ЭлБиб

ТЕХНОЛОГИИ ЗАГОТОВКИ, ХРАНЕНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ

ͪКормопроизводствоͫ № 11, 2015

www.kormoproizvodstvo.ru

УДК 636.2.084

КАЧЕСТВО СЕНАЖА В ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ

П. А. ФОМЕНКО

С. Е. ТЯПУГИН, доктор сельскохозяйственных наук

Северо-Западный НИИ молочного и лугопастбищного хозяйства

160555, Россия, г. Вологда, с. Молочное, ул. Ленина, д. 14

E-mail:

sznii@list.ru

Сенаж — вид корма, удачно сочетающий в себе свойства силоса и сена: он содержит больше сухого вещества, усвояе-

мых белков и каротина, чем силос, при этом потери зелёной массы при его заготовке вследствие механических повреж-

дений растений меньше, чем при заготовке сена. Однако качество сенажа напрямую зависит от соблюдения технологии

его заготовки: правильного выбора сроков скашивания травостоя в зависимости от его ботанического состава, провяли-

вания зелёной массы до влажности 40-55 %, её своевременной закладки в траншею, качественной трамбовки и хороше-

го укрытия массы для предотвращения попадания кислорода в массу. В 2010-2014 годах нами было проанализировано

в динамике качество сенажа, заготавливаемого хозяйствами Вологодской области. Анализировали четыре вида сена-

жа: из многолетних злаково-бобовых трав, многолетних бобово-злаковых трав, многолетних злаковых трав и однолет-

них трав. Была отмечена тенденция к улучшению его качества. Так, доля неклассного корма за пять лет исследований

снизилась практически в два раза — с 58,8 до 32,3 %, чему во многом способствовало использование хозяйствами раз-

личных консервантов для сенажирования. Наименее устойчивым было улучшение качества сенажа из многолетних бо-

бово-злаковых трав: в течение всех лет исследований доля неклассного корма для этого вида сенажа составляла 43,6-

72,5 %. Осадки в годы исследований превышали среднемноголетние значения, поэтому хозяйствам не удавалось долж-

ным образом провялить зелёную массу с преобладанием бобового компонента. Также наблюдали рост питательной

ценности сенажа, интенсивность которого определялась в первую очередь ботаническим составом травостоя.

Ключевые слова:

сенаж, сенажирование, класс корма, качество корма, масляная кислота, питательность, консервант.

молочном скотоводстве при различных способах

содержания и кормления животных первостепен-

ная роль отводится качеству кормов. Высокое качество

корма обеспечивается максимальным сохранением пи-

тательных и биологически активных веществ в процессе

его заготовки и хранения. Энергетическая ценность и

содержание протеина — показатели, которые в первую

очередь отражают питательную ценность корма (Байка-

лов, Витин, Кузьмин, 2014).

В последнее время в кормозаготовке широкое при-

менение находит силосование провяленных до влажно-

сти 40-55% трав с целью получения корма, сочетающего

в себе свойства силоса и сена, — сенажа (Ганичева, Ко-

телкина, Машьянов, 2013). Он содержит на 30% больше

сухого вещества (СВ) и на 5% — усвояемых белков и ка-

ротина, чем силос (Тяпугин Е., Тяпугин С., 2009). Для по-

лучения высококачественного сенажа бобовые травы

скашивают в фазе бутонизации, а злаковые — в начале

колошения. Бобово-злаковые и злаково-бобовые траво-

стои значительно лучше подходят для сенажирования,

чем для заготовки сена (по причине меньших механиче-

ских потерь в процессе уборки) и силоса (большинство

бобовых трав силосуются с трудом) (Тяпугин Е., Углин,

2011). Однако крайне важно соблюдать технологию заго-

товки сенажа, особенно в части уплотнения зелёной мас-

сы при закладке траншеи — в ней часто остаётся много

пор, через которые даже в глубокие слои легко прони-

кает воздух, вызывая порчу корма. Как правило, значи-

тельная часть испорченного корма находится в верхнем

слое, вдоль стен и в торцах сенажной траншеи, поэтому

особое внимание следует уделять уплотнению, выравни-

ванию и трамбовке массы, а также формированию выпу-

клой поверхности для обеспечения хорошего стока до-

ждевой воды. Скорость заполнения траншеи оказывает

большое влияние на сохранность питательных веществ

и качество сенажа (Оноприенко В., Оноприенко Н., 2013).

Целью нашей работы являлось изучение объёмов за-

готовки и качества (в том числе питательной ценности)

сенажа в хозяйствах Вологодской области в динамике.

Методика исследований.

Исследование прово-

дили в 2010-2014 годах. Химический анализ образцов

сенажа проводили в лаборатории химического анализа

Северо-Западного НИИ молочного и лугопастбищного

хозяйства. В 2010 году поступили образцы из 21 хозяй-

ства, в 2011 — из 19, в 2012 и 2013 — из 11 и в 2014 году —

из 5 хозяйств области.

Питательную ценность и класс качества сенажа опре-

деляли в соответствии с требованиями государствен-

ных стандартов: ГОСТ 23637-90 «Сенаж. Технические

условия», ГОСТ 27548-97 «Корма растительные. Методы

ТЕХНОЛОГИИ ЗАГОТОВКИ, ХРАНЕНИЯ

И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека