ЭлБиб

ЭКСПЗЗРГИАЙ. с и с т т В ИОЯЕЛКРОМШИ К ОПТИМИЗАЦИИ

процесса

сушки

ПИШВШ ПРОДУКТОВ

А.А.Цульга, СвН*Семенов, А.й.Соловьев

Технологический институт, Шгнлэв .

В работе использован метод прогнозирования оптимальных пара

метров режима процесса сушки пастообразныхгащевых продуктов,

котором приоритет отдается ин|юрмации качественного характера* Во

зникающая при ее математической обработке проблема решается с по

мощью штематичес^ого аппарата печетких множеств* реализованного

в соответствующей экспертной системе*

В процессе прогнозирования (а качестве объекта прогнозирова

ния было выбрано пюре дз яблочных выжимок) условно выделяют

два

этапа* Первый - синтез кочеткой модели, второй этап - это собот -

венно процеос ц^гно.зйрования* Для построения модели задают вход

ные и выходные данные. В качестве входных данных были выбраны;

температура отработанного воздуха

°С| срокость воздуха в аяпгн

рате

м /с ; удельная произвоцитэявность по исходно^ продукту с

единицы площади газораспределительной решетки

Н /Р р

кг/ч*м~;

удельный расход воздуха на распыл продукта

Ptx/&,

, кг/кг* Вы —

ходнями паршетрами являются свойства получаемого прошка: средний ,

обьемно-поверхноотннй размер частиц порошка

cL$z

мкм; коночная

влажкобть порошка 1 ^

ерэцнео время пребывания продукта в слое

инорта

Т?

с; студне бразущая способность порошка.Р кПа.

Нечеткая модель отроится экспертами на оонавашя знаний о

процессе сушки аналогичных пищевых материалов в вило словесного

описания, уетшшлливащэго связь между отдельна.® входными, параме

трами, а ташке между'входными и выходными* Это описание, паярпмор,

может иметь ’следующий вид: 4 ^ Если

№/&.f й

СРЩН

Ш,

то

d ? z

= СР0Ш5^>, иначе < ^ Еоли

т ] й -,й

BliCOtUiii, то

tJrd

= KEF;

CPSttHETO^ , иначе и т*ц.дяя всего массива входных н выходных • i -

раметров* ■Связь между отдельными •входными параметрами долж:;

opv

тствовать*

'•Задавая на втором этапе •значения шгходашх паудаэтрог», н ж ч

;*:

лее значишь для ведения вроизводотве;тох*о процесса, no;tv4'.r.:-:: о

помощью функций степеней принадлагеостн значение

тямаяьнше (входных) параметров родим оусат, ксглонн-*

разработать метод управления процессор

пыглу..;*

продукта требуемого .качества дрй'виеда.:.:

v= >

казатедяк промышленного пронзио д е т *

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека