ЭлБиб

14 / 84

12 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 6/2011
ИННОВАЦИИ – ОТЕЧЕСТВЕННОМУ ПРОИЗВОДСТВУ
ТЕМА НОМЕРА
дарственной академией, основная
цель которой – разработка нового
поколения пищевых продуктов и ре&
шения ряда проблем для повыше&
ния эффективности работы пище&
вой промышленности.
Создание технологической плат&
формы направлено на решение про&
блемы продовольственной безопас&
ности, здорового питания населе&
ния, рационального природопользо&
вания и создания полимерных мате&
риалов с прогнозируемыми свой&
ствами.
В рамках технологической плат&
формы предполагается развитие со&
временного национального произ&
водства пищевых продуктов различ&
ного назначения с использованием
новых видов сырья, включая функ&
циональные продукты, а также про&
дуктов лечебного и профилактичес&
кого назначения; разработка ресур&
сосберегающих технологий, в том
числе биотехнологий, утилизации и
комплексной переработки промыш&
ленных отходов; развитие научно&
образовательной базы, системы
подготовки и переподготовки специ&
алистов различных уровней для
предприятий для кадрового обеспе&
чения деятельности технологической
платформы.
В реализации мероприятий техно&
логической платформы намерены
принять участие основные предпри&
ятия и организации Воронежской
области: ОАО «Крекер», ОАО
«Юнайтед Бейкер», ЗАО «Белстар&
агро», ЗАО «МОЛВЕСТ», ОАО «Сла&
вянка», ОАО «ЭФКО», ЗАО «Воро&
нежские дрожжи», ОАО «Группа
«РАЗГУЛЯЙ», Группа Компаний
«Продимекс», ВНИИ сахарной свек&
лы и сахара им. А.Л. Мазлумова,
Всероссийский научно&исследова&
тельский, проектно&конструкторский
и технологический институт и ряд
других.
В рамках рассматриваемой техно&
логической платформы предусмат&
ривается комплексная переработка
сельскохозяйственного сырья с со&
зданием специализированных клас&
теров на базе действующих агрохол&
дингов, фермерских и специализи&
рованных хозяйств:
кластер «Прудовые рыбы»;
кластер «Сахарная свекла»;
кластер «Молоко»;
кластер «Мясные технологии»;
кластер «Здоровая пища» (функ&
циональные добавки для пищевых
систем на основе молока и продук&
тов его переработки, мяса и продук&
тов его переработки, растений и
продуктов их переработки для про&
изводства пищи с заданным соста&
вом и свойствами, удовлетворяю&
щей физиологические нормы широ&
ких слоев и детерминированных
групп населения с учетом социаль&
ного статуса и зон территориальной
безопасности административных
районов Воронежской области, до&
школьного и школьного питания).
Понятно, что технологическое раз&
витие на инновационной основе от&
раслей пищевой и перерабатываю&
щей промышленности в рамках тех&
нологической платформы для Рос&
сии пока новое направление и по&
этому успех данного начинания во
многом зависит как от федерального
центра, так и от исполнительной
власти регионов. Насколько успеш&
ным будет их работа по созданию
экономических и институциональ&
ных условий для объединения всех
участников этого процесса с ориен&
тацией на конечный результат, мож&
но будет увидеть в среднесрочной
перспективе.
IV Международный фестиваль чая и кофе в Санкт&Петербурге
С 26 по 28 августа 2011 г. на Московской
площади Санкт Петербурга в четвертый раз
пройдет Международный фестиваль чая и кофе,
который уже стал неотъемлемой частью
культурной жизни города.
Если в 2009 г. его посетили
25 тыс. человек, то в прошлом году – уже более
40 тыс. жителей северной столицы, а также
российских и зарубежных гостей
приняли участие в программе праздника.
Пропаганда здорового образа жизни,
что касается, прежде всего, подрастаю&
щего поколения, а также возрождение
и развитие национальных традиций чае&
пития, представление потребителям каче&
ственной чайной и кофейной продук&
ции – вот основные задачи фестиваля,
которые ставят перед собой его организа&
торы: Министерство сельского хозяйства
Российской Федерации и Правительство
Санкт&Петербурга при поддержке Адми&
нистрации Московского района, ГУП «Во&
доканал Санкт&Петербурга».
В этом году посетителям будет пред&
ставлена новая программа, традиционно
рассчитанная на всех членов семьи.
Все дни работы на территории фести&
валя будет работать выставка&яр&
марка, где будет представлен широ&
кий ассортимент чая и кофе, кондитер&
ских изделий, меда и других сопутствую&
щих товаров.
Подробная
информация
о программе
фестиваля
на сайте
.
Электронная Научная СельскоХозяйстве ная Библи тека