6 / 52
ОБЩИЕ ВОПРОСЫ КОРМОПРОИЗВОДСТВА
4
ͪКормопроизводствоͫ № 3, 2014
www.kormoproizvodstvo.ruшечнике [5]. Проведён анализ содержания в корме
сырого протеина (СП), липидов, нейтрально-детер-
гентной клетчатки, кислотно-детергентной клетчат-
ки, лигнина, сахара, крахмала, сырой золы. Доступ-
ность для переваривания в преджелудках определя-
ли на коровах с фистулой рубца путём инкубации об-
разцов корма в специальных нейлоновых мешочках
за определённое время (метод
in sacco
или
in situ
).
Доступность для переваривания веществ в ки-
шечнике определяли, помещая нераспавшийся
остаток корма после инкубации в рубце в малень-
кий мешочек и опуская его в двенадцатиперстную
кишку через фистулу, а затем извлекая его из кала
(метод мобильных мешочков). Такой подход позво-
ляет не только получать более точные значения
показателей переваримости питательных веществ
корма, но и учитывать образование конечных про-
дуктов переваривания. Это необходимо для учёта
разницы в процессах переваривания в преджелуд-
ках (которые идут за счёт микробной ферментации
с 25% потерями энергии с метаном, углекислым га-
зом и теплотой ферментации) и кишечнике (процесс
идёт без потерь энергии).
Из данных таблицы 1 видно, что 1-й метод даёт
самые высокие показатели ОЭ. Во 2-м варианте они
ниже на 5–15%. При этом значения для одного вида
корма (разного по составу) имеют более вариабель-
ный характер, так как учитывается не только содер-
жание протеина и клетчатки, но жира и золы. Это по-
зволяет реально оценивать уровень питательности
кормов при внесении изменений в технологию их
выращивания и приготовления. Например, можно
рассчитать, как увеличится питательность силосов,
если в два раза снизить содержание золы в конеч-
ном корме.
Приведённые методы расчёта содержания об-
менной энергии в кормах имеют значительную огра-
ниченность и условность, о которых было упомяну-
то выше. В первую очередь это связано с непостоян-
ством значений переваримости. Общеизвестно, что
переваримость клетчатки снижается при увеличе-
нии доли концентратов в рационе. Таким образом,
если применять постоянные значения переваримо-
сти клетчатки для рационов высокопродуктивных
коров при высоком уровне концентратов, то ОЭ гру-
бых кормов будет переоценена.
Расчёт ОЭ по ГОСТовским регрессионным форму-
лам предполагает использование постоянных зна-
чений переваримости, которые были установлены
для животных, содержащихся на рационах, близких
к уровню поддержания (т. е. для низкопродуктивных
животных). В других рационах показатели истинной
переваримости могут отличаться, и довольно зна-
чительно (табл. 2).
Кроме этого, в уравнениях не учитываются бо-
лее глубокие взаимосвязи питательных веществ и их
переваримости. Например, для переваривания клет-
чатки важен не только её уровень в корме, но и сте-
пень лигнификации. Два корма могут содержать один
1. Энергетическая питательность кормов,
определённая различными методами
Зона
Содержание ОЭ, МДж/кг сухого
вещества при разных методах
расчёта
Класс
ГОСТ (1)
по пере-
варимо-
сти (2)
по до-
ступности
(3)
Силос кукурузный
1
10,17
9,8
9,6
2
2
10,14
9,9
9,8
2
3
10,16
10,2
10,1
1
4
10,26
10,0
9,8
2
Силос разнотравный
1
8,4
7,3
7,9
3
1
10,2
7,8
6,9
1
1
7,6
7,3
6,6
3
1
10,8
7,2
6,6
2
2
8,9
7,3
7,2
2
3
8,5
7,2
7
3
4
8,7
7,2
7,1
2
Силос викоовсяный
1
9,6
7,1
7,4
1
2
11,4
7,2
7,2
1
3
8,9
7,2
7,4
2
Силос козлятника
1
10,8
7,3
7,4
1
Сено злаковое
1
8,8
8,2
6,2
2
2
8,5
8,5
5,8
3
3
8,8
8,5
6,3
3
4
8,1
8,4
6,1
3
Сено разнотравное
1
7,8
7,4
6,4
3
2
8,5
7,5
6,5
2
3
8,45
7,1
5,8
3
4
8,3
7,3
5,9
3
Сено тимофеечное
1
8,6
8,0
5,4
3
2
8,8
7,8
5,5
3
3
8,4
7,9
5,4
3
4
8,4
7,9
5,1
3
Сено козлятника
1
9,6
8,8
6,8
1
2
9,2
8,7
7,0
1
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека