ЭлБиб

4 / 96

2 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 1/2014
6
8
12
16
19
20
22
25
26
27
28
29
30
31
32
34
38
42
46
СОДЕРЖАНИЕ
САМЫЕ СВЕЖИЕ НОВОСТИ
FOOD PROCESSING INDUSTRY
ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ
НАУЧНО ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ
ЖУ РНАЛ
Основан в июле 1930 года
Учредитель
Издательство
«ПИЩЕВАЯ
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ»
Ответственные
секретари
М.Н.Курзина, А.Б.Курзин
Главный художник
Т.Н.Хромова
Корректор
Г.М.Брызгунова
Компьютерная верстка
Е.И.Романовой,
В.М.Топилиной
Телефоны, e mail:
секретариат:
Шакирова Елена+7(916) 969 61 36
реклама, выставки, конференции:
Золотарёва Светлана
+7(916) 538 34 60
rekl
Копытина Галина
+7(916) 650 86 19, Адрес в сети Интернет:
АДРЕС
ИЗДАТЕЛЬСТВА:
125080, Москва,
Ул. Панфилова,
д. 18, к. 3
(ст. метро «Сокол»)
Тел./факс
8(499) 750 1 11*68 98
рекламные модули:
Гиззиева Дания
реализация (подписка)
Волкова Людмила +7(915) 470 04 97
бухгалтерия
Назарова Дарья +7(916) 496 84 60
51
54
56
59
60
62
64
66
68
72
76
78
81
82
84
86
87
88
89
90
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей про
мышленности России за январь – октябрь 2013 г. .........................
Упаковка и логистика для пищевой промышленности
Харлампенков Е.И., Котова Н.И. Логистические функции упаковки
Федотова О.Б., Богатырев А.Н. Безопасность упаковки: новое и
хорошо забытое старое ....................................................................
Кочетов В.П., Томчик Е.Н. Упаковки с повышенной тепловой
инерционностью для хранения растительной продукции .............
Еще больше вкусного молока от «Экомилк» для всей семьи .......
Оптика или рентген ..........................................................................
Крылова В.Б., Манджиева Н.Н.Обеденные блюда с мясом в но
вой полимерной упаковке ...............................................................
Мультиголовочный дозатор для упаковки пророщенной сои ......
Новый руководитель подразделения робототехники компании
Bosch Packaging Technology .............................................................
Умный диспенсер для продуктов питания ......................................
Инновационные упаковки для пищевых продуктов ......................
Формовочная сетка для колбас .......................................................
Компания Tetra Pak стала обладателем престижной награды
WorldStar Amard ...............................................................................
Упаковка сложных, липких кондитерских изделий .......................
Девятый международный конкурс на лучшую этикетку «Гранд
Этикет 2013» .....................................................................................
Инновационное развитие отраслей АПК
Кузнецов В.И., Пискунов А.И., Романов А.И. Влияние иностран
ных инвестиций на экономическую безопасность России ............
Ширибазаров А.В. Формирование молочного кластера как эле
мента региональной инфраструктуры рынка молока ....................
Технологии обеспечения безопасности и качества продуктов
питания
Молчанова Е.Н., Пономарева В.Е. Использование потребительс
ких оценок при определении конкурентоспособности продоволь
ственных товаров .............................................................................
Соболева Е.В., Меледина Т.В., Сергачева Е.С., Терновской Г.В.Ис
пользование дрожжей Saccharomyces cerevisiaeдля замедления
микробной порчи пшеничного хлеба .............................................
Слуцкая Т.Н., Кузнецова А.А., Чибиряк Л.И. Биорегуляторы
растительного происхождения в технологии рыбных продук
тов .....................................................................................................
Техника и технология
Инновационные сэндвич панели для промышленных холодиль
ников .................................................................................................
Ковальченко Н.А., Коршик Т.С., Кичигина Л.Н. Технологии рыб
ных изделий на основе мяса карпа .................................................
Ультрапастеризация в один шаг .....................................................
Джаруллаев Д.С., Алиев А.В. Технология производства компота
из яблок и сиропа для его заливки .................................................
Сырье и добавки
Капранчиков В.С., Кладов К.А., Хансен К., Самуйлова О.К.Влия
ние некоторых компонентов смеси на физико химические и ор
ганолептические свойства мороженого с растительным жиром ..
Веретов Л.А., Насонова В.В.Нитрит натрия – новые положения в
техническом регламенте ..................................................................
Масло сливочно растительное: нет повода для беспокойства .....
Рязанова О.А.Жевательная резинка: классификация, виды ........
Поздравляем с юбилеем!.............................................................
Новости компаний.........................................................................
Новости отраслевых союзов.........................................................
Новости НИИ и вузов.....................................................................
События и факты
Общественное питание России 2013 ...............................................
Презентация консорциума «Итальянская традиция» ....................
Крупнейшее слияние на рынке российского инжиниринга: «Хо
лод Экспресс» – «Агро 3» ...............................................................
Масло сливочно растительное представили на Съезде нацио
нальной розницы ..............................................................................
Определены лауреаты Ежегодной Национальной Премии «Здо
ровое питание 2013» ........................................................................
Делегация правительства Белоруссии отметила высокое качество
продукции Корпорации «СОЮЗ» ....................................................
Календарь выставок на 1 е полугодие 2014 г................................... Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека