ЭлБиб

183 / 374

УДК 633.13:636.086.13:633.253
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОВСА НА КОРМОВЫЕ ЦЕЛИ
Г. А. Баталова1’2, доктор сельскохозяйственных наук,
И. Р. Андреев3, доктор технических наук,
И. Г. Лоскутов4, доктор биологических наук
1ФГБНУ «НИИСХСеверо-Востока», г. Киров, Россия, ,
2ВГСХА, г. Киров, Россия,
3ФГБНУ «ВНИИ крахмалопродуктов», г. п. Красково Московской области,
Россия,
4ФГБНУ «ВИР», г. Санкт-Петербург, Россия,
Россия является ведущим производителем зерна овса в мире — 5,27 млн т в 2014 г.,
но урожайность его невысока. Она варьирует в среднем по стране от 1,82 т/га
(2011 г.) до 1,41 т/га (2012 г.), в 2014 г. было получено 1,71 т/га. Одним из резервов
роста урожайности овса является замена несортовых посевов сортовыми. По
данным ФГБУ«Росселъхозцентр», доля сортовых семян овса, из высеянных в 2014 г.,
была около 76 %, а 24 % составили семена овса рядового. В посевах распространен
овес пленчатый, но все больший интерес сельхозтоваропроизводители проявляют
к овсу голозерному как ценной кормовой и продовольственной культуре. В 2015 г.
в Госреестр РФ включено 5 сортов овса зимующего и 114 ярового, в т. ч. 11 сортов
овса голозерного. Овес используют для получения концентрированных, сочных и
грубых кормов. Возделывание голозерных сортов позволяет использовать овес для
откорма птицы, свиней, молодняка КРС, овец. Он превышает пленчатый по
содержанию сырого белка (14,3-19,5 % в зерне голозерных и 12,4-16 % в зерне
пленчатых сортов, или соответственно 174 г/кг и 116 г/кг сырого протеина) и
жира (соответственно 7,0-8,8 и 4,5-5,8), значительно превышает пленчатый овес
по содержанию безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ). Содержание
клетчатки в зерне голозерного овса (3,97 %) и его зольность (2,5 %) значительно
меньше, чем пленчатого (10,43 % и 3,12 % соответственно). В сравнении с другими
хлебными злаками зерно овса имеет более сбалансированный по аминокислотному
составу белок, содержит в 2-3 раза больше жиров (3-11 %). Большое значение
имеет возделывание овса на зеленый корм. Он считается одним из лучших
компонентов в смешанных посевах с горохом, викой яровой, чиной. С
использованием овса получают гидропонный зеленый корм, который можно
применять в качестве биостимулирующей добавки в рационах животных в любых
климатических условиях. В НИИСХ Северо-Востока получены перспективные
сорта с урожайностью зерна 6,6-7,5 т/га, сбором сухого вещества 8,1-9,9 т/га,
содержанием в нем сырого протеина 9,9-11,18 %, жира 2,1-2,66 %.
Государственное испытание проходят сорта овса пленчатого Медведь, Сапсан и
Аватар, пригодные для получения качественного зернофуража и кормовой массы,
для переработки.
Ключевые слова: овес пленчатый, голозерный, сорт, белок, качество зерна, зеле­
ная масса, жир, крахмал
178
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека