ЭлБиб

46 / 88

44
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 2/2006
аметром, равным диаметрам трубо
проводов на входе и выходе, не долж
но превышать 3 м. Если дренажный
трубопровод от каждого фильтра име
ет длину более 5 м или проложен выше
фильтра на 1 м и более, отведение
сточных вод необходимо осуществлять
по трубопроводу с условным диамет
ром, большим, чем диаметр входного
и выходного трубопроводов. Во избе
жание попадания в помещение водо
подготовки газов из системы канализа
ции сброс сточных вод предпочтитель
но осуществлять в общую канализацию
с разрывом струи через гидрозатвор
(канализационный трап).
Потребляемая мощность электропи
тания в значительной степени зависит
от установленного водоочистного обору
дования. Если не требуется повышения
общего давления и установления насо
сов (станций), повышающих давление в
системах осветления, сорбции, умягче
ния и дозирования, потребляемая мощ
ность невелика и ориентировочно со
ставляет от 20 до 60 Вт на один агрегат. В
отличие от этих систем для обслужива
ния систем обессоливания на основе об
ратного осмоса или электродиализа тре
буется мощность от 2 до 15 кВт.
Система электропитания установок
водоподготовки должна соответство
вать основным требованиям, пред
ставленным в ГОСТ Р 51330.9–99. Ро
зетки системы электропитания элект
ронных блоков фильтров и дозирую
щих систем необходимо по возможно
сти устанавливать выше трубопрово
дов, чтобы исключить попадание на
них воды. В состав электрооборудова
ния системы водоподготовки в после
днее время все чаще включают систему
«Аквастоп», которая позволяет полнос
тью перекрыть подачу воды на входе
при ее попадании на пол помещения и
подать дублирующий сигнал операто
ру об аварии.
Для нормального функционирова
ния систем осветления, сорбции и
умягчения требуется поддержание
давления во входной линии подачи
воды от 2 до 6 атм (бар). Эти ограниче
ния обусловлены тем, что при мень
шем давлении резко повышается веро
ятность отказа в работе узлов гидроуп
равления, а во время длительной ра
боты при большем давлении увеличи
вается вероятность появления проте
чек в разборных соединениях систе
мы. Как правило, все элементы таких
систем водоподготовки рассчитаны на
кратковременное воздействие (опрес
совку) при давлении 10 бар. Обратно
осмотические системы отличаются
тем, что рабочее давление в них мо
жет достигать 16 бар. Для таких систем
требуются специальные высоконапор
ные трубопроводы и аппаратура. Кон
трольную аппаратуру слежения за
давлением в системе устанавливают,
как правило, на входных, выходных
трубопроводах из системы, а также
после каждого фильтрующего или
другого элемента.
Контроль за поддержанием необхо
димого давления в водоочистной си
стемеосуществляют визуально (с по
мощью манометров), а также с помо
щью датчиков, показания от которых
выводятся на пульт оператору или за
счет автоматического регулирования
давления в системе с насосной стан
цией. Превышение перепада давле
ния на отдельных элементах системы
говорит о необходимости промывки
или замены фильтрующих материа
лов. Ориентировочное значение пе
репада давлений на входе и выходе
из фильтроэлементов, при котором
требуются промывка, регенерация
или замена, а также периодичность
проведения этих операций, представ
лены в табл. 2.
На предприятиях достаточно часто
возникает необходимость модерниза
ции существующей системы водопод
готовки, что связано с расширением
производства или изношенностью ис
пользуемого оборудования. При нали
чии достаточного количества средств и
площадей устанавливают новую линию
водоподготовки, после чего проводят
демонтаж или модернизацию суще
ствующего оборудования. Из напорно
го оборудования, установленного бо
лее 15 лет назад, с достаточной степе
нью вероятности после очистки могут
быть использованы только нержавею
щие емкости. Пластиковые емкости к
этому моменту почти полностью выра
батывают свой ресурс и имеют малую
надежность, а емкости из оцинкован
ной стали имеют признаки глубинной
коррозии. Возможность использова
ния существующих подводящих, отво
дящих и дренажных трубопроводов в
каждом случае рассматривается от
дельно. При уменьшении внутреннего
диаметра трубопроводов в 2 раза и бо
лее за счет отложений требуется пред
варительная очистка. В любом случае
при использовании старых трубопро
водов для подачи очищенной воды ка
чество ее в первые 3–6 мес будет хуже,
чем у воды, получаемой от станции во
доподготовки, вновь введенной в экс
плуатацию, за счет постепенного ра
створения отложений в трубопрово
дах.
При необходимости увеличения
производительности, улучшения каче
ства очищаемой воды и наличии уста
новленного оборудования в достаточ
но короткие сроки может быть прове
дена модернизация водоочистной сис
темы. При этом, как правило, для уве
личения интенсивности процессов во
доподготовки перезагружают напор
ные емкости и устанавливают автома
тические управляющие электронные
блоки.
В настоящее время отрасль водопод
готовки для промышленных предприя
тий интенсивно развивается, появляет
ся достаточно много новых техноло
гий, материалов и агрегатов, позволя
ющих снизить затраты и интенсифици
ровать процесс. В связи с этим обра
щаться к специалистам компаний, за
нимающихся разработкой и монтажом
систем водоподготовки для пищевых
производств, предпочтительнее на
первом этапе проектирования таких
систем.
В последующих статьях будут рас
смотрены наиболее часто используе
мые в пищевой промышленности спо
собы водоподготовки и соответствую
щее аппаратурное оформление.
ЛИТЕРАТУРА
1. Вода. Санитарные правила, нор
мы и методы безопасного водополь
зования населения. Сборник докумен
тов. 2 е изд., перераб. и доп./Соста
вители: Ю.А. Рахманин, З.И. Жолдако
ва, Г.Н. Красовский. – М.: ИнтерСЭН,
2004.
2. Сборник основных правил, техно
логических инструкций и норматив
ных материалов по производству бе
залкогольной продукции/Под ред.
Н.Г. Саришвили. – М.: Пищепромиз
дат, 2000.
Таблица 2
Периодичность замены фильтроэлементов
ьлетазакоП
ртьлиФ
йиксечинахеМ
)йовезярг(
оньлетилтевсО
йынноицброс
ьлетичгямУ
)йыннембоонои(
раб,йинелваддапереП8,0–6,0 8,0–6,0 0,1–6,0
уджемдоиреП
тус,имяицаренегер 03–7 7–1 7–33,0
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека