ЭлБиб

90 / 92

Читайте
Пищевая промышленность
Хранение и переработка сельхозсырья
Пиво и напитки
Хлебопечение России
107996, Москва, Садовая Спасская, 18, офис 601
Телефоны: (495) 207 1770; 207 7958; 207 2386. Факс: (495) 207 2861
E mail:
Масложировая промышленность
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки
Производство спирта и ликероводочных изделий
Кондитерское производство
Виноделие и виноградарство
Мир агробизнеса
в июне
«ПИЩЕПРОМИЗДАТ»
выпускает журналы:
в наших журналах
Предприятия регионов России, а также ближнего и дальнего зарубежья могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная Почта» по телефонам: (495) 953 92 62, 953 92 02, 953 93 20.
По вопросу подписки на Украине: фирма «Троян». Тел.: +38 (044) 258 00 22, 258 27 32, 258 27 75, 258 01 23. В.Г.Виноградов
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА 1 ВЫПУСК В КАРТАЛ
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
Пиво и напитки № 2, 2007
Beer and beverages № 2, 2007
Этот номер журнала приурочен к выс$
тавке «Пиво$2007» в Сочи (24–27 мая). В
рубрике «Директорский клуб» можно оз$
накомиться с материалами о VII конфе$
ренции Союза российских пивоваров,
прошедшей в апреле этого года.
Раздел «Экономика и управление»
предлагает вашему вниманию статьи «Ум$
ное решение для успешного бизнеса»;
«Проблемы и особенности продвижения
чайной продукции на российском рынке».
Интересен технологический блок статей:
«Использование овса в пивоварении»,
«Применение хитозана как стабилизато$
ра пива при коллоидных помутнениях», «Образование побочных про$
дуктов брожения при высокоплотном пивоварении», «Производство
пива при замене солода ячменем» и т. д.
Как всегда, небезынтересны «Новости» и «Информация».
Рыбная
промышленность № 1, 2007
Fish industry № 1, 2007
Кондитерское
производство № 3, 2007
Confectionary manufacture № 3, 2007
Виноделие и виноградарство
№ 3, 2007
Wine making and viticulture № 3, 2007
В рубрике «Проблемы отрасли» обсуж$
даются очень важные вопросы виногра$
довинодельческой отрасли: производ$
ство экологически чистой продукции в
Европе и России, потенциал продуктив$
ности винограда (ученые СКЗНИИСиВ),
стратегия инновационного маркетинга в
виноградарстве (И.А. Контаев), произ$
водство и перспективы местных вин (Е.П.
Шольц$Куликов и др.).
В рубрике «Виноделие» помещена
подборка, посвященная технологии пло$
дово$ягодных вин, производству моло$
дых вин, использованию продукции дест$
рукции дрожжей для приготовления специальных вин и др.
В рубрике «Информация» помещены очередная статья нашего по$
стоянного автора из Калифорнии В.Литвака (Болезнь Алцгеймера и
вино), поздравления юбилярам, новости Московской лиги виноделов.
Журнал открывается статьей о Кали$
нинградском государственном техничес$
ком университете, рассказывающей о
становлении и основных направлениях
работы университета. В номере пред$
ставлены статьи о национальной про$
грамме «Морская биотехнология России,
о рынке мороженых рыбных полуфабри$
катов» и др.
В рубрике «Технология» рассказано о
технологии пресервов в полифункцио$
нальной заливке, в рубрике «Оборудова$
ние» – о машинах для разделывания и
филетирования рыбы, в рубрике «Сы$
рье» – о двустворчатом моллюске, в рубрике «Питание и здоровье» –
о плавленых сырах с использованием ламинарии.
Читайте в этом номере о VI Междуна$
родной конференции «Кондитерские из$
делия XXI века», о том, готовы ли рос$
сийские банки кредитовать малый биз$
нес в условиях роста конкуренции на
кондитерском рынке, о маркетинге для
женщин; о новых фруктовых ингредиен$
тах и начинках; влиянии жировых продук$
тов на качество мучных кондитерских из$
делий и биологически активной добавки
«Модифилан» на качество помадных кон$
фет; прогрессивной технологии произ$
водства печенья из овсяной муки; совре$
менном оборудовании для изготовления
хлебобулочных изделий, новых видах полимерной упаковки для
тортов и др.
This number of magazine is dated for exhibition «Beer$2007» in Sochi
(on May, 24–27th). In rubric «Management club» it is possible to
familiarize with materials about VII conference of the Union of the
Russian brewers, last in April of this year.
Section «Economy and management» brings to your attention clauses
«Сlever decision for successful business»; «Problems and features of
promation of tea production on the Russian market». The technological
block of clauses is interesting: «Use of oats in brewing», «Application of
hitozane as stabilizer of beer at colloid dimnesses», «Formation of by$
products of fermentation at high density brewing», «Manufacture of beer
at replacement of malt with barley», etc. «As always rubrics «News» and
«Information are reasonably interesting.
The magazine opens clause about the Kaliningrad state technical
university, telling about becoming and the basic directions of work of
university. In number clauses are presented which contain information
about the national program «Sea biotechnology of Russia, about market
of frozen fish semifinished items», etc.
In rubric «Technology» it is told about preserve technology in
multifunctional filling, in rubric «Equipment» – about machines for fishes
cutting and filleting, in rubric «Raw material» – about folding mollusc, in
rubric «Nutrition and health» – about processed cheeses with laminaria
addition.
Read in this number about VI International conference «Confectionery
products of XXI century», about, whether are ready to finance the
Russian banks small business in conditions of competition growth in the
confectionery market, about marketing for women; about new fruit
components and stuffings; about influence of fatty products on quality of
flour confectionery products and biologically active additive «Modifilan»
on quality of cream sweets; about progressive production technology of
cookies from oat flour; about modern equipment for manufacturing the
bakery products, new kinds of polymeric packaging for cakes, etc.
In rubric «Problems of branch» are discussed very important questions
concerning wine$making branch: manufacture ecologically net
production in Europe and Russia, potential of efficiency of grapes
(scientists of the North$Caucasian zonal research and development
institute of gardening and viticulture), strategy of innovative marketing in
viticulture (I.A.Kontaev), manufacture and prospects of local wines
(E.P. Shol’ts$Kulikov, etc.).
In rubric «Winemaking» the selection is placed which is devoted to
technology of fruit$berry wines, to manufacture of young wines, use of
production of yeast destruction for preparation of special wines, etc.
In rubric «Information» one more clause of our constant author from
California V. Litvak (Alzheimer’s disease and wine), congratulations for
jubilee persons, news of the Moscow league of wine makers are placed.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека