ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

12/2010

Поздравления к юбилею

Государственное научное учреждение

Северо-Кавказский зональный на-

учно-исследовательский институт са-

доводства и виноградарства Россель-

хозакадемии сердечно поздравляет

редакционную коллегию, авторский

коллектив и всех читателей журнала

«Пищевая промышленность» с 80-

летием со дня выхода в свет первого

номера.

Журнал «Пищевая промышлен-

ность» является одним из важнейших

и старейших изданий в отрасли. На

протяжении восьми десятилетий на

страницах журнала обсуждаются важ-

ные вопросы и проблемы пищевой

промышленности, пропагандируются

новые технологии и процессы, осве-

щаются научные разработки для ре-

шения возникающих задач отрасли,

публикуется информация о лучших

российских производителях и миро-

вых достижениях. Красной нитью

сквозь все номера журнала проходит

тема продовольственной безопас-

ности населения России. Благодаря

слаженной работе авторского коллек-

тива, состоящего как из компетентных

ученых, так и из практиков, журнал

имеет высокий уровень востребован-

ности среди читателей – работников

промышленности.

От всей души желаем сплоченно-

му коллективу редакции журнала

«Пищевая промышленность», всем

его авторам и читателям дальнейших

творческих успехов, благополучия и

процветания!

От имени Ученого совета

ГНУ СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии

директор, д-р экон. наук, профессор,

член-корреспондент

Россельхозакадемии

Е.А. Егоров

Отечественная пищевая перерабатывающая про-

мышленность создавалась в далекие 30-е годы

прошлого века. Уже тогда существовала острая

необходимость в прогрессивных и научно обо-

снованных приемах переработки животного и

растительного сырья. На первых предприятиях

все технологические операции выполнялись прак-

тически вручную. Со временем была создана

научная школа пищевой отрасли нашей страны,

развивались технологии переработки пищевого

сырья. Ученые неустанно трудились над создани-

ем прогрессивных способов и средств получения

пищевых продуктов высокого качества.

Сегодня АПК– это мощный производственный

комплекс, с которым связана успешная реали-

зация задач продовольственной безопасности в

нашей стране. Кропотливый труд работников

пищевой промышленности позволил вывести пи-

щевую отрасль на совершенно новый уровень, где

внедряются и отрабатываются самые передовые

технологии. Наука и производство идут рука об

руку. И огромное значение в этом процессе имеет

обмен опытом.

Журнал «Пищевая промышленность» развивал-

ся вместе с пищевой перерабатывающей отраслью

нашей страны. Это издание является своеобраз-

ной летописью, хранящей печать былых времен и

вести о самых последних достижениях. Издание

пережило всё, что выпадало на долю пищевой от-

расли. На его страницах всегда можно узнать, как

«живет» и чем «дышит» пищевая отрасль. А это

очень важно– всегда быть в курсе событий, осо-

бенно в наше время.

Уже 80 лет издание выпускает в свет труды

ученых и работников пищевой промышленности,

как уже заслуженных, так и начинающих. И в этот

знаменательный день, в день 80-летия издания,

мы сердечно поздравляем Вас со столь почетным

юбилеем. На протяжении 80-ти лет существует не

просто издание, а добросовестный и качественный

труд, имеющий творческий подход «с обложки»!

Выражая свое почтение, хотим Вам пожелать

дальнейших успехов, неиссякаемого творчества и

движения только вперед!

От имени коллектива Краснодарского

научно-исследовательского института хранения

и переработки Россельхозакадемии директор,

профессор, член-корреспондент РАСХН

Р.И. Шаззо

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека