ЭлБиб

— 326 —

еще на Царицыномъ лугу, гд6 теперь Болотная .пло

щадь, н блнзъ Немецкой слободы.

Тогда мы ознакомились съ виноградомъ. съ хоро

шими сортами яблокъ (ранетами), грушъ, сливами и

даже персиками.

Нисколько ранее также появились у насъ арбузъ,

дыня и отчасти абрикосы, привозимые къ намъ по Волге

изъ Бухары, Туркестана, Персш и вообще страпъ при-

касшйскихъ. Персидсше сушеные абрикосы носили, какъ

и теперь, назваше шепталы.

Оттуда же, какъ говорить, изредка попадали къ намъ

и сушеныя дынныя семечки и фисташки, которыя це

нились какъ лакомство очень высоко, такъ какъ грызть

орехи, какъ это и теперь делается, было не только из

любленной забавой русскаго простонародья, но и знат-

ныхъ бояръ, а особенно затворницъ теремовъ—боярынь

и боярышень.

Относительно

кедровыхъ

ореховъ заметимъ, что

они привозились сначала прямо въ шшпкахъ кедра.

Шишки эти, какъ известно, принадлежать хвойному

растешю, носящему научное назваше Pinus cembra, и

имеютъ отъ I 1/. до 2*/2 вершкадлины иоть 1 до 1*/.

вершка толщины. Орехипомещаютсяполъкаждойчешуй

койподва, редкопоодному. Орехинасозревашетребуютъ

1V* года. Чтобы получить пудъ кедровыхъ ореховъ,

требуется отъ S00 до 1000 шишекъ. Урожай ихъ бы-

ваетъ не каждый годъ, а лишь черезъ 4—5 летъ. Соби

раюсь шишки, влезая на деревья при помощи особыхъ

надеваемыхъ на ноги металлическихъ когтей, или бро

сая вверхъ тяжелыя гири. Собранный шишки кладутъ

въ деревянные срубы и молотятъ сначала особыми

кривыми березовыми палками, а потомъполученные отъ

такой молотьбы покрытые чешуей орехи пропускаются

сквозь болышя. снабженныя круглыми отверсыямлсита.

Нопрощеможнополучатьэтиорехи, кладяшишкивъгоря

чую печку. Подъ вл!яшемъ жара чешуйки слегка при

поднимаются и орешки вываливаются.

ПриносящШ орехи кедръ, а особенно ливанскш его

видъ, быль известенъ человеку съ самой седой древно

сти. Въ Китае онъ носилъ назваше „дерево супружеской

верности“ и про него сложилась такая легенда.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека