175 / 384
167
Вязкость водного экстракта повысилась с 50,24 до 72,28 Cct.
Таким образом, применение препарата колфуго супер позволяет
подавить развитие фузариоза колоса и сохранить хлебопекарные каче
ства зерна ржи.
УДК 664.72.035
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ФУРАЖНОГО ЗЕРНА ОРГАНИЧЕСКИМИ
КИСЛОТАМИ
Кокина А.В.
ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА
В Удмуртской республике значительная часть зерна убирается с
повышенной влажностью. Поэтому сохранение урожая зерна является
важнейшей задачей. На зернотоках хозяйств накапливается большое
количество сырого зерна, которое подвергается самосогреванию и
плесневению. Основной причиной порчи является избыточное содержа
ние в нем влаги, которая создает благоприятные условия для плесневых
грибов.
Для приведения зерна повышенной влажности в стойкое для хра
нения состояние применяются различные способы сушки. Однако в хо
зяйствах из-за недостатка сушильной техники не всегда удается высу
шить все зерно. Зерно сырого состояния, предназначенное на кормовые
цели, можно сохранить, размещая в герметических емкостях и с помо
щью химических консервантов. Эти способы хранения зерна экономиче
ски выгодны. Наиболее перспективный метод хранения фуражного зер
на сырого состояния - химическое консервирование.
Для хранения сырого зерна в качестве консерванта широко рас
пространены органические кислоты.
Этот метод нашел широкое применение во многих странах мира. В
основу метода положено действие различных химических веществ на
все компоненты зерновой массы с целью понижения физиологической
активности зерна, микроорганизмов и вредителей. Химическому консер
вированию подвергают зерно высокой влажности до 35-40%, используе
мое только на кормовые цели. В качестве химических консервантов хо
рошо изучены и применяются низкомолекулярные органические кислоты
- пропионовая уксусная, муравьиная и их смеси. Они обладают хорошо
выраженными фунгицидным и бактериальным действием, повреждают
зародыш зерна.
Пропионовая, уксусная и муравьиная кислоты - это естественные
метаболиты в преджелудке жвачных животных. Данные кислоты непре
рывно образуются в преджелудке жвачных животных, причем в гораздо
большем количестве, чем может быть поглощено ими с консервирован
ным зерном.
Агрономическому факультету ФГОУ ВНО Ижевская ГСХА 50 лет
Электронная Научная СельскоХозяйственная Билиотека