ЭлБиб

11 / 170

19.01.2017 Стратегическое развитие АПК в условиях санкций (на материалах Волгоградской области)
4/7
Свекла 585,10 95,9 111,5 129,4 100,0
Морковь 525,70 98,9 109,4 116,4 100,0
Яблоки 221,72 116,1 107,4 111,5 100,0
Данные таблицы 1 показывают, что наибольший рост покупательной способности денежных
доходов был отмечен в 2012 году по всем группам продовольственных товаров, кроме картофеля
(99,7%), лука репчатого (95,9%) и сахарапеска (96,4%). Однако темпы роста покупательной
способности денежных доходов населения в 2013 и 2014 годах снизились по всем группам
продовольственных товаров, кроме картофеля (120,3%) и пшеничного хлеба (132,3%). Такой
факт объясняется подорожанием продовольственных товаров и низкой платежеспособностью.
Многие аналитики сходятся во мнении, что подорожание сельхозпродукции обусловлено в
первую очередь действиями транснациональных агрокорпораций и торговых компаний,
монополизирующих импорт сельхозсырье из развивающихся стран, его переработку и
последующую доставку готового продовольствия странамимпортерам [2].
Вторая причина – нестабильность курса доллара США, к которому привязано большинство
экспортноимпортных контрактов в сферах сельского хозяйства и пищевой промышленности.
Кроме того, агрохимия резко увеличила цены на свою продукцию в связи с ростом
энергопотребления.
Тенденция удорожания продовольствия в России практикуется пока только «замораживанием
розничных цен». Но цены на многие сельхозтовары продолжают расти, и в этом весомая доля
ответственности торговых компаний, в том числе посредников. Так, Федеральная
антимонопольная служба России недавно провела проверки по фактам монопольного повышения
цен на продукты питания. Выяснилось, что ряд производителей и торговых компании
«придерживали» товары и тем самым провоцировали искусственный дефицит, точнее создавали
почву для повышения цен. Увеличиваются ценовые накрутки посредников в связи с
нестабильностью курса доллара. Вдобавок растет стоимость морского фрахта для перевозок
импортного продовольствия. Важно и то, что размер снижения пошлины не только в России на
импорт продовольствия и сельхозсырье можно сказать «повторяются» в диапазонах повышения
агроэкспертами и в РФ (и в другие страны) цен, прежде всего на мясомолочную и плодоовощную
продукцию [3].
Качество питания играет также важную роль в обеспечении продовольственной безопасности
населения: в целом достаточное по калорийности, но не сбалансированное по элементам питание
может также нести угрозу нации. Широкие эпидемиологические исследования, организованные в
последние годы, по состоянию питания убедительно показали, что структура питания населения
России характеризуется продолжающимся снижением потребления наиболее ценных в
биологическом отношении пищевых продуктов. В результате на первый план выходят следующие
нарушения пищевого статуса: дефицит животных белков, достигающий от 15–20 до 50% от
рекомендуемых величин, особенно в группах населения с низкими доходами, дефицит
полиненасыщенных кислот на фоне избыточного поступления животных жиров, богатых
холестерином, и выраженный дефицит большинства витаминов, особенно группы В, С, а также
макро и микроэлементов – йода, кальция, железа и др. Основными причинами дефицита белков,
полноценных по аминокислотному составу являются общая нехватка сырьевых ресурсов, низкая
платежеспособность населения и недостаток информации об источниках полноценных белков,
путях их пополнения в рационах питания [5] .
Так же надо отметить, что в последнее время качество продовольственных товаров, поступающих
на потребительский рынок области, не всегда отвечает требуемым стандартам, о чем
свидетельствуют данные Волгоградского территориального управления Госторгинспекции. Из
числа проинспектированных товаров забраковано и снижено в сортности 27,4% молока и
молочных продуктов, более 50% мяса и мясопродуктов. Товары бракуются в основном изза
серьезных нарушений, допущенных изготовителями, а также изза несоблюдения правил
санитарных норм реализации и хранения товаров на предприятиях торговли.
Количественные значения критических параметров по обеспечению продовольствием населения
Волгоградской области с учетом среднегодовых норм потребления продуктов питания на душу
населения в год представлены в таблице 2.
Таблица 2
Уровень обеспечения продовольствием населения в Волгоградской области
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека