ломъ иди, очистивъ, осыпали мукой и поджаривали въ
масле. Листья асе шля на кормь скоту.
Такою любовью она пользовалась однако здесь
только до появления картофеля, т.-е. до 1740 г ., когда
огородникъ Вергультъ привезъ впервые на рынокъ въ
Брюгге несколько мЬшковъ этого овоща. Съ этихъ поръ
употреблете ея все больше и больше уменьшается и
вскоре совершенно прекращается.
О ней вновь напомиваеть Пармантье, описавшШ ея
питательное значеше въ своей брошюре о картофеле,
но безъ успеха.
Она входить снова въ число обыденныхъ овощей
лишь въ 1844 году, благодаря похваламъ извЬстнаго
французскаго ученаго Буссенго, и съ гЬхъ поръ, хотя
и не имЬегь такого значешя, какъ картофель, но по
является всегда какъ тонюй овощь за изысканными
обедами.
Въ Россш земляная груша была известна уже при
царь Алексее Михайловиче, но не какъ овощь, а какъ
целебное pacTenie. Въ его царствовате правительство,
какъ известно, очень озабоченное собирашемъ у знаха
рей свЬдЬшй о целебности травъ, которыми они лечили,
строго предписало имъ разсказывать все, что они объ
этомъ знаютъ. И вогь одинъ изъ нихъ между прочимъ
сообщилъ, что онъ лечить настоенной на вине или въ
уксусе земляной грушей и что она помогаеть отъ ду
шевной тоски и сердечныхъ болезней.
— 241 -
16
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека