30 / 104
28
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
4/2006
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Бельгийский завод FAM вот уже
более двадцати лет прочно удержи
вает лидирующие позиции на евро
пейском рынке, разрабатывая и про
изводя целый спектр машин, наре
зающих все виды овощей и фруктов
и имеющих самые разные формы
реза. Завод выпускает как много
функциональные машины, так и спе
циализированные по одному или
двум видам нарезки.
Производители машин особое вни
мание уделяют российскому рынку.
Это внимание выражается в постоян
ном контакте с компаниями, которые
приобрели машины FAM, изучении их
потребностей и пожеланий. На основе
анализа российского рынка пищевой
промышленности бельгийские конст
рукторы
разработали
машину
DORPHY
, которая является идеаль
ным решением для небольших, но бы
стро развивающихся производств.
Новая машина на российском рынке
имеет оптимальное соотношение
цены, производительности и каче
ства, отвечает самым высоким сани
тарно эпидемиологическим стандар
там.
Дайсер «Дорфи
®
» от компании
FAM специально сконструирована
для пищевых производств с неболь
шими объемами производства, а так
же для поставщиков продуктов в сети
ресторанов и супермаркетов. Мо
дель сочетает надежность и высокое
качество однородного реза мощных
машин для промышленного исполь
зования с гибкостью и компактным
дизайном менее мощных дайсеров.
Шпиндели ножей меняются очень
легко. Их смена позволяет произво
дить однородную и качественную на
резку продуктов на ломтики (шай
бы), соломку и кубики с размерами
от 3 до 20 мм. В результате снижа
ются производственные затраты, а
также сокращается время рабочей
операции от часов до считанных ми
нут.
Этот «маленький гигант» открывает
новые возможности для небольших
производств, традиционно применя
ющих ручной труд. «Дорфи
®
» дает им
возможность существенно сократить
затраты на ручной труд, при этом
значительно увеличив производи
тельность и качество нарезания про
дуктов. Принцип реза в трех плоско
стях гарантирует хороший срок год
ности нарезанного продукта, чего
нельзя достигнуть, используя другие
аналогичные машины.
«Дорфи
®
» – максимум гибкости и
мобильности в любое время и на лю
бом производстве.
Машина «Дорфи» –
маленький гигант бельгийского завода
Отечественные
переработчики
сельскохозяйственной
продукции начали постепенно
расширять производство
нарезанных свежих овощей и фруктов для
дальнейшей заморозки и приготовления
салатов. Возросла требовательность
потребителя к качеству продукции,
в частности, осуществляется строгий отбор
поставщиков со стороны торговых сетей. Для
таких производств необходимо
оборудование, соответствующее самым
высоким технологическим стандартам.
«Дорфи
®
» –
для резки
овощей,
фруктов и
салатов.
Технические характеристики:
двигатель – 1,5 кВт (2 л.с.);
скорость 1500 мин
–2
;
конструкция – вся машина
изготовлена из нержавеющей стали;
загрузочная воронка и крышка,
закрывающая режущие
инструменты, крепятся на
поворотных шарнирах;
габариты – 1545 х 805 х 1680 мм.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека