ЭлБиб

16 / 94

14 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 1/2008
НОВЫЕ ПРОДУКТЫ И НОВЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ
ТЕМА НОМЕРА
оливкового масла – источника здоро
вья и энергии; колбаса вареная «Лег
кая «Домино» с пониженным содер
жанием животных жиров, добавле
нием оливкового масла и постной го
вядины; колбаса вареная «Витамин»,
содержащая комплекс витаминов А,
В 1, В 2, Е, РР, в которых испытывают
необходимость жители крупных ме
гаполисов. Ветчина «Фитнес» содер
жит муку зародышей пшеницы и при
этом сохраняет неповторимый вкус и
аромат. Этот компонент дает возмож
ность не только снизить калорий
ность ветчины, но и оздоровить
пищу, тем самым улучшить функцио
нальность кишечника, стабилизиро
вать работу пищеварительной систе
мы. Колбаски белые «Для завтрака»
производятся из говядины без добав
ления свинины, что существенно сни
жает содержание животных жиров и
холестерина. Овсяные хлопья и зе
лень, входящие в состав колбасок,
благотворно воздействуют на пище
варительную систему. Низкокалорий
ные сосиски «Йогурт 10+» содержат
10 % йогурта, существенно снижаю
щего содержание животных жиров и
холестерина. Йогурт также придает
сосискам особенно нежный вкус.
Благодаря низкокалорийности кол
басные и мясные продукты серии
«Дымов – Актив» легко усваиваются,
служат надежным источником энер
гии и жизненных сил.
Обогащенные мясные продукты
от Торгового дома «Биоритм»
ООО «Торговый дом «Биоритм» (Мос
ква) предлагает ряд новых мясных
продуктов: пельмени «Люкс», «Валдай
ские», по уральски, по сибирски, по
ростокински, по китайски; бифштексы
бермудский и отборный; люля кебаб;
кебабчета; мититеи; кебаб по арабски;
чевапчичи; кефта марокканская; котле
ты с начинкой из брынзы и баклажан,
котлеты по киевски, котлеты с начин
кой из грибов, сыра и зелени; шницель
по венски, шницель по министерски;
кордон блю.
Это быстрозамороженные полуфаб
рикаты продуктов питания для вторых
блюд. Продукты обогащены комплек
сом из 10 витаминов и пяти микроэле
ментов в составе пищевой микроводо
росли – спирулины, готовятся из нату
рального отборного сырья методом
новейшей ЮРтехнологии шоковой за
морозки. Это обогащенные продукты
сбалансированного питания. Включая
комплекс микроэлементов и витами
нов, обеспечивающий от 10 до 25 %
рекомендуемого суточного потребле
ния основных нутриентов, они не со
держат сои, красителей, ароматизато
ров и консервантов.
чения и характерным вкусом южной
кухни.
Колбаса сырокопченая «Ханская»–
сырокопченая колбаса из конины высше
го сорта с выраженным вкусом копчения.
Колбаса имеет темно бордовый цвет на
срезе, что полностью соответствует сыро
копченому продукту из конины.
Колбаса сырокопченая «Куркума»–
сырокопченая колбаса из конины с до
бавлением знаменитой восточной спе
ции куркума.
Бастурма из конины сырокопченая–
острый сырокопченый деликатес из ко
нины с ярко выраженным ароматом
восточных специй и пряностей.
Колбаса сырокопченая «Казы»– из
конины высшего сорта с уникальным
вкусом национальной кухни. Рецепту
ра продукта соответствует вкусовым
пристрастиям как жителей Северного
Кавказа, так и жителей Средней Азии.
«Кабырга» из конины копчено варе
ная– натуральный копчено вареный де
ликатес из конины. Дословно «кабырга»
означает «ребро», поэтому деликатес
«Кабырга» изготовляется из той части
туши, где располагаются ребра.
Рулет из баранины копчено варе
ный – деликатес из баранины с харак
терным вкусом и ароматом деликатеса
из баранины, с добавлением восточ
ных специй и пряностей.
«Кабырга» из баранины копчено ва
реная– копчено вареный деликатес из
баранины с национальной особеннос
тью вкуса и структурой слоями.
Колбаса сырокопченая «Сервелат
кавказский» – сырокопченая колбаса
типа салями с ярко выраженным аро
матом копчения и уникальным вкусом
продуктов из мяса конины. В состав
сырокопченой колбасы входят говяди
на и баранина.
Торговая марка «ТАВР» предлагает
также новые сосиски «Семейная тради
ция». «Семейная традиция» – это пол
ноценный натуральный продукт, изго
товленный из охлажденного мяса, без
сои. «Семейная традиция» — это семь
новых разнообразных вкусов: «С кетчу
пом», «С молоком», «С грибами», «Эк
стра», «С сыром «Пармезан», «Бист
ро», «Сливочные». Сосиски «Семейная
традиция» выработаны в стандарте ге
нетической безопасности, с соблюде
нием самых жестких требований тех
нологии с учетом контроля качества.
КМЗ выходит на рынок снековой
продукции
Кронштадский мясопере
рабатывающий завод
(КМЗ) начинает выпуск
снеков из мяса под торго
вой маркой «Салями». С
«Салямками» компания планирует за
нять пока практически свободную
нишу мясных снеков Северо Западного
региона.
«Салямки» – сырокопченые кол
баски небольшого размера, выпуска
емые в удобной пачке. Это инноваци
онный продукт премиум класса. Его
новизна заключается в сочетании
всех питательных и вкусовых свойств
натурального мясного продукта и
удобной формы потребления. «Са
лямки»представлены тремя видами:
«Классические», «Острые» и «Браун
швейгские». Одно из преимуществ
продукта – температура хранения от
2 до 20 °С до 6 мес. Причем такой
срок хранения достигается без ис
пользования консервантов. Дальней
шую сохранность продукта гаранти
рует высокотехнологичная упаковка,
которая производится в Израиле.
Особое внимание было уделено раз
работке дизайна упаковки. Яркие,
стильные пачки «Салямок» будут вы
деляться в местах продаж.
Серия продуктов «Дымов – Актив»
Компания «Дымов», производитель
высококачественных колбас и мясных
деликатесов для рынка Москвы и
Московской области, основана в
июле 2001 г. Еще в 2002 г. компания
начала разработку функциональных
колбасных изделий под маркой «Ак
тив». Уникальные рецепты продуктов
«Актив» разработаны технологами
«Дымова» и не имеют аналогов в Рос
сии. «Дымов – Актив» – это серия
продуктов для сбалансированного и
рационального питания, предназна
ченная для активных людей, предос
тавляет возможность гармонично со
четать здоровый образ жизни и вкус
ную еду.Отличия продуктов «Актив»
от традиционных колбас: содержание
животных жиров ниже в 2–3 раза и
не превышает 15 %; калорийность
ниже на 35–50 %; обогащены полез
ными активными компонентами: ви
таминным комплексом, йодирован
ной солью, овсяными хлопьями, му
кой зародышей пшеницы, пшеничной
клетчаткой, оливковым маслом и йо
гуртом. Марка «Актив» объединила
шесть инновационных продуктов.
Специалистам компании «Дымов»
удалось создать вареные колбасы,
представляющие собой продукты но
вого поколения, низкокалорийные,
содержащие полезные вещества, лег
ко усваиваемые организмом и позво
ляющие вести активный образ жизни,
оставаясь всегда в прекрасной физи
ческой форме. Это колбаса вареная
«Легкая» с пониженным содержани
ем животных жиров и добавлением
Электронная Научная СельскоХ зяйствен ая Библиотека