ЭлБиб

УДК: 641:613.2

СОСТОЯНИЕ ПИТАНИЯ И ЗДОРОВЬЯ МАЛООБЕСПЕЧЕННОГО

НАСЕЛЕНИЯ

Коныиина О.А Фалилеева Д.В.

Кем ТИППг

Кемерово

Социально - экономические преобразования, происходившие в России

в последние десятилетия, привели к разделению общества по уровню дохо

дов и появлению значительного слоя малоимущего населения. Эта пробле

ма находится в центре внимания экономистов, социологов, работников здра

воохранения. В Волгоградской, Самарской, Кемеровской, Омской, Красно

ярской областях было проведено эпидемиологическое исследование струк

туры питания, пищевого статуса и здоровья детей и взрослых из малоиму

щих семей. Для этих исследований были разработаны анкеты, включаю

щие вопросы о социально - экономическом положении обследуемых. Со

стояние питания оценивалось двумя методами: путем 24-часового воспро

изведения питания и выяснением частоты потребления отдельных видов

продуктов.

Было обследовано 10475 человек, в том числе 5436 - в возрасте от 18

до 60 лет. Примерно в 87% обследованных семей среднедушевой доход был

ниже расчетных величин прожиточного минимума. Все семьи по величине

доходов были разделены на 5 групп - в каждой последующей уровень до

ходов был на 20% выше чем в предыдущей ipynne. При анализе было вы

явлено, что суточное потребление энергии с пищей было у мужчин в сред

нем выше 2400 ккал, у женщин - 1680 ккал, однако в группе лиц с самыми

низкими доходами оно едва превышало величину основного обмена. Со

гласно данным ВОЗ при умеренной физической активности среднесуточ

ная потребность в энергии, кратная величине основного обмена, должна

быть для мужчин 1,78, для женщин 1,64. Таким образом в, установлено

неадекватно низкое суммарное потребление энергии с пищей в группах с

наиболее низким доходом, что может отрицательно влиять на функциональ

ное состояние и здоровье людей и приводит к снижению массы тела и раз

витию белково-калорийной недостаточности.

Потребление большинства витаминов, кальция и железа у населения

было ниже безопасных уровней, рекомендованных ВОЗ, и значительно ниже

«Норм физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для

различных групп населения», используемых в России, что может свиде-

Научная электр нная библиотека ЦНСХБ