ЭлБиб

Аграрная наука Евро-Северо-Востока, № 5 (42), 2014 г.

ЗООТ ЕХНИЯ

УДК 636.237.21:636.082

Эффективность использования голштинских быков

европейской селекции при создании поволжского типа

скота красно-пестрой породы

Анатолий Павлович Вельматов,

доктор с.-х. наук, профессор,

Александр Михайлович Гурьянов,

доктор с.-х. наук, профессор,

Анатолий Анатольевич Вельматов,

кандидат с.-х. наук, научный сотрудник,

Николай Николаевич Неяскин,

кандидат с.-х. наук, научный сотрудник,

Татьяна Николаевна Тишкина,

соискатель, лаборант

ФГБНУ Мордовский НИИСХ, г. Саранск, Республика Мордовия, Россия

E-mail:

niish-mordovia@mail.ru

Красно-пёстрая порода, как молодая в генетическом плане популяция, дает возможность более ус-

пешно формировать новые зональные типы животных. Главное – получить животных с удоем молока

6500-7000 кг, с содержанием жира 3,8-4,0%, белка 3,3-3,5%, адаптированных к природно-климатическим

условиям, устойчивых к инфекционным заболеваниям. Один из типов красно-пестрой породы – поволж-

ский, характеризуется повышенным содержанием белка в молоке, создается в хозяйствах Приволжского

федерального округа. В качестве улучшающей породы для повышения белковомолочности красно-пёстрых

коров используются быки-производители голштинской породы европейской селекции, дочери которых пре-

потентно наследуют признаки высокого уровня белка в молоке. Целью настоящих экспериментальных

исследований является сравнительное изучение молочной продуктивности, химического и аминокислот-

ного состава молока животных красно-пестрой породы и их помесей, полученных при использовании бы-

ков-производителей голштинской породы европейской селекции. В статье рассматриваются молочная

продуктивность, химический и аминокислотный состав молока коров нового типа по сравнению с исход-

ной красно-пестрой породой. По надою помесные животные всех генотипов превосходят сверстниц крас-

но-пестрой породы на 316-1407 кг. Лучшим по химическому составу получено молоко от помесных коров, в

котором содержится больше жира на 0,05-0,65%, белка на 0,1-0,25%. Изучение аминокислотного состава

белка молока коров красно-пестрой породы и их помесей с красно-пестрой голштинской породой европей-

ской селекции показало, что общее количество аминокислот содержится на 0,045-0,135% у помесей боль-

ше, за исключением помесных коров немецкой селекции. О биологической ценности белков молока свиде-

тельствует оптимальное соотношение незаменимых аминокислот в молоке помесных коров.

Ключевые слова

молочная продуктивность, красно-пестрая порода, тип помеси, молоко, жир,

белок, аминокислотный состав, качество молока, быки-производители, скрещивание, производство

Красно-пёстрая порода, как молодая в

генетическом плане популяция, дает воз-

можность более успешно формировать но-

вые зональные типы животных. Главное –

получить животных с удоем молока 6500-

7000 кг, с содержанием жира 3,8-4,0%, белка

3,3-3,5%, адаптированных к природно-

климатическим условиям и устойчивых к

инфекционным заболеваниям [1, 2].

Изначально, когда создавалась красно-

пёстрая порода молочного скота, было пре-

дусмотрено создание трех внутрипородных

типов этой породы. Один из таких типов –

поволжский - характеризуется повышенным

содержанием белка в молоке, создается в хо-

зяйствах Приволжского федерального округа.

В качестве улучшающей породы для

повышения белковомолочности красно-

пёстрых коров используются быки-произво-

дители голштинской породы европейской

селекции, дочери которых препотентно на-

следуют признаки высокого уровня белка в

молоке [3, 4, 5, 6, 7, 8].

В настоящее время в хозяйствах Рес-

публики Мордовия создан большой массив

скота красно-пестрой породы как чистопо-

родного, так и помесного, полученного от

разных вариантов скрещивания. В связи с

этим комплексное изучение хозяйственно-

биологических признаков помесных живот-

ных, полученных от голштинских быков ев-

ропейской селекции в сравнительном аспек-

те с чистопородными красно-пестрыми, яв-

ляется актуальной проблемой.

Исследования являются фрагментом

общей программы создания нового поволж-

Электронная Н учная СельскоХозяйственная Библиотека