ЭлБиб

5 / 92

3
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 4/2013
CONTENTS
Журнал
зарегистрирован
Государственным
комитетом
Российской Федерации
по печати,
регистрационный № 1459
Ответственные секретари
М.Н.КУРЗИНА,
А.Б.КУРЗИН
Главный художник
Т.Н.ХРОМОВА
Корректор Г.М.БРЫЗГУНОВА
Компьютерная верстка
Е.И.РОМАНОВОЙ,
В.М.ТОПИЛИНОЙ
Фото
В.В. ЗАМАРАЕВА,
О.А. КУЗНЕЦОВА,
З. СТЫРОВОЙ,
Д. ПРЕСНЯКОВА
Компьютерный набор
Т.Ф.КОРНЕЕВОЙ
Редакция не несет
ответственности
за содержание
реклам и объявлений
Мнение редакции
не всегда совпадает
с мнением авторов статей
© Пищевая промышленность
Представительство
в Краснодарском крае
Журнал «Кубанский оптовик»
Тел.: (8612) 62 71 45, 63 60 08
E mail:
Адрес Издательства:
125080, Москва,
ул. Панфилова, д. 18, к. 3
(ст. метро «Сокол»)
Телефоны
секретариат:
8(499) 750=01=11*68=98,
+7(916) 969=61=36
реклама, выставки:
8(499) 750=01=11*68=98,
+7(916) 538=34=60,
+7(916) 650=86=19
редакторы:
8(499) 750=01=11*68=98
реализация готовой продукции
(подписка):
+7(915) 470=04=97
8(499) 750=01=11*68=98
бухгалтерия:
+7(916) 496=84=60
E mail:
Секретариат:
Реклама:
Для рекламных модулей:
Выставки:
Отдел реализации:
Адрес в сети Интернет:
Подписано в печать 29.03.2013
Формат 60х90 1/8.
Печать офсетная
Отпечатано в типографии
«Печатный салон «ШАНС»
на нашем сайте:
4‹ 2013
Innovative Development of Branches of Food
Industry
6
8
14
18
22
25
28
30
32
36
41
45
47
49
50
52
54
56
58
60
62
64
68
73
76
77
78
80
82
Results of Work of Food and Processing Industry of
Russia for January 2013 .............................................
Quality Raw Materials – Guaranteed Security
Products
Yedelev D.A., Kantere V.M., Matison V.A.
Questions of Maintenance of Population of the
Russian Federation by Safe and High Quality
Food ..........................................................................
Kulakova S.N., Bessonov V.V. Possibility of using
Vegetable Oils of Tropical Origin ..............................
Vasyukova A.T., Rodina E.V., Fedorkina I.A., Mushin
Р.A. The Reasons for Abnormal Colour Ready Pate
Mass ..........................................................................
Starovoitov V.I., Starovoitova O.A., Zvyagintsev P.S.
Lazunin Y.T.Jerusalem Artichokes – the Culture of
Multipurpose Use ......................................................
Makarova N.V., Dmitrieva A.N., Musifullina E.V.,
Stryukova A.D., Sobolev G.I., Antipenko M.I., Azarov
O.I. Berries – Initial Raw Materials with Antioxidant
Activity ......................................................................
Eliseeva L.G., Blinnikova O.M.Aronia Chokeberry
Fruits – a Source of Vitamin and Mineral
Complexes ................................................................
Gurkovskaya E.A., Gruzinov E.V. New Dessert –
Sweet Vanilla Sauce ...................................................
Abramova I.M., PolyakovV.A., Savelyeva V.B., Surin
N.M. Method of Establishing the Origin of Rectified
Ethyl Alcohol .............................................................
d
Ivanova V.N., Seryogin S.N., Kulikova E.A.
Technology Platforms – Search of Modern Forms of
Attracting Business to the Innovative Development
of the Food Industry .................................................
Latysheva A.I., Upilkova J.A., Razumov A.I. The
Economic Feasibility of Using Advanced
Technologies in the Dairy Industry ............................
Panfilov V.A.Encyclopedia «Food Technologies» – a
Step Towards the Design Technologies of the Future ..
Hygiene and Sanitary at Production
Disinfectant «Biopag» for Long Sanitizing Food
Industry Enterprises ...................................................
Engineering and Technology
FOODMAX AIMOL#M Products for Bakeries ...........
Demirovа A.F., Akhmedov M.E., Akhmedova M.M.
The Device of Recuperative Type for Stepped
Thermal Sterilization of Canned Food .......................
Packaging and Logistics
Petrov A.N., Timofeev N.Y., Bazarkin A.Y.Protection
of Metal Packaging and Processing Equipment from
Corrosion by Nanoquasimetall ..................................
«Package, Surrender!» ...............................................
Nutrition and Health
All Truth about Cholesterol .......................................
News from R&D Institutes and Higher
Educational Institutions..........................................
News from Professional Industrial Branch
Unions.....................................................................
News from Companies...........................................
Events and Facts
Awarding of the Winners of the Highest Public
Branch Awards ..........................................................
20th International Exhibition «Prodexpo#2013» ........
Forums as Part of the Exhibition «Prodexpo#2013» ...
18th International Exhibition of Packaging Industry
RosUpack 2013 ..........................................................
«Golden Ingredients EFCO» .......................................
Regional Food Producers in Russia ............................
«Chillventa Russia 2013» – a Real Success! ................
The Sugar market in CIS Countries ............................
Электронная Научная СельскоХозяйственная Биб иотека