ЭлБиб

ТЕХНОЛОГИИ ЗАГОТОВКИ, ХРАНЕНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ

ͪКормопроизводствоͫ № 5, 2014

www.kormoproizvodstvo.ru

УДК 636.085

ВЛИЯНИЕ БАКТЕРИАЛЬНОГО ПРЕПАРАТА «БИОСИБ»

НА КАЧЕСТВО СИЛОСА ИЗ МНОГОЛЕТНИХ ТРАВ

В. А. БОНДАРЕВ, доктор сельскохозяйственных наук

ВНИИ кормов им. В. Р. Вильямса

141055, Россия, Московская область, г. Лобня, Научный городок, к. 1

E-mail:

vniikormov@mail.ru

Определена эффективность бактериального препарата «Биосиб» при силосовании высокопротеиновых труд-

носилосующихся многолетних трав в ранние фазы вегетации: клевера лугового первого укоса — в фазе бутони-

зации, смеси многолетних трав и ежи сборной второго укоса — в фазе выхода в трубку. Консервирующее дей-

ствие «Биосиба» сравнивали с препаратами «Биотроф-111», «Лактофид» и «Биолакт», которые не содержат

пропионовокислых бактерий. Отмечено преимущество «Биосиба» при силосовании слабопровяленной массы

(влажность 72,0 %) и свежескошенных растений (влажность от 80,5 до 82,6 %).

Ключевые слова:

многолетние травы, силосование, бактериальные препараты, консервирующая эффектив-

ность препаратов, пропионовокислые бактерии, качество силоса.

аготовка качественных объёмистых кормов с вы-

соким содержанием сырого протеина и обмен-

ной энергии — основная задача кормопроизвод-

ства. Особое внимание необходимо уделять при-

готовлению силоса из многолетних трав в ранние

фазы вегетации. Проблема заключается в том, что

такое сырьё, как правило, плохо силосуется и нуж-

дается в специальных консервантах (Бондарев, Ко-

солапов и др., 2010; Косолапов, Бондарев, Клименко,

2008). Поэтому в отечественной и зарубежной прак-

тике в процессе силосования кормовых культур,

преимущественно сеяных трав, применяется боль-

шое количество препаратов на основе бактерий, в

основном молочнокислых.

В некоторых странах в состав этих препаратов

включают пропионовокислые бактерии

Однако, по

данным Davis

et al.

(2007), многие исследователи счи-

тают этот приём нецелесообразным. Мнение учёных

основано на том, что внесённые пропионовокислые

бактерии не продуцируют пропионовую кислоту,

следовательно, не способствуют ускорению и более

полному подкислению силосуемой массы. Другие

исследователи считают это положение недостаточ-

но убедительным, поскольку пропионовокислые

бактерии сами по себе обладают сильным бакте-

рицидным свойством и успешно используются при

производстве высококачественного сыра и других

пищевых продуктов. Например, Weinberg

et al.

(1995),

Marry and Davis (1999), Rowghant

et al.

(2008) и другие

исследователи предлагают использовать пропионо-

вокислые бактерии в смеси с молочнокислыми для

повышения качества силоса из трав.

Микробиологические исследования, проведён-

ные Драчевой и др. (2009), показали, что пропионо-

вокислые бактерии обладают антиоксидантными

свойствами, выделяют широкий спектр антибак-

териальных компонентов, активных в отношении

энтеробактерий, гнилостных бактерий, грибов и

дрожжей. В настоящее время известная фирма

Lallemand

(Лаллеманд) выпускает препараты с ис-

пользованием пропионовокислых бактерий «Био-

тал Акскул Голд» для силосования многолетних и

однолетних трав, «Биотал Голд тор Майз» для сило-

сования кукурузы молочно-восковой и восковой

спелости. Детальное описание этих и других препа-

ратов приводится в каталоге фирмы «Как заготовить

качественные корма», выпущенном в 2014 году.

Методика исследований.

Цель опытнических

работ — определение эффективности препара-

та «Биосиб» (ПО «Сиббиофарм»)

при силосовании

многолетних трав. Технологические опыты по си-

лосованию клевера лугового, смеси многолетних

злаковых трав (тимофеевки луговой, овсяницы

луговой, ежи сборной) и ежи сборной с бактери-

альными препаратами были проведены в соот-

ветствии с «Методическими рекомендациями по

проведению опытов по консервированию и хране-

нию объёмистых кормов» (2008). Оценку качества

ТЕХНОЛОГИИ ЗАГОТОВКИ, ХРАНЕНИЯ

И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека