ЭлБиб

394 / 540

ХИМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПЛОДОВ ВИДОВ КИЗИЛЬНИКА
COTENE/\STER L , ПРОИЗРАСТАЮЩИХ В АЗЕРБАЙДЖАНЕ
Э.Н.Новрузов ,Л.А.Шамсизаде
Институт Ботаники АН Азербайджанской Республики, г«Баку,
Ф акс: (994-12) 39 33 80; E-mail:
В связи с широким распространением сердечно-сосудистых заболеваний
особое значение приобретает изыскание капилляроукрепляюишх средств, источ­
ником которых является флавоноиды, катехины, антоцианы и другие Р-
витаминоактипные вещества.
В питании человека важную роль играют естественные источники витамина
Р, к которым можно отнести некоторые плодово-ягодные растения. Установлено,
что плоды к. черноплодного и препарат полученные из них весьма эффективны
при лечении гипертонической болезни и профилактики атеросклероза.
На территории Азербайджанской Республики распространено 15 видов ки­
зильника, из них и естественных условиях произрастает 6 видов. Сведения о хи­
мическом составе кизильника, произрастающих в Азербайджане отсутствуют, за
исключением наших предыдущих сообщений (Шамсизаде, Новрузов, 2000).
Продолжая изучения плодово-ягодных растений республики, мы исследо­
вали биохимические особенности плодов видов кизильника (<Coteneaster melono-
carpa Lodd, (!. raccm(flora Q Koch., C. saxatilis A. Pojark). Содержание исследо­
ванных веществ определяли общеизвестными (Ермаков и др., 1987) и разработан­
ный нами (Новрузов и др., 1982; 1989) методами.
Результаты химических анализов плодов различных видов кизильника при­
ведены в таблице. Из данных следует, что зрелые плоды кизильника богаты по-
лифеполами, особенно антоцианами. Количество антоциановых веществ в зрелых
плодах колеблется и пределах от 0.65 до 1.82% на сырой вес плода. Наибольшее
количество nirroiMMiioB отмечено в плодах С. melonocarpa (1.82%) и С; saxatilis
(0.72%). В зрелых плодах содержание катехинов колеблется в пределах
374
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека