ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

1/2008

НОВОСТИ КОМПАНИЙ

НОВОСТИ КОМПАНИЙ • НОВОСТИ КОМПАНИЙ • НОВОСТИ КОМПАНИЙ • НОВОСТИ КОМПАНИЙ

➲

«Мясная индустриальная

компания» начнет

строительство свинокомплекса

в Оренбургской области

«Мясная индустриальная компания»

(Москва), управляющая Орским мясопере&

рабатывающим комбинатом (Оренбургская

область), весной будущего года планирует

начать строительство свиноводческого ком&

плекса в Оренбургской области на 100 тыс.

голов.

Свинокомплекс разместится на площади

30 га в 15 км от комбината, инвестиции в

проект составят 800 млн руб. Комплекс рас&

считан на производство 11 тыс. т мяса в год,

он будет полностью покрывать потребности

мясокомбината в свинине.

Первая очередь проекта рассчитана на от&

корм 50 тыс. свиней в год. Ее строительство

намечено завершить к концу 2008 г. и по&

ставить на откорм животных, а готовую про&

дукцию планируется получить во второй по&

ловине 2009 г.

За последнее время существенный сдвиг

произошел в работе консервного подразде&

ления мясокомбината, мощности которого

загружены почти на 90 %. По сравнению с

аналогичным периодом прошлого года

предприятие удвоило объемы производ&

ства.

Компания приступила к реализации ново&

го проекта и в начале года планирует выйти

на рынок с охлажденным мясом.

Компания «Орими Трэйд»

инвестировала в расширение

кофейного производства

Компания «Орими Трэйд» – лидер рос&

сийского рынка чая и натурального обжа&

ренного кофе – ввела в действие вторую

очередь кофейного производства на фаб&

рике «Невские пороги».

Фабрика «Невские пороги» входит в груп&

пу компаний «Орими Трэйд», и сегодня это

крупнейшее и наиболее технологически ос&

нащенное предприятие по производству

чайно&кофейной продукции в Восточной Ев&

ропе, годовой объем производства состав&

ляет 55 тыс. т.

На фабрике осуществляется полный цикл

производства кофе – обжарка, помол, фа&

совка, а также расфасовка растворимого

кофе в стеклянную и жестяную тару. Произ&

водство полностью автоматизировано, ис&

пользуется оборудование ведущих мировых

фирм – PROBAT и BOSCH (Германия) с сис&

темами компьютерного управления.

Новые производственные мощности по&

зволяют реализовывать новейшие техноло&

гии в производстве кофе – Protective

Atmosphere (фасовка в защищенной среде)

и Thermo Two (двойная жарка). При ис&

пользовании

технологии

Protective

Atmosphere весь процесс производства

кофе – от обжарки до фасовки – происхо&

дит в защищенной среде, без доступа кис&

лорода, что позволяет полностью сохранить

высокие потребительские качества продук&

та. Технология двойной жарки (Thermo

Two) сочетает конвекционную и барабан&

ную жарку и продолжается в 2 раза меньше

традиционной профессиональной обжар&

ки – 7 мин. В процессе двойной жарки ко&

фейное зерно получает мощный поток тепла

и равномерно прожаривается от оболочки

до ядра, что дает возможность выявить все

нюансы вкуса дорогих сортов кофе. «Орими

Трэйд» – единственная отечественная ком&

пания, которая использует эти технологии,

на сегодняшний день признанные самыми

прогрессивными в мировом кофейном про&

изводстве.

Новая производственная линия предназ&

начена прежде всего для выпуска кофе

Jardin – новая марка кофе сегмента «преми&

ум», совместный проект «Орими Трэйд» и

компании Jardin Cafe Solution S.A (Швейца&

рия).

Марка позиционируется в сегменте «пре&

миум» и объединяет два направления –

specialty coffee и gourmet coffee, которые

соответствуют ведущим направлениям ми&

ровой кофейной индустрии. Specialty coffee

объединяет эксклюзивные моносорта Ара&

бики из Колумбии, Эфиопии, Гватемалы и

Суматры. В линии Gourmet coffee представ&

лены бленды высококачественных зерен

Арабики.

