ЭлБиб

ENGINEERING AND TECHNOLOGY

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

9/2004

нительных инструментов. Чистка осу$

ществляется водой под высоким дав$

лением при помощи обыкновенного

шланга. Дополнительно для облегче$

ния чистки взвешивающих чаш и виб$

рационных желобов инженеры завода

разработали и произвели специализи$

рованную моечную машину CIP. После

демонтажа части дозатора легко поме$

щаются в моечный аппарат. Результаты

мойки удовлетворяют самым строгим

гигиеническим и санитарным требова$

ниям.

Cabinplant совершенствует

технологии взвешивания хрупких

продуктов

Развитие технологии взвешивающих

мультиголовочных дозаторов для ком$

пании Cabinplant не является самоце$

лью. Совершенствовать технологичес$

кие процессы и оборудование застав$

ляет сама жизнь, а именно возрастаю$

щие потребности заказчиков.

Долгое время автоматическому до$

зированию и упаковке не поддавались

особо хрупкие продукты, такие как

креветки и грибы. Их фасовка всегда

считалась сложным делом, особенно

когда необходимо было обеспечить

высокую точность операции. В после$

дние годы специалисты компании

Cabinplant разработали и внедрили

принципиально новые технологичес$

кие решения данной проблемы. Благо$

даря этому появилась реальная воз$

можность взвешивать и упаковывать

особо хрупкие продукты так же акку$

ратно, как будто это делается вручную.

Событием на мировом рынке пище$

вого оборудования признано появле$

ние специальной модели мультиголо$

вочного дозатора Cabinplant, в кото$

рой высота падения и перемещение

дозируемого продукта по системе све$

дены к минимуму, а его мягкая загруз$

ка в чаши дозатора достигается эф$

фектом вибрации. Замена аккумули$

рующих чаш стандартной конструкции

вибролотками позволила устранить

первое падение продукта, которому он

неизбежно подвергается при дозиро$

вании обычной мультиголовкой.

Другим интересным конструктор$

ским решением явилось изменение

угла аккумулирующей воронки, кото$

рая стала максимально плоской. Что$

бы устранить скапливание продукта в

ходе дозирования из$за новой формы

воронки, было решено использовать

эффект вибрации. Результаты тестиро$

вания показали, что вибрацией дости$

гается стабильное без повреждений

продвижение продукта через аккуму$

лирующую воронку. Угол синхронизи$

рующей воронки был также макси$

мально увеличен, и, как и на предыду$

щей стадии аккумулирования продук$

та, вибрация обеспечила плавное дви$

жение продукта.

Благодаря развернутому углу воро$

нок, использованию вибрации и уст$

ранению падения продукта в ходе

взвешивания новый многопозицион$

ный дозатор Cabinplant признан на се$

годняшний день лучшей машиной, га$

рантирующей высокое качество дози$

рования хрупких продуктов. Разрабо$

танная технология настолько совер$

шенна, что легко обеспечивает дози$

рование и упаковку даже заморожен$

ной цельной креветки (с головой) без

повреждения нежных усиков, глаз и

ножек.

Новый дозатор Cabinplant

с шаговым электродвигателем

для расфасовки смесей

из морепродуктов

В январе 2004 г. французская ком$

пания Boiron расширила ассортимент

выпускаемых замороженных морепро$

дуктов, поставив на рынок совершен$

но новый товар, который представляет

собой комбинацию из четырех видов

продукта: двух видов мидий, креветки

и кальмара. Каждый из них взвешива$

ется индивидуально в отдельной про$

дуктовой зоне мультиголовочного до$

затора Cabinplant, а затем они смеши$

ваются в строго заданной компьюте$

ром пропорции в накопительном бун$

кере машины. Рецептура смеси задает$

ся и изменяется компьютером.

Для оптимального решения задачи

Cabinplant усовершенствовал мульти$

головочный дозатор, заменив пневма$

тический двигатель на шаговый элект$

ромотор, который открывает и закры$

вает 28 сборных и 28 взвешивающих

чаш. Шаговый электромотор гаранти$

рует точное взвешивание и надежное

функционирование машины при тем$

пературах до –20 °С. Пульт управле$

ния, приводящий электромотор в дви$

жение, обеспечивает высокую степень

непрерывности и надежности, по$

скольку компьютерная программа по$

зволяет осуществлять постоянный мо$

ниторинг всех взвешивающих чаш. В

случае перерыва в подаче продукта,

например, если продукт прилип к по$

верхности взвешивающей чаши, авто$

матически включается команда ава$

рийной остановки.

Немаловажным моментом для за$

казчика явилось то, что шаговый элек$

тромотор потребляет меньше электро$

энергии, чем пневматический двига$

тель. Машину легко мыть и чистить,

так как все ее механические части зак$

рыты. Дизайн мультиголовки выпол$

нен так, что полностью отсутствуют го$

ризонтальные плоские поверхности, в

которых в процессе мойки могли бы

скапливаться вода и остатки продукта.

Мультиголовочный дозатор для

компании Boiron представляет собой

собранные вместе отдельные модуль$

ные компоненты. Так, двигатель, ре$

дуктор и динамометрический датчик

сконструированы как единый, незави$

симый элемент. Это позволяет опера$

тору быстро менять модули, что ис$

ключает остановки машины в процессе

эксплуатации. Износившиеся детали

можно легко заменить менее чем за 10

мин. Экономичность модели, простота

в обслуживании и эксплуатации – все

это в результате позволяет известному

в Европе производителю морепродук$

тов извлекать значительные финансо$

вые выгоды.

Новый мультиголовочный дозатор

Cabinplant с 28 взвешивающими го$

ловками дозирует и фасует морские

смеси Boiron в пакеты по 500 и 1000 г.

Производительность составляет 55

пакетов в 1 мин для расфасовки по

500 г и 40 пакетов в 1 мин для рас$

фасовки по 1000 г. Точность дозиро$

вания и расфасовки высокая – паке$

ты с морскими смесями Boiron име$

ют допустимую норму отклонения не

более ±2,5 г.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека