10 / 98
8
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
8/2007
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ ОТРАСЛИ
ТЕМА НОМЕРА
Машиностроение для пищевой
и перерабатывающей
промышленности –
инновационный путь развития
Мировой отечественный опыт пока!
зывает, что машиностроение всегда
рассматривалось как ведущая отрасль
промышленности с присущей законо!
мерностью опережающего развития в
экономике и внешней торговле.
Согласно статистическим данным, в
ХХ веке мировое промышленное про!
изводство выросло в 26,5 раза. При
этом производство продукции маши!
ностроения и металлообработки уве!
личилось в 94,5 раза (коэффициент
опережения 3,6).
В Советском Союзе к 1990 г. про!
мышленное производство выросло в
20 раз, машиностроение – в 43,3 раза
(коэффициент опережения 2,16).
Такое развитие обусловлено тем, что
машиностроение служит основой ин!
новационного обновления материаль!
но!технической базы общества, рас!
ширенного воспроизводства, обеспе!
чивает конкурентоспособность эконо!
мики, является становым хребтом
обеспечения обороноспособности и
безопасности страны.
Важнейшая отрасль машинострои!
тельного комплекса – машиностроение
для пищевой и перерабатывающей
промышленности.
Технологии и системы оборудования
этой отрасли непосредственно форми!
руют материально!техническую базу
предприятий АПК и обеспечивают ре!
шение первоочередных социально!
экономических задач: производство и
удовлетворение потребности населе!
ния в продуктах питания; создание сы!
рьевых ресурсов для различных отрас!
лей национальной экономики, в том
числе для легкой, медицинской и дру!
гих отраслей промышленности; высо!
кий уровень ресурсосбережения, глу!
бокая комплексная переработка сырья
с целью безотходности и производства
продуктов с высокой добавленной сто!
имостью; безопасность персонала,
производства и экологическая безо!
пасность окружающей среды.
Множество предприятий машино!
строения и АПК в нашей стране явля!
ются градообразующими, а значит, в
большой мере определяют уклад жиз!
ни, состояние инфраструктуры, разви!
тие сельских территорий и жизнедея!
Ю.А. Розов, В.И. Святошнюк
Российский Союз машиностроителей пищевого и перерабатывающего оборудования
тельности населения, способствуют ра!
циональному размещению производи!
тельных сил в регионах России и заня!
тости жителей в них.
В настоящее время пищевая и пере!
рабатывающая промышленность на!
считывает более 30 отраслей, которые
объединяют 25000 предприятий, где
работают свыше 1,5 млн человек. Для
оснащения этих отраслей необходимо
более 7000 наименований техники.
В машиностроении для АПК функци!
онируют 639 предприятий, в том числе
65 специализированных, выпускающих
оборудование для пищевой и перера!
батывающей промышленности, торгов!
ли и общественного питания. Реально
этими предприятиями производится
только 2300 наименований техники.
С разрушением СССР были приоста!
новлены работы по конверсии, за пре!
делами Российской Федерации остался
ряд НИИ, КБ, предприятий, специали!
зировавшихся на разработке и выпуске
оборудования для сахарной, конди!
терской, хлебопекарной, плодоовощ!
ной, винодельческой, чайной про!
мышленности.
За прошедший период, и особенно в
90!е годы, негативные изменения пре!
терпела и производственная база оте!
чественных машиностроительных за!
водов. Износ активной части основных
фондов составляет до 80 %. Резко сни!
зился потенциал конструкторско!тех!
нологических подразделений, испыта!
тельных центров, цехов по изготовле!
нию образцов новой техники и средств
производства.
Требуется комплексное техническое
перевооружение заводов, но средств
на его осуществление нет, и, как пра!
вило, заводы приобретают только от!
дельные единицы оборудования, что!
бы закрыть самое узкое место в техно!
логической цепочке.
Положение предприятий усугубляет!
ся не только падением спроса и объе!
мов производства, но и необходимос!
тью в поддержании жизнедеятельнос!
ти неиспользуемых производственных
мощностей, что в условиях роста сто!
имости энергетических и материаль!
ных ресурсов зачастую приводит к бан!
кротству.
В этой сложной для отечественного
машиностроения ситуации российский
рынок продовольственного оборудо!
вания стремительно осваивают раз!
личные зарубежные фирмы, имеющие
мощный финансовый, научно!техни!
ческий и производственный потенци!
ал, опыт работы на мировом рынке.
Как правило, инофирмы предлагают
перерабатывающим предприятиям
комплексное решение их проблем – от
создания сырьевой базы (например, в
молочной отрасли: строительство жи!
вотноводческих ферм, создание кор!
мовой базы, поставка элитного скота,
организация системы сбора и первич!
ной переработки молока и т. п.) и до
системы реализации готовой продук!
ции.
Росту объемов импортного оборудо!
вания способствуют и сложившиеся в
стране экономические и правовые ус!
ловия, которые благоприятствуют им!
порту, приводят к фактическому вытес!
нению отечественного машинострое!
ния, снижению технологической безо!
пасности российского государства.
В то же время, если обратиться к ми!
ровому опыту, то нельзя не отметить,
что каждое государство первоочеред!
ное внимание уделяет собственному
производителю. Так, в КНР ежегодные
закупки нового оборудования для про!
мышленного производства составляют
более 5 млрд долл. США. При этом
важно отметить, что 3,5 млрд состав!
ляют закупки оборудования собствен!
ного производства. Предпочтение от!
дается автоматизированному оборудо!
ванию, которое легко осваивается мо!
лодыми рабочими и специалистами,
что решает проблему старения кадро!
вого потенциала.
Руководство Беларуси выделяет пред!
приятиям бюджетные средства на закуп!
ку оборудования, произведенного на бе!
лорусских заводах, а закупки по импорту
предприятия производят за счет отчис!
лений из собственной прибыли.
Вместе с тем, несмотря на сложность
переживаемых проблем, отечествен!
ные производители за последние годы
многое сделали, что наглядно показала
Международная выставка «Агропрод!
маш!2006». От Российской Федерации
в работе выставки приняло участие бо!
лее 500 предприятий машиностроения.
Анализ экспозиций показал, что ряд
представленных отечественных образ!
цов машин и оборудования основан на
новых технических решениях, защи!
щенных охранными документами, от!
вечает требованиям современного ди!
зайна, изготовлен с применением бо!
лее прогрессивных технологических
средств.
Так, большой интерес посетителей
вызвали стенды ОКБ «Оскон» (г. Ки!
ров) и ОАО «Оскон» (г. Глазов Удмур!
Электронная Научная СельскоХозяйстве ная Библио ека