ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

5/2007

НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ

НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ

ции, методологическим разработкам, услу$

гам высококвалифицированных экспертов,

техническим достижениям других стран и

финансовым ресурсам; создать Междуна$

родные технологические центры и отделе$

ния ЮНИДО на местах; рассмотреть воз$

можность проведения двусторонних кон$

сультаций со всеми заинтересованными

сторонами о целях выявления и оценки по$

тенциальных и реальных возможностей со$

трудничества с учетом организационных,

юридических и финансовых аспектов с тем,

чтобы результаты этих консультаций были

представлены в ЮНИДО и МКПП в 2007 г. в

виде программы практических действий,

которые следует предпринять для реализа$

ции рекомендаций настоящей конферен$

ции.

ГНЦ ВИР им. Н.И. Вавилова

Салат Балет

Государственном научном центре РФ

Всероссийский научно исследователь

ский институт растениеводства им. Н.И.

Вавилова (ГНЦ ВИР им. Н.И. Вавилова)

выведен сорт салата Балет.

Сорт позднеспелый, листовой, маслянис$

тый (вегетационный период 34 дня). Масса

одного растения до 374 г. Вкусовые качества

хорошие. Урожайность достигает 40–

54 т/га. Сорт устойчив к пониженным тем$

пературам, транспортабелен, с длительным

периодом хранения, устойчив к недостатку

освещенности.

Включен в Госреестр селекционных дос$

тижений. Выращивается в хозяйствах

Ленинградской обл. («Лето», «Детскосельс$

кий», «Ленсоветовский» и др.). Рекоменду$

ется для использования во всех зонах воз$

делывания культуры.

ВНИИЭСХ

Стал доктором наук

Во

Всероссийском научно исследова

тельском институте экономики сельского

хозяйства (ВНИИЭСХ)

прошла защита док$

торской диссертации С.У. Нуралиевым.

С 16 февраля 2007 г. решением Президиума

Высшей аттестационной комиссии Миноб$

разования России ему присуждена ученая

степень доктора экономических наук.

Тема докторской диссертации Сиражуди$

на Урцмиевича – «Формирование экономи$

ческих отношений на оптовом продоволь$

ственном рынке России».

Диссертационная работа посвящена про$

блемам формирования и совершенствова$

ния системы сбыта сельскохозяйственной

продукции, сырья и продовольствия, раци$

онализации товаропотоков и снижения из$

держек в сфере обращения продуктов пита$

ния, повышению качества и конкурентоспо$

собности отечественного продовольствия на

внутреннем и международном рынках в ус$

ловиях вступления России во Всемирную

торговую организацию.

С учетом анализа отечественного и за$

рубежного опыта в диссертационной ра$

боте предложены основные направления

совершенствования системы товародви$

жения с учетом максимального использо$

вания возможностей информационных

технологий и логистики, а также особен$

ностей современного этапа экономическо$

го развития.

Научный консультант – академик РАСХН

А.Ф. Серков отметил, что докторант глубоко

и всесторонне исследовал важнейшую тему.

К тому же с апреля 2001 г. С.У. Нуралиев ра$

ботает генеральным директором Союза оп$

товых продовольственных рынков России,

принимал участие в работе международных

научно$практических конференций по про$

блемам развития и регулирования продо$

вольственного рынка, проводимых в Рос$

сии, а также в Японии, ЮАР, Польше, Испа$

нии и др.

ВНИИКОП

Новые разработки

Во

всероссийском

научно исследова

тельском институте

консервной и овощесушильной про

мышленности (ВНИИКОП)

проведены

исследования по разработке непрерыв$

ного способа осветления плодовых соко$

материалов ферментными препаратами в

потоке на специальной установке, состоя$

щей из двух ферментаторов, станции при$

готовления ферментных препаратов и

вспомогательных веществ, оборудования

и приборов.

Данный способ осветления позволяет точ$

но выдерживать все технологические пара$

метры обработки сокоматериалов фермент$

ными препаратами, повысить качество ос$

ветленных соков прямого отжима.

Машиностроительным предприятиям пе$

реданы проект технологического регламен$

та и техническое задание на изготовление

опытного образца комплекта оборудования

для непрерывной обработки сокоматериа$

лов ферментными препаратами производи$

тельностью до 3 т/ч.

В 2006 г. институтом также разработаны

технологии и нормативно$техническая до$

кументация, по которой вырабатывается

широкий ассортимент консервированной

продукции: соки фруктовые концентриро$

ванные из 12 видов культурных и диких

ягод; вторые обеденные блюда из овощей в

мягких пакетах типа «дой$пак»; свекла и

морковь гарнирные, фасованные в поли$

мерную тару вместимостью 0,35 дм

; грибы

белые быстрозамороженные.

ГНУ ВНИИЗ

Передавать

инновационные

технологии

В Венском Международном центре (Авст$

рия) 21–22 марта 2007 г. прошла Междуна$

родная конференция «Сотрудничество в об$

ласти передачи, финансирования и ком$

мерциализации инновационных техноло$

гий».

Участники конференции совместно c Орга$

низацией Объединенных Наций по промыш$

ленному развитию (ЮНИДО) и Междуна$

родным Конгрессом промышленников и

предпринимателей (МКПП), объединяющем

национальные союзы промышленников и

предпринимателей 26 стран в рамках меро$

приятий, посвященных 40$летию ЮНИДО и

15$летию МКПП, обсудили вопросы, связан$

ные с сотрудничеством в области передачи,

финансирования и коммерциации иннова$

ционных технологий.

В конференции участвовала

директор

Всероссийского научно исследовательс

кого института зерна (ВНИИЗ) Россель

хозакадемии Л.И. Мачихина

. Она позна$

комила представителей ЮНИДО и МКПП с

современными технологиями производства

новых натуральных белково$витаминных

продуктов из пшеницы и амаранта, с вопро$

сами безопасного хранения и переработки

зерна на основе международных принципов

ХАССП.

В последующем данные предложения бу$

дут представлены на сайте ЮНИДО и об$

суждены в МКПП с целью включения их в

Программу практических действий на 2007–

2008 гг.

Исходя из результатов обсуждения, учас$

тники конференции отметили, что про$

мышленно развитые страны достигли про$

должительного экономического роста и со$

циального прогресса в различных сферах

жизнедеятельности посредством примене$

ния технологических инноваций и передо$

вых технологий, а развивающиеся страны

серьезно отстают в экономическом и соци$

альном уровнях развития, происходит

дальнейшее усиление диспропорций в

уровне благосостояния не только отдель$

ных групп населения, но и целых географи$

ческих регионов.

Участники конференции рекомендовали

ЮНИДО и МКПП направить усилия на вы$

работку практических подходов и методо$

логии сотрудничества по эффективной пе$

редаче инновационных технологий от ком$

паний/стран – «технологических доноров»

компаниям/странам – «технологическим

реципиентам» на основе принципа коммер$

циализации; упрочить взаимное сотрудни$

чество в сфере создания механизма управ$

ления передачей инновационных техноло$

гий, который предоставляет всем его участ$

никам равные права доступа к информа$

Электронная Научная СельскоХозяйственн я Библиотека