-

аучная СельскоХ

йственная Библиотека