«Вимм&Билль&Данн»

открывает производство

в Канаде

Крупнейший российский

производитель полезных для

здоровья продуктов питания

«Вимм&Билль&Данн» объявля&

ет о запуске производства

собственных брендов в Канаде. Совместно с

компанией Wonder Berry «Вимм&Билль&

Данн» приступает в Канаде к выпуску мор&

са – традиционного русского напитка из

свежих ягод.

Напиток производится из местного сырья

на фабрике в Торонто, Канада. Выпущенные

здесь морсы под маркой Wonder Berry будут

продаваться в крупнейших розничных сетях

Канады, США, Франции, Израиля и других

стран.

Морс готовится из свежих лесных и садо&

вых ягод Канады (клюквы, черники, ежеви&

ки, малины, клубники и пр.) по уникальной

технологии, разработанной в компании

«Вимм&Билль&Данн» на основе древних

русских рецептов.

«Мы наблюдаем большой интерес к на&

шему морсу за пределами России, – отме&

чает Евгений Ярославский, президент ком&

пании Wonder Berry и один из основателей

«Вимм&Билль&Данна». – Не сомневаюсь,

что западному потребителю понравится не&

повторимый вкус натурального напитка,

приготовленного в Канаде из местных

ягод».

Идея выпускать ягодные морсы родилась

именно в компании «Вимм&Билль&Данн»,

которая сегодня – один из крупнейших в

мире производителей этого оригинального

напитка. Экспортируемые «Вимм&Билль&

Данном» морсы под маркой Wonder Berry

популярны в странах Европы, Америки и

Средней Азии.

Агрокомплекс «Лёдово»

совершенствует технологию

культивирования шампиньонов

Группа компаний «Лё&

дово» начала использо&

вать новую технологию

культивирования шампи&

ньонов, что позволит увеличить производ&

ство грибов на 25 %.

Средний годовой объем потребления

грибов россиянами составляет около 500

тыс. т, т. е. около 3 кг на человека. Основ&

ную долю потребления грибов в нашей

стране составляют дикоросы и продукция

«самосбора», не представленная на рынке.

Объем потребления грибов в России су&

щественно превышает объем продукции,

представленной на рынке. В теплицах про&

изводится порядка 11900 т грибов в год (из

них шампиньоны – 8178 т), притом, что по&

требляется около 42 тыс. т культивирован&

ных шампиньонов. Объем импорта на рын&

ке – около 80 %. Основные импортеры гри&

бов в Россию – Польша, Голландия, Бель&

гия, Китай. Объем производства Агрокомп&

лекса «Лёдово» в 2006 г. превысил 1800 т

шампиньонов, к концу 2007 г. этот показа&

тель составил 2500 т.

До настоящего времени в грибном произ&

водстве ГК «Лёдово» применяли техноло&

гию, при которой использовали компост

второй фазы. А именно: заинокулирован&

ный компост после тоннеля пастеризации

поступал в ростовые камеры, где происхо&

дило его заращивание, нанесение покров&

ной почвы и, наконец, прорастание гриба.

Эта технология позволяла собирать 26–

28 кг грибов с 1 м

посевной площади.

С ноября 2007 г. Агрокомплекс «Лёдово»

осуществил переход на использование ком&

поста 2,5&фазы. За счет компоста, приобре&

тенного в Литве, цикл выращивания сокра&

щается на неделю, соответственно, количе&

ство оборотов камер за год увеличивается,

и прирост продукции, по планам, должен

достигнуть 25 %. Переход на 2,5&фазу по&

зволит увеличить урожайность с 1 м

до

35 кг шампиньонов при ручном сборе в три

волны. Такой способ выращивания грибов в

России применяется редко, так как требует

еще большей стерильности, зонирования,

точности осуществления операцией и выве&

ренных профессиональных действий техно&

логов.

➲

Электронная Научная СельскоХозяйствен ая Библиотека