ЭлБиб

86 / 88

в наших журналах Читайте
107996, Москва, Садовая Спасская, 18, офис 601
Телефоны: (095) 207 1770; 207 7958; 207 2386. Факс: (095) 207 2861
E mail:
Пищевая промышленность
Хранение и переработка сельхозсырья
Пиво и напитки
Хлебопечение России
Масложировая промышленность
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки
Производство спирта и ликероводочных изделий
Кондитерское производство
Виноделие и виноградарство
Рыбная промышленность
в феврале
«ПИЩЕПРОМИЗДАТ»
выпускает журналы:
Предприятия регионов России, а также ближнего и дальнего зарубежья могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная Почта» по телефонам: (095) 953 92 62, 953 92 02, 953 93 20 .
По вопросу подписки на Украине: фирма «Троян». Тел.: +38 (044) 258 00 22, 258 27 32, 258 27 75, 258 01 23. В.Г.Виноградов
1 ВЫПУСК В КВАРТАЛ
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА 1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
1 ВЫПУСК В КВАРТАЛ
Пиво и напитки № 6, 2005
Beer and beverages № 6, 2005
Масложировая
промышленность № 6, 2005
Fat and oil processing industry № 6, 2005
Manufacture of alcohol and liqueur & vodka products № 4, 2005
Производство спирта и ликерово
дочных изделий № 4, 2005
Журнал продолжает публикацию серии
статей о природных и синтетических ан&
тиоксидантах в растительных маслах.
Другому актуальному для маслоперера&
батывающих предприятий вопросу —
утилизации побочных продуктов — по&
священа статья компании Sued&Chemie
A.G. Опубликованные результаты научных
исследований рецептур эмульсионных
продуктов и кристаллизации композиций
молочного жира и пальмового олеина бу&
дут способствовать внедрению этих про&
цессов в практику.
Интерес представляет материал о физико&химических показате&
лях альтернативных топлив растительного происхождения. В номере
представлена также информация о важнейших событиях месяца в
масложировой отрасли.
В последнем в 2005 г. журнале «Пиво и
напитки» мы предлагаем вниманию на&
ших читателей в рубрике «Экономика и
управление» статьи о формировании
стратегии предприятий по выпуску про&
довольствия; о макроэкономических фак&
торах повышения конкурентоспособнос&
ти; о финансовых рычагах в развитии
предприятий пищевой промышленности
и т. д.
Раздел «Технология» знакомит специа&
листов пивобезалкогольной отрасли с
материалами о развитии экструзионной
технологии в пивоварении; о гидродинамическом воздействии на
заторную массу и параметры пивного сусла; о пивной дробине в
производстве белковых концентратов и многими другими интерес&
ными статьями. Как всегда небезынтересны «Новости» и отдел «Ин&
формации».
Рыбная
промышленность № 4, 2005
Fish industry № 4, 2005
Номер открывает публикация о перс&
пективах технического регулирования.
Реформа технического регулирования —
одна из наиболее значимых задач теку&
щего десятилетия. Принятие нового за&
кона кардинально меняет всю систему
принятия и применения обязательных
технических требований к продукции и
процессам производства.
В рубрике «Техника и технология»
представлены материалы о способах ин&
тенсификации спиртового производства;
о новых перспективных, альтернативных
традиционным видах сырья; о получении биологически активных
препаратов из отходов ликероводочного производства.
Читателей заинтересует статья о результатах исследования пред&
почтений потребителей на рынке ликероводочных напитков.
В рубрике «На повестке дня» приведены
итоги промысла минтая в Дальневосточ&
ном бассейне в 2005 г. В статье Е.В. Якуша
«Технологической науке ТИНРО&Центра–
80 лет!» описаны разработанные специа&
листами института технологические реше&
ния, проанализированы возможности оте&
чественной сырьевой базы для увеличе&
ния добычи морских биоресурсов.
В разделах «Технология» и «Оборудо&
вание» опубликованы статьи по техноло&
гиям посола океанического сырья пони&
женной товарной ценности, проведению
экспресс&контроля качества рыбного сырья. Рубрика «Сырье» со&
держит актуальные материалы по разработке классификации мол&
люсков. В разделе «Новости» опубликован отчетный репортаж о
прошедшей в Москве выставке «World Food 2005».
In the last in 2005 magazine «Beer and beverages» we bring to
attention of our readers in heading «Economy and management» articles
about formation of strategy of enterprises on release of foodstuffs; about
macroeconomic factors of increase of competitiveness; about financial
key factors in development of enterprises of food processing industry,
etc.
Technology section acquaints experts of beer nonalcoholic branches
with materials about development of extrusion technologies in brewing;
about hydrodynamical influence on touched upon weight and parameters
of beer mash; about beer pellet in manufacture of albuminous
concentrates and with many other interesting articles. As always are not
without interest «News» and department of «Information».
Magazine continues the publication of series of articles about natural
and synthetic antioxidants in vegetable oils. Article of company Sued&
Chemie A.G is devoted to another actual problem for oil processing
enterprises – recycling of by&products. The results of scientific
researches of recipes of emulsive products are published and
crystallization of compositions of dairy fat and palm oleine will promote
introduction of these processes in practice.
Material about physical and chemical parameters of alternative fuels
of phytogenesis is of interest. In issue information about major events of
month in oil&fat branch is presented.
In rubric «On the agenda» results of craft of walleye pollack on Far East
pool in 2005 are presented In article of E.V.Jakusha’ «Technological
science of TINRO&CENTER is 80!» developed technological decisions by
experts of institute are described, opportunities of domestic raw material
base for increase in extraction of sea bioresources are analysed. In
sections «Technology» and «Equipment» articles on technologies of
oceanic raw material salting of the lowered commodity value, carrying
out the express train&quality assurance of fish raw material are
published. Rubric «Raw material» contains actual materials on
development of classification of molluscs. In «News» section summary on
passed exhibition «World Food 2005» in Moscow is published.
Issue is opened with the publication about prospects of technical
regulation. Reform of technical regulation is one of the most significant
problems of current decade. Acceptance of new law cardinally changes
all system of acceptance and application of obligatory technical
requirements to production and processes of manufacture.
In rubric «Engineering and technology» are presented materials about
ways of intensification of spirit manufactures; about new perspective,
alternative traditional sorts of raw material; about reception of
biologically active preparations from waste of distillery manufactures.
Readers will be interested with article in which results of research of
consumers preferences in the market distillery drinks are presented.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека