ЭлБиб

8 / 84

6 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 6/2011
ИТОГИ РАБОТЫ
предприятий
пищевой
и перерабатывающей
промышленности
России
за январь–март 2011 г.
В январе–марте 2011 г. предприятия
пищевой и перерабатывающей промышлен
ности увеличили производство мяса и пи
щевых субпродуктов, колбасных изделий,
мясных полуфабрикатов, мясных консервов,
кисломолочных продуктов, сыров, сгущен
ных молочных продуктов, мороженого, мо
лока и сливок в твердых формах, консерви
рованных овощей, замороженной плодо
овощной продукции, переработанного и
консервированного картофеля, сахара и
кондитерских изделий, крахмальной патоки
и крахмалов, макаронных изделий, мине
ральных вод и безалкогольных напитков,
кофе жареного и растворимого, пива, вин
столовых, игристых и газированных, слабо
алкогольных напитков, ряда видов продук
ции для детского питания и другой продук
ции.
Наращиванию объемов производства
важнейших видов продовольствия способ
ствуют меры, принимаемые производителя
ми по модернизации производства, улучше
нию качества и расширению ассортимента
продукции, внедрению инновационных тех
нологий, реализация Госпрограммы разви
тия сельского хозяйства и регулирования
рынков сельскохозяйственной продукции,
сырья и продовольствия на 2008–2012 гг., а
также дополнительные меры по государ
ственной поддержке агропромышленного
комплекса, как на федеральном, так и на
региональном уровнях.
Снижение выработки сливочного масла и
творога, хлеба и хлебобулочных изделий,
муки, крупы, растительного масла, маргари
новой продукции, спредов и майонезов, по
варенной соли, чая, водки и ликероводоч
ных изделий, коньяка, сигарет и некоторых
других видов продукции определялось по
требительским спросом.
Предприятия пищевой и перерабатыва
ющей промышленности имеют положитель
ный темп роста производства продукции в
целом. По данным Росстата, индекс произ
водства пищевых продуктов, включая напит
ки, и табака по полному кругу организаций–
производителей в январе–марте 2011 г. по
сравнению с соответствующим периодом
2010 г. составил 101,7 %, в том числе без
табака – 102,4 %.
В рубрике использованы материалы соб
ственных корреспондентов, агентств «Ин
терфакс» и РИА «Новости», информацион
ных порталов , , пе
риодической печати, пресс релизы компаний
Спад цен на сахар и снижение цен на рис
способствовали выравниванию индекса, но ми
ровые цены практически на все остальные виды
продовольствия остаются высокими.
«Падение доллара и повышение цен на нефть
способствуют удержанию высоких цен на продо
вольствие, особенно это касается зерновых, –
считает директор одного из отделов ФАО Дэвид
Халлам. – Поскольку спрос остается на высоком
уровне, стабилизация цен в большой степени
зависит от того, насколько увеличится объем
сельскохозяйственного производства в 2011 г. и
насколько сократятся зерновые запасы в этом
сезоне».
В индексе не произошло значительных изме
нений, так как резкое увеличение цен на зерно
вые в апреле было сбалансировано спадом цен
на молочные продукты, сахар и рис, в то время
как цены на растительное масло и мясо остались
практически неизменными.
Индекс цен ФАО на зерновые увеличился на
5,5 % по сравнению с мартом и на 71 % по
сравнению с апрелем 2010 г. и составил
265 пунктов. Цены на кукурузу поднялись на
11 %, на пшеницу – на 4 % вследствие небла
гоприятных погодных условий и несвоевремен
ных посевов.
Между тем крупные экспортные поставки
привели к снижению цен на рис.
Индекс цен ФАО на растительное масло и
жиры, который упал в марте на 7 %, остался
практически неизменным в апреле.
Стоимость сахара, по данным ФАО, снизи
лась на 7 % по сравнению с мартом и на 17 %
по сравнению с рекордной отметкой в январе.
На торгах в Нью Йорке сахар подешевел на
18 %.
Индекс цен ФАО на молочные продукты опус
тился на 2,4 % по сравнению с мартом и соста
вил 229 пунктов. Хорошее начало посевного се
зона в Северном полушарии предотвратило
дальнейший рост цен. Фьючерсы на молоко сни
зились на торгах в Чикаго в апреле на 1,8 %.
Цены на мясо остались неизмененными по
сравнению с пересмотренным мартовским пока
зателем – 172 пункта, что является рекордно
высоким уровнем. Оптовые цены на говядину в
США упали на 3,4 %, на свинину – на 2,2 %.
Между тем в ряде регионов мира было отмечено
повышение цен на мясо.
Последние оценки свидетельствуют о восста
новлении мирового производства зерна в
2011 г. в ответ на рост цен, при условии преоб
ладания в течение года благоприятной погоды.
Мировое производство зерна по прогнозам дол
жно увеличиться на 3,5 %, риса – на 3 %, про
гнозирует ФАО.
продукции, которая разливается в емкости
большего объема.
По данным службы, в настоящее время 70 %
алкоголя в РФ разливается в бутылки 0,5 л, до
15 % – в бутылки 0,7 л, 10 % – 1 л. Оставшаяся
незначительная доля приходится на тару в 0,1 и
0,25 л. Однако недобросовестные производите
ли зачастую заказывали гораздо больше, чем
требовалось, марок для мелкой тары – с тем,
чтобы, смыв их, наносить затем на тару больше
го размера.
«Ерш» из водки и пива
Основу алкогольных покупок россиян по пре
жнему составляет «ерш» из водки и пива. Как со
общил Росстат, в первом квартале этого года
водки и ликероводочных изделий было продано
37,4 млн дал, что составило 52 % в общем объе
ме реализованного абсолютного алкоголя. По
сравнению с первым кварталом прошлого года
продажи снизились на 0,3 %.
В январе – марте любители пива купили
223,3 млн дал этого напитка, что на 2,4 % боль
ше, чем за соответствующий период прошлого
года. Доля пива в общем алкоголе составила
29,5 %.
По прежнему сохраняется рост спроса на
шампанское и игристые вина, продажи которых
увеличились на 6,5 % и достигли 6,6 млн дал. В
то же время спрос на вино снизился, его прода
жи упали на 2 % – до 22,8 млн дал. Доля этих
алкогольных напитков в общем объеме продаж
составила 2,5 и 10,8 % соответственно.
Продажи коньяка составили 2,7 млн дал, что
на 0,9 % больше, чем в первом квартале про
шлого года. Доля этого напитка в общем объеме
реализованного алкоголя составила 3,9 %.
Цены на продовольствие
Цены на продовольствие в мире слабо вы
росли в апреле вслед за повышением стоимости
зерна после мартовского снижения, которому
предшествовал непрерывный рост цен на протя
жении восьми месяцев подряд, сообщила Про
довольственная и сельскохозяйственная органи
зация Объединенных Наций (ФАО).
Подъем стоимости продовольственных това
ров усиливает инфляционное давление во мно
гих странах мира, что заставляет центральные
банки государств, где экономика уверенно вос
станавливается, повышать процентные ставки.
Индекс ФАО, учитывающий цены на 55 про
довольственных товаров, поднялся в апреле до
232,1 пункта с 231 пункта в марте. В феврале
показатель достиг рекордного уровня –
237,2 пункта, но затем снизился в марте на
2,6 %.
Апрельский уровень все еще остается на
36 % выше аналогичного показателя апреля
2010 г. и только на 2 % ниже рекордной отметки
февраля 2011 г., отмечается в пресс релизе
ФАО.
Электронная Научная СельскоХ зяйственная Библиотека