8 / 104
паспортным, или проектным показателям и конструктивным воз
можностям циклонных установок. О важности и актуальности про
блемы можно судить по высоким потерям продукта, которые в
среднем составляют от 0,5 до
0,6
% (в абсолютных цифрах потери в
среднем достигают
8
тыс. т сухих молочных продуктов) от произво
дительности сушилок, и той научной активности, которая просмат
ривается в публикациях за последнее десятилетие [3,9,10,15,50].
Решение вопроса осложняется отсутствием полных сведений о
физико-химических свойствах молочных порошков, режимных па
раметрах запыленного воздуха, противоречивы данные но вопросу
эффективности циклонной очистки, решений непрерывного контро
ля и оперативного обнаружения нарушений режима работы циклона
на ранней стадии.
Повышение требований к чистоте атмосферного воздуха приво
дит к необходимости совершенствования технологии производства,
режимов работы аппаратов пылеочистки.
Разработка технических решений, направленных на повышение
эффективности очистки воздуха от пыли, имеет важное народнохо
зяйственное значение. Эта проблема может быть успешно решена
лишь совместными усилиями технологов и специалистов по процес
сам, расчету и конструированию пылеулавливающих аппаратов.
Глава 1. ПРОБЛЕМА ПЫЛЕУЛАВЛИВАНИЯ
В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
1.1. Циклонная очистка воздуха в молочной промышленности
Циклоны технически более совершенны, чем пылеосадочные ка
меры различной конструкции. По данным Коузова П.А. и других
авторов [39,72], в промышленности используется более 20 различ
ных типов циклонов. В молочной промышленности наибольшее
распространение получили циклоны распылительных сушильных
установок "Нема-500", "ЦТ-500"(ФРГ), "РСМ-500И, "PC-IOOOA".
"ВРА-4","Ниро-Атомайзер","А1-ОРЧ". Конструктивные характери
стики ряда циклонов приведены на рисунке
1
.
1
.
6
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека