ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

6/2008

ПИЩЕВАЯ

FOOD PROCESSING INDUSTRY

СОДЕРЖАНИЕ

ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ

НАУЧНО ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ

ЖУ РНАЛ

Основан в июле 1930 года

Учредитель

Ответственные секретари

М.Н.Курзина,

А.Б.Курзин

Главный художник

Т.Н.Хромова

Компьютерная верстка

Е.И.Романовой,

В.М.Топилиной

Компьютерный набор

Т.Ф.Корнеевой

Корректор

Л.А.Алимова

Фотокорреспондент

В.В.Замараев

Редакция не несет

ответственности

за содержание

реклам и объявлений

Мнение редакции

не всегда совпадает

с мнением авторов статей

Зам. главного редактора

Е.В.Кауц

Редакционная

коллегия:

Л.М.Аксенова

Ю.Д.Бережной

А.Н.Богатырев

В.А.Бутковский

К.И.Виноградов

В.Г.Кайшев

А.Я.Калинин

В.М.Кантере

А.А.Кудряшева

А.Б.Лисицын

А.Н.Лисицын

Е.Я.Мегердичев

А.П.Нечаев

Л.А.Оганесянц

В.А.Поляков

И.А.Рогов

Г.Ю.Сажинов

В.А.Семенов

В.Н.Сергеев

Е.И.Сизенко

Е.И.Титов

В.И.Тужилкин

В.А.Тутельян

С.А.Хуршудян

О.К.Филатов

В.И.Ярмош

Главный редактор

О.П.ПРЕСНЯКОВА

Издательство

«Пищевая

промышленность»

САМЫЕ СВЕЖИЕ НОВОСТИ

Итоги работы предприятий пищевой и перераба"

тывающей промышленности России за январь–

март 2008 г. ............................................................

Упаковка и логистика

Хмелевский Г.К.

Тенденции развития упаковоч"

ного машиностроения в России ............................

Упаковка на продовольственном рынке: исследо"

вание NIELSEN .........................................................

Кузнецова Л.С., Михеева М.Н., Казакова Е.В., Ку"

дякова Г.Х.

Традиции и инновации в упаковке пи"

щевых продуктов ....................................................

Драчева Л.В.

Многослойная гибкая упаковка для

пищевых продуктов ................................................

Колпакова В.В., Панкратов Г.Н., Чевокин А.А.,

Гаврилов А.М., Скобельская З.Г., Семенов Г.В.,

Ананьев В.В., Кирш И.А., Лукин Н.Д., Костенко

В.Г., Шуляк В.А., Киркор М.А., Евдокимов А.В.,

Смусенок А.Г.

Отходы пищевой промышленно"

сти – перспективное сырье для биоразлагаемых

упаковочных композиций ......................................

Федотова О.Б., Мяленко Д.М., Трошина А.В.

Уль"

трафиолетовое обеззараживание тары из поли"

стирола для молочной продукции ........................

Холодный чай: рецепт от «Тетра Пак» ..................

«ПродЭкстраПак"2008» .........................................

Мещанов С.Л.

Мембранные генераторы азота

для упаковки в модифицированной газовой ат"

мосфере ..................................................................

Гавриленко А.П., Толкунова Н.Н.

Эстетика дизай"

на потребительской упаковки ...............................

Тёма – это твой мир ...............................................

Давайте потрапезничаем! ......................................

Упаковка/УпакИталия. Интерпластика .................

IPA и EMBALLAGE"2008 ..........................................

IX Международная конференция «Пищевая упа"

ковка» ......................................................................

Упаковка от «ГОТЭК» – к успеху вместе ...............

Оборудование для фасовочно"упаковочного про"

изводства ................................................................

Экономика и управление

Серёгин С.Н.

Структурная политика в решении

проблемы продовольственной независимости

России ......................................................................

Тотиков Е.Б.

Новая программа финансирования

малого и среднего бизнеса БАНКА «СОЮЗ» ........

Яновский А.М.

Как создать «портрет» потреби"

теля ..........................................................................

Островская Т.Г.

Нетрадиционные способы оплаты

труда ........................................................................

Техника и технология

Барда как источник дохода ....................................

Коробко Д.

Мировая новинка от «Атлас Копко» –

безмасляный компрессор со встроенным осуши"

телем адсорбционного типа ..................................

Хворова Л.С.

Технология производства фармако"

пейной и пищевой глюкозы ...................................

Багратиони Р.Ю., Папунидзе Г.Р., Папунидзе С.Г.

Кобахидзе М.А

. Искусственный мед из цветков

каштана ...................................................................

Качество и безопасность

Кущев С.Н.

Формирование номенклатуры показа"

телей качества йогуртных продуктов ....................

Конкурс «Сделано в Санкт"Петербурге» ...............

Костенко В.Г.

Факторы, влияющие на качество

картофельного крахмала .......................................

Сырье и добавки

Молочников В.В., Трубина И.А., Садовой В.В.,

Шлыков С.Н.

Использование фитопрепаратов в

рецептурных композициях мясных продуктов .....

Питание и здоровье

Крылова Э.Н., Кондратьев Н.Б., Савенкова Т.В

Леденцовая карамель с пищевыми волокнами ...

Новости компаний

................................................

Новости отраслевых союзов

................................

Новости НИИ и вузов

............................................

События и факты

VII Московский международный сахарный форум

A"TESTex"2008 ........................................................

Международная выставка продовольствия и обо"

рудования «Традиции качества» ...........................

VII Международная конференция «Мир соков"2008»

Россия и ВТО: эксперты советуются .......................

Вручены премии имени Петра Столыпина ...........

Кулинарный салон ..................................................

Первый Международный конгресс «ЕвразияБио»

Итоги радуют ..........................................................

Лаборатория для предприятий АПК......................

Электронная Научная С льскоХозяйственная Библиотека