ЭлБиб

массы молодняка кур 60-120-дневного возраста

на 16% и снизила затраты корма на 0,9 кормовой

единицы на каждый килограмм прироста [6].

Исходя из химического, в томчисле аминокис-

лотного, анализа, L. Ostermann и F. Hartmann [12]

разработали оптимальную зерносмесь в качестве

основы комбикорма для свиней: тритикале – 40%,

ячмень – 40, рожь – 12,5, овес – 4,25 и пшеница –

3,25%. В 1 килограмме сухого вещества такой сме-

си содержится 15,3 МДж обменной энергии, 117 г

сырого протеина, 45 г сырой клетчатки, 4,1 г ли-

зина, 4,8 – метионина+цистина и 3,9 г треонина.

К отрицательным свойствам следует отне-

сти то, что тритикале в меньших количествах, но

содержит те же антипитательные вещества, что

пшеница и рожь: антиметаболиты фенольной

природы (резорцинолы), пентозаны, лигнин и

другие. По данным Н.М. Комарова [6], в 1 кило-

грамме зерна пшеницы, тритикале и ржи содер-

жится соответственно 69-146, 104-200 и 354-436

мг 5-алкилрезорцинола. Одним из доступных

способов снижения уровня 5-алкилрезорцинолов

является хранение зерна до использования в тече-

ние двух месяцев после уборки или экструдирова-

ние с помощью соответствующего оборудования.

Наличие антипитательных веществ и пред-

расположенность к поражению спорыньей огра-

ничивают использование тритикале в кормлении

животных. Brzoska F. [13] не рекомендует вклю-

чать в рацион жвачных более 25-40% зерна трити-

кале. Его доля в кормосмесях для поросят может

составлять до 40%, подсвинков - до 50-60%, от-

кормочников - до 70% без отрицательного влия-

ния на здоровье, продуктивность и качество мяса.

Egger I. [14] считает, что без отрицательных

последствий зерном тритикале можно заменить

50-60% кукурузы и других зерновых в кормосме-

сях для кур-бройлеров, до 70% кукурузы - в раци-

онах кур-несушек. Для кормления молодняка пти-

цы эти нормы несколько завышены. Так, в опытах

Janusonis S. et al. [15] в комбикорме для бройле-

ров кукурузу и пшеницу заменили на тритикале:

до 4-недельного возраста на 52%, позже – на 62%.

Однако петушки, получавшие такие комбикорма,

в 7-недельном возрасте отстали по живой массе

от контрольной группы, получавшей комбикорм

с кукурузой и пшеницей, на 7% (P<0,01), а куроч-

ки – на 10% (P<0,005). При этом затраты корма на

1 кг прироста увеличивались на 6,7%. Выход ту-

шек бройлеров, получавших комбикорм на осно-

ве тритикале, был меньше, а качество мяса хуже,

чем в контроле.

Исследований по изучению норм ввода три-

тикале в рационы для жвачных проведено не-

достаточно в сравнении с количеством опытов,

проведенных на свиньях и птице. Однако как

показали опыты с молодняком крупного рогато-

го скота, проведенные в Башкирском НИИ сель-

ского хозяйства [16], замена одного килограмма

зерносмеси (30% пшеницы и 20% ячменя) таким

же количеством плющеного зерна озимого трити-

кале существенно повысило отложение азота ра-

циона в организме животных и способствовало

увеличению прироста живой массы на 16,4%.

Учитывая высокую эффективность тритика-

ле в животноводстве, посевные площади в Респу-

блике Башкортостан в 2008 г. довели до 7,5 тыс. га.

Из сказанного вытекает, что выведение со-

ртов тритикале с пониженным содержанием ан-

типитательных веществ является чрезвычайно

важной задачей. В связи с новым направлением

по созданию и использованию фуражного трити-

кале во ВНИИ кормов разработаны требования

к его качеству и питательности, которые являют-

ся основой для разработки национального стан-

дарта. Перед селекционерами и агротехниками

ставится задача создать для целей кормления со-

рта тритикале энергонасыщенные (13-14 МДж/кг

СВ), с высокой концентрацией сырого протеина

(14%) и лизина (0,47% от сухого вещества). Не-

обходимы сорта, устойчивые к неблагоприятным

погодным условиям, спорынье и другим негатив-

ным факторам.

Тритикале – сугубо кормовая культура и от-

носится к разряду «серых хлебов». Серый цвет

хлеба отпугивает покупателя и ведется интенсив-

ная селекционная работа по выведению белого

тритикале. Что касается использования на корм,

то отношение, по-прежнему, остается как к экзо-

тической культуре. Как показывает анализ Мини-

стерства сельского хозяйства РФ [17], посевные

площади под тритикале незначительны.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека