ЭлБиб

42 / 98

40 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 8/2008
ТЕМА НОМЕРА
АДЕКВАТНОЕ ПИТАНИЕ. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ
HEALTH/LIFE –
здоровый образ жизни
Сегодня перед производителями пи!
щевых продуктов стоят задачи, кото!
рые можно выполнить лишь при ис!
пользовании разработок, связанных с
применением инновационных реше!
ний, передовых технологий и поиска
альтернативных источников сырья. И
на прошедшей выставке можно было
ознакомиться с современными пред!
ложениями, в частности, в области пи!
щевой продукции.
ООО «Стройная жизнь» (Москва)
является дистрибьютором пищевых
продуктов здорового и диетического
питания. В 2007 г. совместно с ООО
«БИОТЕХПРОДУКТ» был разработан
новый продукт, обогащенный резис!
тентным крахмалом торговой марки
Hi!maise. Он вырабатывается из редких
высокоамилозных генетически немо!
дифицированных сортов кукурузы,
произрастающих в Австралии. Hi!maise
представляет собой новое поколение
пищевых волокон, относящихся к клас!
су углеводов, «защищенных» от альфа!
амилолитического расщепления. Сре!
ди выпускаемой продукции – «Хлеб!
цы, хрустящие новые»: кукурузные,
ржаные, овсяные, 7 злаков, содержа!
щие 15 % пищевого волокна.
ЗАО «АКВИОН» (Москва) принадле!
жат многочисленные бренды, пользую!
щиеся у покупателей большой попу!
лярностью. Среди них витаминно!ми!
неральный комплекс «АЛФАВИТ», со!
зданный по уникальной технологии.
Разработана целая серия «АЛФАВИ!
Та» – «Детский сад», «Школьник»,
«Мамино здоровье», «Биоритм» и др.
Для людей, ведущих активный образ
жизни, предлагается комплекс с экст!
рактом женьшеня. Витаминная эффек!
тивность таких препаратов на 30–50 %
выше по сравнению с традиционными.
По итогам международного независи!
мого исследования «Марка доверия!
2007», «АЛФАВИТ» занял первое место
в номинации «Витамины».
Компания NOVASWEET представила
на выставке продукцию на основе ци!
В Москве с 20 по 22 марта 2008 г. в ЦВК
«Экспоцентр»на Красной Пресне впервые
прошла специализированная выставка
«HEALTH/LIFE Здоровый образ жизни».
Ее организаторами выступили компании
For Expo Ltd и NOVEX при содействии
ЗАО «Экспоцентр» и поддержке
Департамента потребительского рынка
и услуг г. Москвы и другие организации.
кория под торговой маркой «НОВАС!
ВИТ Чикорофф». Это 100%!ный нату!
ральный цикорий, успокаивающий
нервную систему и усиливающий об!
мен веществ. Он не содержит кофеина
и является здоровой альтернативой
классическому кофе. Кроме того, в его
состав входит инулин, положительно
влияющий на рост полезной микро!
флоры в организме человека. Так, на!
питок «Капучино НОВАСВИТ Чико!
рофф» помимо цикороя содержит
фруктозу, какао и растительные слив!
ки. Такие напитки можно использовать
в питании даже детей дошкольного
возраста.
Впервые в России разработана и вы!
ведена на рынок уникальная коллек!
ция обогащенного чая и кофе
Vitalitea@Coffe. Это совместный труд
зарубежных и российских специалис!
тов, в том числе сотрудников Института
питания РАМН. Также разработаны но!
вые технологии обогащения чая и кофе
природными компонентами с учетом
их дозированного содержания. В такие
функциональные продукты вошли ви!
тамин С, дигидрокверцитин, сухой эк!
стракт вербены и листьев бамбука,
жемчужный кальций в качестве пище!
вого кальция.
Так, в чае «Супер С–Апельсин» на
основе черного байхового чая входят
цедра апельсина, ягоды черники, лис!
тья земляники и аскорбиновая кисло!
та. Кофе «Супер АОХ!Бамбук» на осно!
ве арабики обогащен экстрактом си!
бирской лиственницы и бамбука, мас!
лом апельсина и корицей. Эксклюзив!
ный дистрибьютор этой продукции –
ЗАО «Чайная компания № 1».
Компания «Д!р Пол Ломан
ГмбХ КГ» (Германия) производит ми!
неральные соли и пищевые добавки
для продуктов питания. В России ее
продукцию представляет компания
«НоваПродукт АГ» (Москва). Это
микроинкапсулированные минераль!
ные соли, в том числе железа, цинка,
меди, для чего была разработана
специальная технология, благодаря
которой каждая частица покрывается
равномерным защитным слоем, пре!
дохраняющим ее от нежелательного
окисления.
Известно, что железо является неза!
менимым для человека микроэлемен!
том, так как входит в состав гемогло!
бина. Для более высокой биоусвояе!
мости компания предлагает такие ор!
ганопроизводные железа, как фума!
рат, лактат, глюконат и др. Они ис!
пользуются для обогащения муки, ра!
створимых напитков, молочных про!
дуктов, в детском питании. Новинка
компании – тритурации – минераль!
ные соли на инертных носителях, со!
держащие микроэлементы, такие, как
1–5 % селена, йода, меди и др.
Сегодня в мире более миллиарда
людей страдают избыточным весом
(«болезнь изобилия»). Поэтому разра!
батываются новые пищевые рационы,
более пригодные для здорового обра!
за жизни. В данном случае для сниже!
ния содержания калорий, получаемых
с жирами, большое внимание отво!
дится белкам, которые к тому же мо!
гут играть активную роль в регулиро!
вании массы тела. Компания
COSUCRA выпускает Pisane – белко!
вый изолят из желтого горошка, обла!
дающий эффективным набором ами!
нокислот, таких, как лизин и аргинин.
Они поддерживают минимальное со!
держание жира в организме. Кроме
того, такой растительный белок сни!
жает аппетит после приема высоко!
белковых пищевых продуктов. Также
его используют в качестве нейтраль!
ного, эмульгирующего или улучшаю!
щего структуру агента.
Компания «ГЕК» (г.Долгопрудный)
представила на выставке продукцию
немецкой фирмы GLUTANO. Это ми!
ровой лидер, производящий специа!
лизированную – безглютеновую, ги!
поаллергенную, лечебно!профилак!
тическую продукцию для людей,
стремящихся вести здоровый образ
жизни, а также для профилактики и
лечения пищевых аллергий.В предла!
гаемом компанией ассортименте бо!
лее 70 наименований продуктов пи!
тания.Это широкий спектр кондитерс!
ких, бакалейных и хлебобулочных из!
делий, изготовленных на основе эко!
логически чистого сырья, не содер!
жащего генетически модифициро!
ванных источников с использованием
современных технологий. В своем со!
ставе они не содержат глютена. Также
имеется целый ряд продуктов, в кото!
рых исключены коровье молоко, со!
я,яйца и сахар. В составе предлагае!
мой компанией продукции рисовая,
кукурузная мука, а также крахмал.
Выпускаемый ассортимент довольно
широк: это хлебобулочные и мака!
ронные изделия, печенье и кексы, ба!
тончики в шоколаде и вафли, рисо!
вые снеки, линейка продуктов ОРГА!
НИК. Это полезная, вкусная и каче!
ственная продукция.
Показанные на выставке инноваци!
онные продукты, вызвавшие интерес у
посетителей, позволяют надеяться, что
такая экспозиция будет проводиться
регулярно.
Л.В.ДРАЧЕВА
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека