48 / 272
На сегодня разведение молочного скота можно разделить надва вида:
1. Усовершенствование породы.
2. Усовершенствование стада.
Каждый из этих видов осуществляется через совершенствование
индивидуальных животных. Безусловно, ученые и специалисты в це
лом заинтересованы в усовершенствовании породы, вто время как от
дельный животновод молочной фермы прежде всего заинтересован в
усовершенствовании стада, так как это повышает прибыльность его
хозяйства. Вто же время любое устойчивое улучшение стада неизбежно
вносит вклад в постоянное усовершенствование породы. Передовые
специалисты в области молочного скотоводства прекрасно понимают
это и выполняют программы селекции и разведения пород скота.
2.
10
.
Экономическая оценка пород
Всероссийский НИИ животноводства разработал систему
экономической оценки породы крупного рогатого скота на основе
комплекса показателей: уровня продуктивности; качества продукции;
оплаты корма молоком и приростом живой массы; выхода и каче
ства продуктов переработки молока на масло и сыр; материальных и
трудовых затрат на производство продукции; уровня рентабельнос
ти. По этой системе эффективность производства молока определя
ют с учетом его качества и целевого назначения.
В зонах цельномолочного направления породы оценивают в ос
новном по уровню молочной продуктивности, себестоимости и рента
бельности производства молока; в зонах маслоделия и сыроделия с
молочно-мясным направлением скотоводства - по эффективности
производства совокупной продукции молока и прироста молодняка.
При испытании пород сравнительную оценку пород проводят по
данным, полученным за период опыта. Экономическая эффектив
ность производства молока от коров различных пород характеризу
ется следующими показателями:
- приростом за период производства продукции в расчете на ко
рову (молоко в пересчете на базисную жирность, молочный жир, об
щее количество сухого вещества), кг;
- затратами кормов на центнер (молока базисной жирности,
молочного жира, общего количества сухого вещества), ц.
корм.ед.;
- общими затратами средств на производство продукции, руб.;
- стоимостью молока базисной жирности и приплода, руб.;
- чистым доходом, руб.;
- рентабельностью, %.
2.9. Селекционно-племенная работа
46
Научная электронная библиотека ЦНСХБ