ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

12/2014

НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ

НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ

ДонГАУ

Стажировка по

программе EURASS

Летом 2014 г. группа студентов

Дон

ского государственного аграрного

университета (ДонГАУ)

прошла стажи%

ровку в Евразийском Союзе международ%

ного академического и делового сотруд%

ничества (Eurasijsk Svaz Vzdlvacch Aktivit a

Mezinrodn Spoluprce, EURASS, Чехия) по

направлениям подготовки «Технология

производства и переработки сельскохо%

зяйственной продукции», «Ветеринария»

и «Зоотехния».

В состав делегации вошли одни из луч%

ших студентов ДонГАУ – Ольга Садчико%

ва, Юлия Ягодка, Александра Козлова и

Богдан Датский, которые по итогам ста%

жировки получили международные сер%

тификаты.

Недельное пребывание в Чехии было

очень насыщенным. В частности, в Чешс%

ком земледельческом университете и

НИИ производства продукции животно%

водства студенты прослушали лекцион%

ные курсы, посвященные актуальным

проблемам ветеринарной практики

(опыт Чехии и стран Евросоюза), систе%

мам содержания молочного стада, прин%

ципам успешного разведения и кормле%

ния.

На практических занятиях ребята зна%

комились с работой ветеринарных кли%

ник Чехии, изучали используемые евро%

пейскими научными центрами методы

создания новых и совершенствования су%

ществующих пород и линий животных.

Кроме того, они посетили животновод%

ческое хозяйство Farma Miller, образо%

ванное еще в 17 веке. В настоящее время

хозяйство производит более 3 тыс. л мо%

лока в сутки, часть которого направляет

на производство сыров, а остальное реа%

лизует через собственную розничную

сеть, выращивает пшеницу и сахарную

свеклу, содержит репродуктор на 70 го%

лов крупного рогатого скота и разводит

фазанов. Ознакомились студенты на од%

ном из местных предприятий и с техноло%

гией производства шоколада, получив

возможность самим изготовить шоколад%

ные фигурки и съесть их или взять с со%

бой.

Для справки: Евразийский Союз акаде%

мического и международного сотрудни%

чества – зарегистрированное в Чехии не%

правительственное объединение науч%

ных, научно%педагогических работников

и специалистов в области образования и

академической мобильности. Совместно

с научными, образовательными учрежде%

ниями высшего профессионального об%

разования, учреждениями культуры, при

поддержке государственных и междуна%

родных организаций EURASS разрабаты%

вает и реализует образовательные про%

граммы, привлекая ведущих специалис%

тов – ученых, преподавателей вузов, спе%

циалистов в различных областях знаний.

EURASS является действительным членом

Международной ассоциации научно%об%

разовательных учреждений «Аграрный

университетский комплекс), объединяю%

щий ученых из 15 стран мира.

РГАУ МСХА

им. К.А. Тимирязева

Подписано соглашение

о сотрудничестве

10 июля 2014 г.

РГАУ МСХА им. К.А.

Тимирязева

посетила делегация Синьц%

зянского аграрного университета Китайс%

кой Народной Республики во главе с сек%

ретарем парткома, вице%президентом уни%

верситета. Делегацию принял ректор уни%

верситета, профессор В.И. Нечаев. Про%

фессор В.И. Нечаев и секретарь парткома

Синьцзянского аграрного университета

подписали соглашение об академическом

сотрудничестве учебных заведений, кото%

рое запланировано к реализации, начиная

с 2014–2015 учебного года.

В ходе обсуждения конкретных практи%

ческих шагов по реализации подписанно%

го соглашения делегация провела перего%

воры с проректором по международной

деятельности, профессором С.В. Гарни%

ком, проректором по экономической ра%

боте и имущественному комплексу, про%

фессором Л.И. Хоружий, деканом агро%

номического факультета И.Г. Платоно%

вым и др.

На встрече был обсужден вопрос на%

правления граждан Китайской Народ%

ной Республики на обучение в РГАУ%

МСХА им. К.А Тимирязева по програм%

мам бакалавриата, магистратуры, аспи%

рантуры и докторантуры. По результа%

там переговоров достигнута договорен%

ность о начале обучения на подготови%

тельном отделении. Уже осенью 2014 г.

первых 20 магистрантов Синьцзянского

аграрного университета по следующим

направлениям: агроэкология; точное

земледелие; почвоведение и агрохи%

мия; селекция и биотехнология; живот%

новодство (коневодство); агроинжене%

рия; агроэкономика; экономическая бе%

зопасность; технологии переработки

сельскохозяйственной продукции и

сельскохозяйственный туризм начали

учебу в университете.

Китайской стороной должны быть под%

готовлены кандидатуры для поступления

учащихся в аспирантуру университета, а с

2015 г. предполагается направление до

100 выпускников средних учебных заве%

дений на обучение по программам бака%

лавриата.

Пресс%служба РГАУ%МСХА

им. К.А. Тимирязева

НИИ ПП и СПТ

Для питания

космонавтов

Сотрудниками отдела космического пи%

тания

НИИ пищеконцентратной про

мышленности и специальной пище

вой технологии (НИИПП и СПТ)

разра%

ботана технология производства киселей

плодово%ягодных сублимационной сушки

специального назначения.

Новые продукты изготовлены из пло%

дово%ягодных пюре, сахарной пудры и

пектина, высушены методом сублимаци%

онной сушки и упакованы под вакуумом

в пленочные пакеты для обезвоженных

продуктов спецназначения.

Кисели сублимационной сушки разра%

ботаны в следующем ассортименте:

клюквенный; яблочно%брусничный; яб%

лочно%вишневый.

Применение яблочного пектина в каче%

стве желирующего вещества для изготов%

ления киселей сублимационной сушки

позволяет нейтрализовать и выводить из

организма радионуклиды и соли тяжелых

металлов, снижать уровень холестерина

и сахара в крови, нормализовать функ%

ции желудочно%кишечного тракта. Он об%

ладает выраженным противовирусным и

противоязвенным эффектом, плодово%

ягодное пюре обогащает организм вита%

минами.

Разработанные кисели плодово%

ягодные сублимационной сушки имеют

хорошие технологические и потреби%

тельские свойства за счет использова%

ния только натуральных компонентов

при их изготовлении и отработанной

технологической схемы производства.

Они не содержат ГМО, консервантов,

искусственных красителей и аромати%

заторов.

Кисели восстанавливаются путем до%

бавления 150–175 мл горячей воды с

температурой до 85 °С в течение 15–

20 мин.

Восстановленные кисели имеют нату%

ральные, хорошо выраженные цвет, за%

пах и вкус, свойственные плодам и яго%

дам, из которых они изготовлены.

На кисели плодово%ягодные сублима%

ционной сушки разработана техническая

документация.

На способ производства киселя специ%

ального назначения получен патент на

изобретение № 2446707 от 10.04.2012 г.

(заявка № 2011100090 от 11.01.2011 г.).

Разработанные кисели успешно про%

шли контрольные испытания в модель%

ных экспериментах и будут включены в

рацион питания космонавтов междуна%

родной космической орбитальной станции

(МКС).

Л.П. ПАВЛОВА, канд. техн. наук,

Л.В. ЛУКЬЯНОВА, Н.И. ЕВСТИГНЕЕВА

Электрон ая Научная СельскоХозяйственная Библиотека