ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

6/2007

EVENTS AND FACTS

Россиян, как всегда, было немного, к

тому же их состав сильно обновился:

на смену известным кондитерским

фабрикам «Красный Октябрь», «Баба

евская», им. Н.К. Крупской, которые

первыми «проторили» путь на эту выс

тавку, пришли другие предприятия,

причем некоторые уже участвуют в

этом престижном смотре не впервые,

как, например, «Акконд» (Чебоксары)

и «Верность качеству» (Москва) (под

робнее см. журнал «Кондитерское про

изводство», № 4, 2007).

Специальное шоу «Сладкие импуль

сы» подготовили для выставки студен

ты Кельнской международной школы

дизайна (KISD), представившие инно

вационные решения для точек продаж.

На презентации этого проекта был так

же сделан анализ текущей ситуации на

международном кондитерском рынке;

показано, как сегодня представляются

кондитерские изделия в точках про

даж.

Среди характерных тенденций выс

тавки надо отметить продолжающийся

рост предложений высококачествен

ных и органических продуктов, а также

продуктов «wellness» и «fitness» – для

хорошего самочувствия, в том числе со

сниженным содержанием жира и без

сахара (хотелось бы отметить российс

кого участника – компанию «Шуга

рофф» с широким ассортиментом из

делий без сахара для здорового образа

жизни).

Следующая выставка

ISM

состоится 27–30 января 2008 г.

Вторая выставка оборудова

ния и сырья для производства

кондитерских изделий ProSweet

в этом году прошла с 29 января

по 1 февраля. Число участников,

представлявших 26 стран мира,

выросло до 289 против 229 в

2006 г. Кроме экспозиции,

ProSweet имела обширную со

провождающую выставку про

грамму, концентрирующую вни

мание на последних идеях и ре

шениях. Помимо форумов,

организуемых компанией SG

Network, Объединением немец

ких кондитеров (BDSI), Немец

ким сельскохозяйственным об

ществом (DLG) и Центральным

специализированным учебным

центром немецкой кондитерс

кой промышленности (ZDS),

были представлены разработки

дизайнеров компании Berndt&

Partner Packaging Creality (см.

«Кондитерское производство»,

№ 4, 2007). Премьерой года

стало специальное шоу «Nut

Special», посвященное орехам

как важным ингредиентам для

кондитерских изделий.

Следующая выставка

ProSweet

состоится

1–4 февраля 2009 г.

В апреле этого года

состоялась пресс кон

ференция, посвященная

проведению ярмарки

Anuga 2007. Этот смотр

продуктов питания и на

питков проводится каждые 2 года уже

более 50 лет и является событием по

истине глобального масштаба. Более

6000 экспонентов почти из 100 стран

мира представляют все разнообразие

мирового рынка продовольствия как

для розничной торговли, так и для

предприятий общественного питания,

причем не только крупные производи

тели, но и малый бизнес.

Банк данных выставки позволяет так

же найти участников в соответствии с

современными тенденциями, в том

числе:

биопродукты;

фирменная продукция и местные де

ликатесы;

здоровая и функциональная еда;

торговые марки;

кошерные продукты;

халяльные продукты;

пища, которую можно есть руками;

вегетарианские продукты.

Все участники ярмарки Anuga имеют

также возможность предложить свою

новую продукцию на рассмотрение

компетентного жюри, которое опреде

лит, кто будет представлен на показе

основных тенденций развития «Вкус

07». На прошлой выставке таких про

дуктов оказалось 52 из 800, приняв

ших участие в соревновании.

Кроме того, состоятся специализи

рованные шоу, в частности, презента

ции «Образцы кулинарного искусства»

и «Торговый форум».

В этом году на ярмарке Anuga впер

вые будет представлена концепция

«Страна партнер», которой станет Таи

ланд под лозунгом «Таиланд – кухня

мира».

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека