ЭлБиб

122 / 124

в наших журналах Читайте
107996, Москва, Садовая Спасская, 18, офис 601
Телефоны: (095) 207 1770; 207 7958; 207 2386. Факс: (095) 207 2861
E mail:
Пищевая промышленность
Хранение и переработка сельхозсырья
Пиво и напитки
Хлебопечение России
Масложировая промышленность
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки
Производство спирта и ликероводочных изделий
Кондитерское производство
Виноделие и виноградарство
Рыбная промышленность
в апреле
«ПИЩЕПРОМИЗДАТ»
выпускает журналы:
Предприятия регионов России, а также ближнего и дальнего зарубежья могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная Почта» по телефонам: (095) 953 92 62, 953 92 02, 953 93 20.
По вопросу подписки на Украине: фирма «Троян». Тел.: +38 (044) 258 00 22, 258 27 32, 258 27 75, 258 01 23. В.Г.Виноградов
1 ВЫПУСК В КВАРТАЛ
1 ВЫПУСК В ПОЛУГОДИЕ 1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
Пищевые ингредиенты:
сырье и добавки № 1, 2005
Food ingredients: raw materials & additives № 1, 2005
Рыбная
промышленность № 1, 2005
Fish industry № 1, 2005
Виноделие и виноградарство
№ 2, 2005
Wine making and viticulture № 2, 2005
Кондитерское
производство № 2, 2005
Confectionary manufacture № 2, 2005
Номер открывается статьей Б.Н. Коте$
нева «Рыбное хозяйство России: возмож$
ности для роста ВВП».
В рубрике «Рыба» вниманию читателей
предлагаются статьи об оборудовании и
технологиях размораживания рыбопро$
дукции, линиях для производства сурими.
В разделе «Морепродукты» опублико$
ваны материалы о повышении питатель$
ной ценности консервов из кукумарии
японской с добавлением соевого белка; о
возможностях использования каррагина$
на и его гидрогеля из хондруса для про$
изводства желейно$мармеладных продуктов.
Представлена информация по итогам выставки «Продэкспо$
2005»: итоги конкурса «Лучший продукт» и новинки экспонентов
2005 г.
Вышел в свет 2$й номер журнала «Ви$
ноделие и виноградарство».
В рубрике «Проблемы отрасли» опуб$
ликовано окончание статьи О.Д. Пара$
гульгова о поправках к Федеральному за$
кону № 18$ФЗ для его рассмотрения во
втором чтении Госдумой, где изложены
предложения СУАР по этому вопросу.
В этой же рубрике помещены статьи о
современном питомниководстве России,
применении наименований вин по проис$
хождению в российском виноделии, ви$
ноделии и виноградарстве Азербайджа$
на, коньячном производстве на Украине.
В рубрике «Виноделие» – статьи на актуальную тему по экологии и ка$
честву вина, коньячному производству в России и Армении, в рубрике
«Виноградарство» – подборка по селекции и сортоизучению винограда.
Специальный выпуск подготовлен к 5$й
Международной конференции «Конди$
терские изделия XXI век». Его открывают
«круглый стол» и тематическая подборка
статей, посвященная вопросам произ$
водства карамели и леденцов. Читайте
также в номере материалы об итогах ра$
боты отрасли в 2004 г., о здоровом пита$
нии. В номере представлены обзор рынка
кондитерских изделий, подготовленный
агентством «Росбизнесконсалтинг»; ста$
тьи о новом оборудовании, предлагае$
мом отечественными и зарубежными
фирмами, в том числе участниками выставки «Интерпак 2005»; про$
грессивный способ определения фальсифицированного какао$по$
рошка. Интересные статьи вы найдете в рубриках «Знакомим с пред$
приятием», «Знакомим с мастером». О новостях отрасли вы узнаете
в разделе «Хроника и информация».
This special issue is prepared for the 5th International Conference «
Confectionary Products in the XXI Century». It is opened with the Round
Table and set of specially selected articles, all dedicated to caramel and
lolly$pops production. In the same issue you will find materials
concerning results of this industrial branch activities within the year of
2004, as well as articles about healthy nutrition. Available in this issue are
also: confectionary products market review, prepared by Agency
«Rosbisinessconsulting», article about the new types of equipment
offered by domestic and by foreign companies, covering participants of
«Interpak 2005» Exhibition; Progressive method for detecting a fake type
of cacao$powder. You can find some interesting articles also under the
headings «Please Meet a Production Plant», «Please meet the Master».
One can get to know more about the news from our industry after reading
the Chapter «Chronicles and Information».
Тема номера «Ингредиенты для здоро$
вых продуктов». В нем можно ознакомить$
ся со статьями о низкокалорийных про$
дуктах; соевом молоке, обогащенном
кальцием; соевых белковых концентратах;
комплексных пищевых добавках на осно$
ве солей лимонной и молочной кислот.
В разделе «Законодательство» освеще$
ны некоторые вопросы регламентации
применения пищевых ароматизаторов.
Рубрика «Измерения и анализ» расска$
зывает о диагностике усовершенствован$
ных технологий пищевых кислот, экспрес$
сивном методе оценки пищевых масличных растительных добавок,
микробиологических показателях зародышей пшеницы и др.
В статье «Оценка безопасного для здоровья содержания химичес$
ких соединений в продуктах питания» приводятся материалы иссле$
дований Международного института естественных наук.
Issued the 2nd issue of the «Wine$making and viniculture»Journal
Under the heading «Problems of the Industry» you will see a publication
of the last part of article by O.G. Paragulgov, regarding the amendments to
the Federal Law No18$FЗ for its adoption in second reading by the Russian
Parliament (GOSDUMA), followed with СУАР comments.
The same heading hosts articles about modern viniculture of Russia,
wine names application in accordance with their origin in the Russian
viniculture, and in Azerbaidjan winemaking and viniculture and in brandy
production in the Ukraine.
Under the «Wine$Making» – articles concerning actual subjects on
ecology and wine quality, brandy production in Russia and in Armenia.
Under the heading «Viniculture» you will see materials on selection and
types of grape blends studies.
The highlights of this issue «Ingredients for healthy products». Here
one can get acquainted with articles about products with low calories
content, about a Soya milk, enriched with Calcium; about Soya protein
concentrates; about compound food additives based on salts of citric
acid and lactic acid.
The Chapter «Legislation» is highlighting some regulation issues for
application of food flavourings.
Under the heading «Measurements and analysis» you will get to know
more about diagnostics of updated processing technologies for food
acids, about an expressive method of evaluating various food vegetable
oil additives, about microbiological characteristics of wheat germs, etc.
In the article «Evaluation of safe content of chemical compounds in
food products, not harmful for human health » one can find materials of
scientific studies by International Institute of Natural Sciences.
Issue is opened with the article «Fisheries of Russia: opportunities for
increasing gross national product».
The heading «Fish» highlights articles about the equipment and
technologies for defreezing fish products, about production lines for
making surimi.
Under the heading «Sea Fruit» the reader can find materials about
increasing the nutrition value of canned product made of Japanese
cucumaria with additition of Soya protein; about futher opportunities of
using Caragheen extract and it hydro gel made of khondrus for
production of jelly type and marmelade products.
Here you can also find some information about results of «Prodexpo$
2005» exhibition: results of professional contest «The best product» and
news about exponents of 2005.
Электронная Научная
Сельск
оХозяйственная Библиотека